Foto e descrición da leiteira húmida (Lactarius uvidus).

Leite húmida (Lactarius uvidus)

• Lila leitosa (tamén chamada outra especie - Lactarius violascens);
• Peito lila gris;
• Lactarius lividorescens;.

O leite húmido (Lactarius uvidus) é un cogomelo do xénero Milky, que forma parte da familia Russula.

Descrición externa do fungo

O corpo fructífero dun lactífero húmido está formado por un talo e unha tapa. A altura da perna é de 4-7 cm e o grosor de 1-2 cm. A súa forma é cilíndrica, lixeiramente expandida na base. A estrutura do pé é forte e duradeira e a superficie é pegajosa.

É moi raro atopar este tipo de cogomelos, a cor do sombreiro, que varía de gris a gris-violeta, pódese chamar unha característica distintiva. O seu diámetro é de 4-8 cm, nos cogomelos novos ten forma convexa, que se volve prostrada co paso do tempo. Na superficie da tapa dos cogomelos vellos e maduros hai unha depresión, así como un amplo tubérculo aplanado. Os bordos da gorra están bordeados con pequenas vilosidades e dobrados. Na parte superior, o sombreiro está cuberto cunha pel de aceiro grisáceo, cun lixeiro tinte roxo. Ao tacto é húmido, pegajoso e suave. Isto é especialmente certo en climas húmidos. Na superficie da tapa, ás veces aparece unha zonación vagamente expresada.

O himenóforo do fungo está representado por placas que conteñen esporas brancas en po. As placas en si teñen un ancho pequeno, a miúdo sitúanse, descenden lixeiramente ao longo do talo, son inicialmente de cor branca, pero vólvense amarelas co paso do tempo. Cando se presionan e danan, aparecen manchas roxas nas placas. O zume leitoso do fungo caracterízase por unha cor branca, pero baixo a influencia do aire adquire un ton roxo, a súa liberación é moi abundante.

A estrutura da polpa dos cogomelos é esponxosa e tenra. Non ten un olor característico e picante, pero o sabor da polpa distínguese pola súa nitidez. De cor, a polpa do leite húmido é branca ou lixeiramente amarelada; se a estrutura do corpo fructífero está danada, mestúrase un ton de púrpura coa cor principal.

Hábitat e período de frutificación

O fungo, chamado leiteiro húmido, medra só ou en pequenos grupos, atopado en bosques de tipos mixtos e caducifolios. Podes ver este cogomelo preto de bidueiros e salgueiros, os corpos fructíferos do leitoso afiado adoitan atoparse en zonas húmidas cubertas de musgo. A tempada de froita comeza en agosto e continúa durante todo o mes de setembro.

Comestibilidade

Algunhas fontes din que o leite húmido (Lactarius uvidus) pertence á categoría de cogomelos condicionalmente comestibles. Noutras enciclopedias, está escrito que o cogomelo non foi estudado moito e, posiblemente, ten unha certa cantidade de substancias tóxicas, pode ser lixeiramente velenoso. Por este motivo, non se recomenda consumilo.

Especies semellantes, características distintivas delas

A única especie de cogomelo semellante ao leiteiro húmido é o leite roxo (Lactarius violascens), que crece só nos bosques de coníferas.