Contidos
descrición
Un dos alimentos máis nutritivos para o cerebro son as noces, que axudan ao corpo a recuperarse do duro traballo físico e mental.
Un dato sorprendente: as noces superan en 50 veces os cítricos en canto a contido de vitamina C. E estas non son todas as características únicas da porca.
Composición de nogueira
As noces son ricas en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 26%, vitamina B5 - 16.4%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 19.3%, vitamina E - 17.3%, vitamina PP - 24%, potasio - 19% , silicio - 200%, magnesio - 30%, fósforo - 41.5%, ferro - 11.1%, cobalto - 73%, manganeso - 95%, cobre - 52.7%, flúor - 17.1%, cinc - 21.4%
- Contido calórico 656 kcal
- Proteínas 16.2 g
- Graxa 60.8 g
- Hidratos de carbono 11.1 g
- Fibra dietética 6.1 g
- Auga 4 g
Historia da nogueira
A nogueira é o froito dunha árbore que pode alcanzar unha altura de 25 metros e vivir ata 400 anos. A patria non se estableceu con precisión, as plantas salvaxes atópanse no Cáucaso, Transcaucasia, Asia Central, o Mediterráneo, prefiren un clima cálido.
En Europa, esta noz menciónase nos séculos V - VII a.C. Crese que a planta chegou aos gregos de Persia. Coa suxestión do pobo grego, as noces comezaron a chamarse reais; eran moi apreciadas. Os comuneiros non podían comelos. O nome latino tradúcese como "landra real".
A nogueira chegou a Rusia de Kiev precisamente desde Grecia e, polo tanto, recibiu tal nome.
Os tintes das noces empregáronse para tinguir tecidos, o pelo e a pel dos animais tratouse con taninos. As follas úsanse na medicina popular e na pesca: conteñen substancias aromáticas coas que os pescadores de Transcaucasia intoxican os peixes.
No mundo moderno, os armenios organizan anualmente a Festa da Nogueira.
O antigo historiador grego Heródoto argumentou que os gobernantes da Antiga Babilonia prohibían á xente común comer noces. Os que se atrevían a desobedecer enfrontábanse inevitablemente á pena de morte. Os poderosos deste mundo motivárono polo feito de que a noz ten un efecto beneficioso sobre a actividade mental, porque os comuneiros non precisan nada.
A noz, que incluso pola súa forma semella un cerebro humano, diferénciase doutras froitos secos polo seu alto contido en ácidos graxos poliinsaturados, que son tan necesarios para a actividade mental.
Os beneficios das noces
Non é sen razón que se cre que as noces axudan ao traballo do cerebro. Os ácidos graxos na súa composición melloran a memoria e teñen un efecto sedante, reducindo así o efecto do estrés e a tensión nerviosa.
O alto contido de vitaminas e microelementos nutre o corpo e restaura a forza, así como aumenta a inmunidade. 100 gramos de froitos secos son aproximadamente iguais en valor nutricional a medio pan de trigo ou a un litro de leite. “A proteína da noz non é inferior á do animal e, debido á enzima lisina, é absorbida máis facilmente. Por iso, recoméndase comer noces para persoas debilitadas despois dunha enfermidade ", aconsella Alexander Voinov, consultor de nutrición e saúde da cadea de clubs de fitness WeGym.
A alta concentración de ferro nestes froitos secos axuda a combater a anemia e a anemia.
O cinc e o iodo que se atopan nas noces son beneficiosos para a pel, o pelo, as uñas e a glándula tireóide.
A noz é útil para enfermidades do sistema cardiovascular: o potasio e o magnesio na súa composición fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos, normalizan a presión arterial e baixan os niveis de colesterol. Estas noces tamén se poden comer con diabetes porque teñen un índice glicémico baixo e non elevan os niveis de azucre no sangue. O magnesio tamén ten un efecto positivo sobre o estado do sistema xenitourinario e ten un efecto diurético, que está indicado para a conxestión.
As vitaminas C e E teñen propiedades antioxidantes, retardan o proceso de envellecemento e reducen a influencia de factores ambientais negativos.
Dano á nogueira
Este produto ten unha gran cantidade de calorías, polo que a cantidade máxima de noces por día é de 100 gramos, isto é especialmente importante para as persoas obesas (en 100 gramos, 654 kcal). A nogueira é un alérxeno bastante forte, polo que debe comerse un pouco e introducirse gradualmente na dieta.
Ademais, en caso de enfermidades inflamatorias crónicas do tracto gastrointestinal, estas noces deben comerse con moito coidado e non máis que algunhas pezas.
O uso de noces na medicina
A porca é extremadamente nutritiva, polo que está incluída na dieta de persoas debilitadas pola enfermidade, persoas desnutridas con inmunidade reducida.
As follas da planta prepáranse como un té medicinal para a conxestión nos riles, enfermidades inflamatorias da vexiga e do estómago. As particións das noces insístense e utilízanse como axente antiinflamatorio.
O aceite obtense a partir de grans de noz, que se emprega en cosmetoloxía, así como na produción de xabón natural. O aceite ten un efecto antiinflamatorio e úsase para enfermidades da pel.
A casca de noz verde úsase en produtos farmacéuticos como compoñente da droga contra a tuberculose da pel.
O uso de noces na cociña
A noz é unha gran adición a moitos pratos, sobremesas e principais. Normalmente úsanse precisamente como aditivo a outros produtos, pero ás veces faise marmelada ou pasta con froitos secos.
Ensalada de remolacha con noces
Un aperitivo dixestivo que se pode estender sobre pan negro ou de cereais ou comelo como acompañamento.
Ingredientes
- Remolacha - 1-2 pezas
- Nocas peladas: pequeno puñado
- Allo - 1-2 dentes
- Crema agria - 2 culleres de sopa. culleres
- Sal a gusto
Preparación
Lavar a remolacha, ferver ata que estea suave, arrefriar e pelar. Rallar remolacha e allo nun ralador fino. Pique as noces cun coitelo. Mexa, sal e sazona con crema de leite.
18 Datos interesantes sobre as noces
- A vida das árbores nas que medran pode estimarse en séculos. Así, incluso no sur de Rusia, no Cáucaso do Norte, hai árbores con máis de catro séculos de antigüidade.
- Na Antiga Babilonia, os sacerdotes notaron que as noces exteriormente se asemellan ao cerebro humano. Polo tanto, prohibíuselles aos plebeos comelos, xa que se cría que podían facerse máis sabios, e isto era indesexable (ver 20 datos interesantes sobre o cerebro).
- Se come polo menos unha noz todos os días, a probabilidade de aterosclerose redúcese significativamente.
- Ninguén descoñece as orixes do seu nome. A nogueira é orixinaria de Asia Central, pero hai unha versión de que foi traída a Rusia desde Grecia, polo que foi nomeada así.
- Un medicamento tan común como o carbón activo está feito da súa cuncha.
- As noces teñen un leve efecto sedante.
- Comer unhas noces con mel pode axudar a combater a dor de cabeza se non está moi mal.
- Ao comer, deben mastigarse ben. Só neste caso se maximizarán os beneficios que traen.
- Como moitas outras noces, como os cacahuetes e as améndoas, as noces non. Botanicamente, é unha drupa (ver 25 datos interesantes sobre as améndoas).
- En Asia Central, algunhas persoas están seguras de que a árbore na que medran nunca florece. Incluso hai un refrán correspondente alí.
- En media, unha árbore adulta leva ata 300 kg de noces ao ano, pero ás veces recóllense ata 500 kg de exemplares individuais, especialmente separados e cunha ampla coroa.
- Os antigos gregos chamábanos "as landras dos deuses".
- As noces son aproximadamente 7 veces máis nutritivas que as patacas.
- Hai 21 tipos destas noces no mundo (ver 22 datos interesantes sobre as noces).
- É mellor mercar noces sen abrir que noces pre-peladas. Estes últimos perden unha parte importante das súas propiedades útiles durante o almacenamento.
- As noces chegaron por primeira vez a Rusia nos séculos 12-13.
- A madeira destas árbores pertence a especies valiosas. É moi caro porque é máis rendible coller deles que cortalos.
- Unha nogueira adulta pode ter un diámetro de tronco na base de ata 5-6 metros e unha altura de ata 25 metros.