Foto e descrición de Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala).

Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala)

• Volvariella mucosa
• Volvariella fermosa
• Volvariella viscocapella

Este fungo pertence ao xénero Volvariella, familia Pluteaceae.

Moitas veces tamén se lle chama volvariella mucosa, volvariella fermosa ou volvariella viscosa.

Algunhas fontes distinguen dous tipos de formas deste fungo: formas de cor clara - Volvariella speciosa e outras máis escuras - Volvariella gloiocephala.

Volvariella mucohead é un cogomelo comestible ou condicionalmente comestible de calidade media. Utilízase para alimentos case frescos, despois de só 15 minutos de ferver.

Este fungo é o fungo máis grande de todas as especies do xénero de cogomelos Volvariella.

A tapa deste cogomelo ten un diámetro de 5 a 15 cm. É liso, esbrancuxado, con menos frecuencia agrisado-brancuxado ou pardo-agrisado. No medio da tapa é máis escuro que nos bordos, de cor marrón grisácea.

Nos cogomelos máis novos, a tapa ten forma ovoide, encerrada nunha cuncha común chamada volva. Máis tarde, cando o cogomelo crece, a gorra toma forma de campá, cun bordo rebaixado. A continuación, a tapa vira completamente do revés, vólvese convexamente postrada, tendo un amplo tubérculo romo no centro.

En tempo húmido ou chuvioso, a tapa do cogomelo é viscosa, pegajosa e, en tempo seco, pola contra, é sedosa e brillante.

A carne da volvariella é branca, delgada e solta, e se se corta, non cambia de cor.

O sabor e o cheiro do cogomelo son inexpresivos.

As placas teñen un ancho de 8 a 12 mm, bastante anchas e frecuentes, e están libres no talo, redondeadas no bordo. A cor das placas é branca, a medida que a espora madura, adquire un tinte rosado, e posteriormente vólvense completamente rosa-amarrón.

O talo do fungo é delgado e longo, a súa lonxitude varía de 5 a 20 cm e o grosor pode ser de 1 a 2,5 cm. A forma do talo é cilíndrica, sólida e algo tuberosa engrosada na base. Atópase en cor de branco a gris-amarelo.

Nos cogomelos máis novos, a perna séntese, máis tarde faise suave.

O fungo non ten un anel, pero o Volvo é libre, en forma de bolsa e moitas veces presionado contra o talo. É delgado, ten un ton esbrancuxado ou agrisado.

Espora en po rosa, forma de espora elipsoide curta. As esporas son lisas e de cor rosa clara.

Prodúcese desde principios de xullo ata finais de setembro, principalmente en solos de humus alterados, por exemplo, en montóns de restrollos, lixo, esterco e compostaxe, así como en xardíns, vertedoiros, na base dos palleiros.

Raramente este cogomelo se atopa no bosque. Os propios cogomelos aparecen individualmente ou aparecen en pequenos grupos.

Este cogomelo é semellante a un cogomelo condicionalmente comestible como un flotador gris, así como aos agáricos de mosca branca velenosa. Volvariella diferénciase do flotador pola presenza dunha perna lisa e sedosa, e tamén ten un sombreiro gris pegajoso con placas rosadas. Pódese distinguir dos agáricos moscas velenosos polo himenóforo rosado e a ausencia dun anel no talo.