Sandía

Todos os veráns, a xente agarda a aparición de sandías nos mercados. Os beneficios deste produto son innegables, especialmente cando fai calor fóra. Non obstante, nalgúns casos, a sandía pode ser prexudicial. Aprenderemos a escoller a sandía adecuada e que podemos facer dela.

A historia da sandía

Todo o mundo sabe que a sandía é a baga máis grande. Non obstante, os botánicos aínda non están de acordo na definición exacta. É a falsa baga e a cabaza porque pertence á familia das cabazas.

Sudáfrica é o berce das sandías. Todos os tipos desta baga proceden dun devanceiro que medra no deserto do Kalahari. Os antecesores das sandías teñen un parecido menor cos froitos vermellos modernos e familiares. Inicialmente, a sandía tiña moi pouco licopeno, un pigmento que colorea a carne. Os froitos silvestres eran de cor rosa pálido e non foi ata o século XX cando os criadores fabricaron sandías vermellas.

A xente cultivaba sandías no Antigo Exipto. Os científicos atoparon as sementes nas tumbas dos faraóns, imaxes de sandías atópanse nas paredes das tumbas. Hai un mito exipcio de que a sandía xurdiu da semente do deus guerreiro Set, que perseguía a Isis.

Os romanos tamén comían ansiosos sandías, salgábanas e fervíanas en xaropes. No século X, esta gran baga tamén chegou a China, alcumada como o "melón de Occidente".

Hoxe en día, a xente cultiva sandías en todo o mundo, especialmente en China, India, Irán e Turquía. Moitas sandías medran en rexións cálidas de Ucraína e Rusia. Nalgúns países, a xente celebra festivais de sandías. Tamén hai monumentos a esta baga: en Rusia, Ucraína e incluso en Australia e Estados Unidos.

As froitas non só teñen unha deliciosa polpa, senón que tamén serven como unha excelente base para esculpir: esculpir produtos artísticos. E os enxeñeiros de son de moitas películas usan sandías para obter os sons de impactos, pedras rachadas e outros.

Sandía


Os beneficios da sandía

Contén case o 90% de auga, razón pola que calma tan ben a sede. Practicamente non hai proteínas e graxas na polpa, pero hai moitos hidratos de carbono que se descompoñen rapidamente e proporcionan enerxía. Esta froita é especialmente beneficiosa para as persoas activas fisicamente. Un pouco de zume de sandía ou unha porción enteira repoñerá o subministro de auga e saturarase de azucres durante o adestramento.

O froito tamén contén moito pigmento vermello licopeno. O licopeno no corpo non se converte en vitamina A como outros carotenoides. O pigmento presenta fortes propiedades antioxidantes. Numerosos estudos demostran que unha gran cantidade de licopeno nos alimentos reduce o risco de enfermidades cardíacas e vasculares. Algúns estudos afirman que se reduce o risco de cancro de próstata e intestino, pero a mostra entre os suxeitos é demasiado pequena para sacar conclusións claras.

As vitaminas da polpa da sandía teñen concentracións bastante baixas. Hai moitas vitaminas C e A. Pero é rica en minerais. Contén moito magnesio para os músculos. Ademais, o magnesio axuda a absorber o calcio, sen o cal os ósos se volven fráxiles.

As sementes teñen máis nutrientes que a polpa. Conteñen moitos ácidos fólicos e vitamina PP, así como fósforo e magnesio.

O contido calórico por 100 gramos é de 27 kcal

  • Proteína 0.7 g
  • Graxa 0.1 g
  • Carbohidratos 6 gr

Danos na sandía

Sandía

Hai unha idea errónea de que, xa que a sandía é case enteira auga e baixa en calorías, podes comela en cantidades ilimitadas. Pero isto non é certo. A polpa de sandía contén moitos hidratos de carbono simples, o que aumenta o índice glicémico. Para eliminar o azucre, o corpo debe gastar moita auga, polo que cando se come en exceso a sandía, a carga dos riles é excesiva. Os minerais necesarios lávanse con tanta auga, en absoluto "escouras e toxinas".

O uso en medicina

A medicina oficial só usa sementes de sandía. O extracto de aceite é para enfermidades renais. Debido ao efecto diurético e ao aumento da excreción de ácido úrico, a area sae dos ríos. Este remedio só é saudable se o dirixe un terapeuta.

A polpa e as cascas úsanse en medicina popular en moitos países. A principal propiedade da sandía: o efecto diurético úsase amplamente no tratamento. Os curandeiros afirman que a sandía alivia o edema, as enfermidades cardíacas e renais, a hipertensión e o estreñimiento. A medicina chinesa clasifica a sandía como un axente de "refrixeración" que elimina todas as enfermidades do corpo.

Decocção e compresas a partir de casca de sandía e polpa úsanse para acelerar a cicatrización da ferida na pel. E as sementes prepáranse coma o té.

O uso da sandía na cociña

Na maioría dos países, cómese simplemente fresco, sen cambios. Ademais disto, as persoas consumen sandía das formas máis inesperadas: fritas, en escabeche, salgadas, marmelada das codias e xarope do zume. A moitos pobos gústalles comer sandía con alimentos salgados cunha picadura.

Ensalada de queixo feta

Sandía

Unha refrescante ensalada de verán deleitarase cunha inesperada combinación de sabores.
Todos os ingredientes deben estar fríos; a ensalada debe servirse e comerse de inmediato. Ademais do sabor, a ensalada é moi sa. Nesta forma, o pigmento licopeno da sandía é moito mellor absorbido xunto coas graxas xa que é liposoluble.

  • Polpa de sandía - 500 gr
  • Queixo (queixo feta, feta) - 150 gr
  • Aceite de oliva - 1 culler de sopa de culler
  • Cal (limón): pequena metade
  • Menta fresca - póla
  • Pementa negra moída - ao gusto

Retire as sementes da polpa, córteas en cubos grandes. Cortar o queixo en cubos grandes. Nun bol, mestura a sandía, o queixo, engade aceite, espreme o zume de limón, sazona con pementa e menta picada.

Receita de cóctel

Sandía

A bebida é perfecta para refrescarse no verán. Se hai poucas sementes na froita, podes cortar a sandía pola metade, eliminar as sementes visibles e preparar a bebida directamente na metade da sandía. Para iso, mergulla a batidora, bate a polpa, engade o resto dos ingredientes e bótaa en vasos cun cucharón.

  • Sandía - 500 gr
  • Cal - metade
  • Laranxa - metade
  • Menta, xeo, xaropes - ao gusto

Exprime o zume da laranxa e da lima. Triturar a polpa cunha batidora despois de eliminar as sementes. Mestura os zumes e o puré de sandía e vértelos en vasos. A cada un engádelle xeo e aditivos ao gusto: xaropes de froitas, sosa, follas de menta. Experimenta con suplementos como queiras.

Os 3 mellores batidos

Batido con sandía, iogur e menta

  • Para facer un batido, necesitarás:
  • 2 cuncas de anaquiños sen cubrir
  • saída de menta fresca - 1 colher de sopa.
  • Mel - 1 colher de sopa.
  • Iogur - 1 colher de sopa.
  • algo de canela

Preparación de batido: coloca anacos de sandía, follas de menta e mel nunha tixela. Mestura todos os ingredientes nun puré á menor velocidade. Engade iogur á mestura, engade un pouco de canela en po e incorpora o batido.

Batido con sandía e kiwi

Para facer un batido necesitarás:

  • anacos de sandía sen cubrir - 2 cuncas
  • kiwi - 2 pezas
  • iogur - 2 cuncas
  • menta de xeo

Preparación de batido: anacos de sandía sen pel e peladas de kiwi cortadas, xeo e iogur deben colocarse nunha licuadora. Mestura todos os ingredientes ata que quede homoxéneo. Faino coa velocidade de batidora máis baixa. Despeje batido en vasos altos, decore con ramitas de menta fresca.

Batido con sandía, piña e iogur de pexego

Para facer un batido necesitarás:

  • anacos de sandía sen cubrir - 2 cuncas
  • piña picada - 1 cunca
  • iogur de pexego - 2 cuncas
  • un pouco de canela
  • extracto de vainilla - 1/2 cucharadita

Preparación de batido: Mestura todos os ingredientes nunha licuadora á menor velocidade ata que quede homoxéneo. Verter batido en vasos altos e servir inmediatamente. 

O uso en cosmetoloxía

A principal vantaxe da sandía é que o seu extracto é un remedio absolutamente universal e é perfecto para o coidado de todo tipo de pel. Esta baga satura perfectamente a pel seca con humidade e tons. Para a pel oleosa propensa ao acne, a sandía axudará a desfacerse dos molestos puntos negros. A baga é ideal para a pel pigmentada e pecosa para branquear e tonificar a noite. O extracto de sandía tamén é inestimable nos produtos para o coidado dos beizos porque elimina perfectamente as escamas e fortalece a pel delicada, evitando que os pigmentos colorantes a prexudiquen.

Ideal para o coidado do cabelo

Ademais do extracto de sandía, o aceite de sementes desta baga a raias úsase a miúdo en cosmetoloxía, coñecida polos seus efectos beneficiosos sobre todo tipo de cabelo.

Esta substancia milagrosa contén ácidos graxos linoleico, oleico, esteárico e palmítico moi útiles para a nutrición do cabelo. A arginina na composición promove un mellor subministro sanguíneo aos folículos pilosos, o que lles permite recibir a cantidade máxima de nutrientes necesarios para un crecemento máis intensivo e unha restauración activa da estrutura danada.

Máis vantaxes para o cabelo

Este aceite tamén é rico en cobre e cinc. O cinc regula o traballo das glándulas sebáceas e é excelente para o coidado do cabelo con contido oleoso. O cobre é o responsable de preservar os pigmentos no cabelo e, polo tanto, loita de xeito efectivo contra o cebado precoz. O magnesio engrosa o pelo e dálle un volume incrible. O alto contido de antioxidantes naturais protexe o cabelo das influencias nocivas do ambiente. Para facer o cabelo saudable e brillante, cómpre aplicar aceite quentado de cando en vez ao longo de toda a lonxitude e mantelo baixo unha tapa de plástico durante media hora aproximadamente para mellorar o efecto. Terá un lavado longo e tedioso do produto, pero o resultado pagará a pena.

Os perfumistas adoran totalmente a sandía

Os perfumistas tamén adoran a sandía en todo o mundo polo seu sorprendente contraste de notas doces e frescas cunha acidez discreta e discreta. Os seus sorprendentes acordes aromáticos son bos para usar fragancias tanto para mulleres como para homes. O aroma da sandía caracterízase por unha deliciosa frescura cun lixeiro sabor a caramelo e un pronunciado matiz acuoso. A dozura non é absolutamente inherente á doce sombra da sandía; dálle aos perfumes un ton enérxico e alegre. Na maioría das veces, as notas desta baga pódense atopar nos aromas do verán. O son inspirador e optimista da sandía tonifica e anima, así que non dubides en usala.

Como escoller e gardar

A tempada de sandías comeza en agosto. Antes deste tempo, a maduración do froito é acelerada polos fertilizantes, polo que tal compra pode ser perigosa.

Nos melóns, onde se cultivan as sandías, a xente usa fertilizantes nitroxenados case universalmente. A planta os procesa e elimina e o exceso queda en forma de nitratos. Unha pequena dose non é perigosa, pero nos froitos inmaduros, os nitratos poden non ter tempo para excretar. Polo tanto, non é necesario comer sandías non maduras.

Moitas veces, o envelenamento por sandía non está asociado con nitratos. Moitas persoas non lavan demasiado a froita e, cando se cortan, as bacterias entran na pulpa e provocan intoxicacións. Crece no chan, polo que cómpre aclaralos ben.

A casca da sandía debe ser brillante e de cor verde intenso. Se hai unha mancha nun dos lados, neste lugar, a sandía estaba en contacto co chan. É bo se a mancha é amarela ou parda en vez de branca.

A cola dunha sandía madura está seca e pode haber raias secas coma o fío na superficie da casca. Cando se golpea, o son debe ser bastante aburrido.

É bo almacenar froitas sen cortar a temperatura ambiente durante un par de semanas. Nun lugar fresco e escuro, suspendido do teito, a froita permanece varios meses. Non obstante, perde algúns dos nutrientes.

Despois de abrir a froita, a polpa debe cubrirse cunha bolsa ou papel de aluminio contra a intemperie. Desta forma, a sandía quedará na neveira ata catro días.

As sandías tamén poden ser estrañas. Mira este vídeo para descubrir:

GUAU! Sandía estraña: tecnoloxía agrícola incrible

Deixe unha resposta