Que ten de especial os espárragos e como cociñalos?

Hai 2 tipos principais de espárragos: branco e verde. Os espárragos brancos son os que crecen baixo o chan, facendo que non penetre a luz solar. Ten un sabor máis delicado que o verde, pero menor contido de vitaminas porque algunhas vitaminas fórmanse só baixo a luz solar. Os espárragos verdes son menos caprichosos, polo que máis que populares e baratos.

Os espárragos considéranse un vexetal versátil que se combina ben con outros pratos, ensaladas, guarnicións e repostería. E grazas ás súas baixas calorías, recoméndase facer dieta e soltar os quilos de máis. Pode presumir doutros nutrientes.

• Contén moitas vitaminas beneficiosas, micro e macro elementos, proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibra.
• Normaliza a coagulación do sangue, impide a formación de tumores malignos.
• Apoia o ton do músculo cardíaco, normaliza a presión arterial, ten un efecto positivo na visión, debido ao contido no produto de fósforo e betacaroteno.
• Ademais, o espárrago é bo para as mulleres embarazadas: promove un bo desenvolvemento do feto no útero; lactación lactación.
• O vexetal axuda á infertilidade: ten un efecto rexuvenecedor e volve normalizar o equilibrio hormonal.
• Promove un tratamento rápido para a prostatite e a diabetes.

Como cociñar espárragos

Espárragos asados

Un excelente prato para cociñar case ao instante: delicioso, saudable e baixo en calorías. Necesitarás: espárragos - 1 kg, aceite de oliva - 1 colher de chá, manteiga - 2 culleres de sopa, sal, pementa - a gusto salsa de soia - 2 culleres de sopa de vinagre balsámico - 1 cullerada de sopa

Os espárragos lavan e secan. Nunha pota derrete a manteiga, arrefríaa a temperatura ambiente. Á manteiga arrefriada, engade a salsa de soia e o vinagre balsámico, mestura. Os espárragos son regados con aceite de oliva, despois colócanse nunha tixola de forno, sazonen con sal e pementa ao gusto, coceran nun forno prequentado a 190 graos durante 12 minutos. Espárragos listos con salsa balsámica.

Aconsello cociñar sopa de espárragos, que combina milagrosamente os espárragos e os cogomelos. Os espaguetis con espárragos son unha boa opción cando saias a cear ou a comida que queres cociñar algo delicioso e rápido. Canso dos ingredientes habituais: pon en servizo unha receita para un risotto feito de trigo sarraceno e espárragos.

Máis información sobre beneficios e danos para a saúde dos espárragos lido no noso gran artigo.