Contidos
O rábano picante é unha planta perenne resistente ás fluctuacións de temperatura e ás xeadas. Nas rexións de Eurasia, onde non hai permafrost, o rábano crece en todas partes. As súas raíces "escollen" beiras dos ríos e zonas non moi afastadas doutras fontes de auga en estado salvaxe. A perenne pertence á familia do repolo. Medra ata 1.5 m de altura e a lonxitude das súas follas pode chegar aos 50 cm e incluso un pouco máis.
A planta florece desde principios de xullo ata case finais do verán; hai 4 sementes nunha caixa de vainas. Como produto nutritivo, debes considerar e usar estritamente a raíz de rábano picante, pero as follas da planta e o zume das raíces son eficaces para fins medicinais. Os beneficios do rábano picante para o corpo son amplos. En medicina popular, a xente considera a planta como "sete problemas: unha resposta".
variedades
O rábano picante cultivado ten moitas variedades que xardineiros afeccionados cultivan nos seus xardíns. Non obstante, é importante lembrar que esta planta tende a crecer rapidamente, polo que debes colocala ao redor da periferia das parcelas.
Os parentes máis próximos do rábano picante son rabanetes, mostaza e berro. A xente cre que esta planta era popular en tempos de antigos gregos e romanos. O rábano picante é unha planta de fácil propagación e podes atopala en estado salvaxe en moitos países. Non obstante, a maioría dos científicos botánicos cren que esta planta picante-aromática ten unha orixe nativa rusa.
Xa antes da nosa era, os antigos gregos comezaron a comer este prato picante e amargo. Creron que o rábano picante estimula o apetito e activa a vitalidade. Ademais, adoitaban empregalo para preparar pomadas para o reumatismo.
Para fins medicinais, así como para fins culinarios, as raíces de rábano picante son boas para usar. Axudaría se os colleitas no outono. E a mellor forma de gardalos é colocándoos en areeiros húmidos, adegas ou sotos. É mellor almacenar esta planta a unha temperatura de -1 a +1 C. As raíces do raíz xurelo aparecen na Farmacopea de moitos países, como Suíza, Francia, Brasil e outros.
O rábano picante é un condimento tradicional para pratos de peixe e carne. Podes usar as súas follas para salgar verduras e facer adobos. A especia máis popular é o rábano picante ralado. Mellora significativamente o sabor dos alimentos, dándolle un picante e un aroma especial e estimulando o apetito.
Composición química do rábano picante
Contén mono- e polisacáridos, compostos proteicos e ácidos orgánicos, minerais e amidón, ademais dun rico complexo vitamínico. Tamén contén cantidade suficiente de graxas, compostos nitroxenados e resinosos.
A planta perenne inclúe:
- ferro;
- magnesio;
- aluminio;
- cloro;
- calcio;
- xofre;
- sodio;
- cobre;
- manganeso;
- fósforo.
As vitaminas máis valiosas do grupo B son especialmente abundantes no produto. Ácido fólico e piridoxina, niacina e tiamina, riboflavina - rábano picante común son moi ricos en todos estes compoñentes.
Por certo, a planta contén 6 veces máis vitamina C que o limón, o que significa que o rábano picante é un produto excelente para curar os arrefriados. E o olor específico da perenne vén dado polos aceites esenciais que se acumulan na base das raíces.
E estes non son só os elementos responsables do cheiro: os aceites esenciais teñen propiedades antiinflamatorias e bactericidas.
Propiedades curativas
Os curandeiros tradicionais deben incluír a planta no armario de medicamentos domésticos. Saben que a planta cura o corpo, axuda a que o fígado funcione eficazmente, ten un efecto beneficioso sobre a presión arterial e aumenta a potencia masculina.
10 propiedades principais do produto:
- A fermentación na cavidade intestinal dálle a unha persoa non só molestias senón sufrimento real. O consumo de rábano raíz anula este proceso negativo.
- Facilita as plantas perennes e elimina a flema das vías respiratorias, o que significa que fai que a tose sexa produtiva e acelere a recuperación.
- O produto tamén é beneficioso para as persoas con diabetes. Mellora a condición do paciente, estabiliza a mellora.
- Para evitar o desenvolvemento da urolitíase, tamén cómpre comer rábano picante. Isto aplícase tanto ás mulleres como aos homes.
- A estomatite é unha enfermidade desagradable a calquera idade. Se o padeces ou te queixas de sangrar as enxivas, as receitas cun produto quente serán útiles e entrarán en vigor rapidamente.
- Tamén podes limpar o corpo de parasitos coa axuda desta planta perenne.
- O rábano picante é unha planta que axuda a combater o hinchazón e elimina o exceso de líquido dos tecidos.
- As compresas cun produto relado son un remedio eficaz para a radiculite e o reumatismo, a artrite e a gota.
- Durante moito tempo, un produto en chamas estaba a axudar a desfacerse da furunculose.
- Xunto con cenorias e remolacha, o rábano picante axuda a estabilizar a hipertensión arterial.
- Moitas veces podes ver receitas nas que a raíz de rábano picante axuda a mellorar a función hepática. Tamén é unha hepatite curativa (só despois de consultar co médico atendente).
Cando o rábano é prexudicial
- Un aroma picante, un sabor ardente sempre é un efecto sobre a membrana mucosa. Podes usar rábano picante con beneficios, pero é probable que se produzan danos á saúde se abusas do produto. Non é preciso comelo todos os días.
- Se ten unha patoloxía do tracto dixestivo, non tome rábano picante durante unha exacerbación, incluso en pequenas cantidades.
- Con pancreatite e patoloxías renais agravadas, non debe consumir rábano picante.
- Por favor, non llo dea a nenos menores de 8 anos.
- O produto non é bo para as mulleres que levan un fillo, nin para as nais lactantes.
Este produto pode ser perigoso para persoas con patoloxía da tiroide.
Se os períodos dunha muller son intensos nestes días, paga a pena renunciar ao rábano picante, xa que o seu uso pode aumentar o sangrado.
En caso de sobredose, unha persoa pode aumentar a presión; incluso o desenvolvemento do sangrado pode ser posible.
Rábano picante caseiro - receita
Ingredientes
- Gran de escaravello 0.5 kg
- Remolacha vermella 1 peza
- Azucre ao gusto
- Sal a gusto
- Vinagre de mesa ao gusto
Consulte a receita seguinte sobre como cociñar unha saborosa salsa de rábano picante:
