As berenxenas non son tan populares e omnipresentes como as patacas, os tomates e os pepinos, pero son extremadamente nutritivas e saudables para os humanos. Os nutrientes da berenxena non só contribúen a manter unha boa saúde, senón que tamén evitan o desenvolvemento de certas enfermidades. Entón, cales son as súas principais vantaxes: Un composto antioxidante, a nasunina, atópase nas peles de berinjela. Segundo un estudo de 2005, a nasunina da berenxena ten propiedades antihixióxenas. Segundo os expertos, as células cancerosas teñen a capacidade de anxioxénese, proporcionando así o seu propio abastecemento de sangue. Debido a esta capacidade das células cancerosas, causan un rápido crecemento do tumor. As propiedades antianxioxénicas da nasunina evitan a aparición de anxioxénese, evitando así o crecemento do tumor. A berinjela é rica en ácido cloroxénico, coñecido polas súas propiedades antioxidantes. Segundo a investigación do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o ácido cloroxénico é o antioxidante dominante na berinjela. Reduce o nivel de colesterol "malo" e mata os radicais libres que causan cancro. O ácido cloroxénico ten as propiedades de protección antimutaxénica e de prevención da mutación celular en células cancerosas. Ademais, os expertos cren que este ácido ten propiedades antivirais que axudan no tratamento e prevención de enfermidades virais. As berenxenas conteñen moitas vitaminas, pero son especialmente ricas en vitamina C, ácido fólico, vitaminas B, vitamina A. Estas vitaminas teñen un efecto positivo sobre o estado xeral do corpo e aumentan a resistencia a varias enfermidades. Ademais, a berinjela contén minerais como fósforo, calcio, magnesio e potasio, que evitan o desenvolvemento de artrite, osteoporose e enfermidades cardíacas.
2022-11-11