Legumes
Un produto vexetariano moi coñecido. As opcións de cociña son infinitas, pero a sopa de puré é especialmente popular no inverno. Como feixóns, recoméndase usar lentellas vermellas, feixóns, garavanzos, feixóns verdes, chícharos, soia.
Miniguía sobre o uso das leguminosas na alimentación:
– Feixóns adzuki: pratos con arroz.
– Feixóns anasazi: pratos mexicanos (triturados).
– Feixóns de ollo negro: ensaladas, chuletas vexetarianas, cazolas, empanadas.
– Xudías negras: sopas, chiles, guisos.
– Lentellas: sopas, ensaladas, guarnicións, guisos.
– Garbanzos: hummus, sopas, cazolas.
– Xudías: ensaladas, guarnicións, sopas.
Asegúrese de que non hai deficiencia de proteínas no corpo, se non, está cheo de diminución da resistencia da inmunidade e, como resultado, arrefriados. Carga de leguminosas e mantén as noces e as sementes en porcións razoables.
Verduras
As herbas frescas (perexil, eneldo, leituga) adoitan percibirse como unha pequena adición aos pratos principais. De feito, os verdes satisfacen a necesidade humana dunha ampla gama de elementos útiles. No verán, hai moitas herbas frescas, pero no inverno, a súa falta exprésase en debilidade e deterioración da pel. Nas tendas, os verdes son "algodón" e conteñen un mínimo de vitaminas. Os verdes conxelados son só unha pálida imitación dos frescos. A mellor opción é cultivalo vostede mesmo, mesmo na cociña. A hidroponía ou as pequenas bandexas de terra son bastante capaces de proporcionarche plantas frescas en calquera momento.
Repolo
Gran produto en calquera época do ano, pero especialmente no inverno. O repolo é barato e a cantidade de vitaminas (especialmente C e K) recollidas nun vexetal non é inferior ás vitaminas complexas vendidas nunha farmacia. Tamén contén fibra, antioxidantes e compostos anticanceríxenos (glucosinolatos). Varios estudos confirmaron a capacidade do repolo para reducir o risco de cancro e diabetes. No inverno, tal "corrente" de minerais e vitaminas será unha excelente axuda para o sistema inmunitario. O repolo cómese mellor crúa.
cabaza de inverno
A aínda enigmática verdura (tecnicamente unha froita) procede das Américas, onde se considera unha das plantas máis saudables para comer. Moitas veces confúndese con calabacín ou cabaza. A cabaciña é rica en vitaminas C e A, proteínas, hidratos de carbono, graxas, fibra, ferro, calcio, potasio e moito máis. O consumo regular de cabaza no outono e inverno é unha excelente prevención de enfermidades respiratorias.
Cenorias
O vexetal laranxa contén unha "dose titánica" de betacaroteno, que se converte en vitamina A no corpo. Fortalece o sistema inmunitario e promove a saúde ocular. Ademais, o vexetal leva un aporte de vitamina C, cianuro e luteína.
Patacas
Simples e queridas pola maioría, as patacas conteñen non só amidón, senón tamén unha sólida fonte de substancias útiles: potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C. Tamén hai proteínas nas patacas. O vexetal de raíz axuda a diminuír a presión arterial e aumentar os niveis de antioxidantes.
Arco
As cebolas úsanse para engadir sabor aos pratos. O vexetal é fácil de cultivar e está dispoñible case todo o ano. As cebolas teñen un mínimo de calorías, pero moita vitamina C e fibra. Tamén contén moitos aceites especiais que axudan a reducir os niveis de colesterol. E, por suposto, desde a infancia, todos coñecen as propiedades da cebola para a prevención dos arrefriados.
Remolacha
O vexetal rico en azucre é unha excelente solución para aqueles que deciden reducir os doces. Ademais do azucre natural, a remolacha contén unha alta concentración de antioxidantes, vitaminas A, B, C + potasio e ácido fólico. O fortalecemento natural da inmunidade non che fará esperar!
Nabo
Algo semellante a unha pataca, un vexetal está máis próximo na natureza á repolo e ao brócoli. O nabo ten unha gran cantidade de elementos útiles para os humanos (glucosinolatos, vitaminas C e K, ácido fólico, potasio, fibra), que contribúen a elevar o ton do corpo.
Pastinaca
Un vexetal moi parecido ás cenorias, só de cor branca. A chirivía úsase tanto por separado como como aditivo a varios pratos. Contén moita fibra, potasio, vitamina C, ácido fólico. Cun baixo contido calórico, as pastinacas son capaces de proporcionar ao corpo unha gran cantidade de vitaminas que son útiles na estación fría.
Rabanete
A chicoria italiana é unha folla vermella-branca recollida nunha pequena cabeza. As follas teñen un sabor picante e amargo e úsanse como ingrediente adicional para darlle sabor aos pratos. Ten moita vitamina C, magnesio, potasio e baixo contido calórico (23 por 100 g). Radicchio só ten un inconveniente: é un hóspede raro nos andeis rusos.
Froitos secos e froitos secos
O alto valor enerxético e a capacidade de comelos en calquera forma fan que os froitos secos sexan atractivos para todos. Pasas, albaricoques secos, dátiles, ameixas, améndoas, anacardos, abelás, cacahuetes, noces e moito máis. Escolle as que máis che gusten e procura non comelas todas á vez.
Froitas e bagas
Sabemos ben que conseguir froitas e froitas frescas no inverno non é unha tarefa doada, pero estamos seguros de que coidaches de coller as mesmas bagas con antelación. Cando se trata de froitas, fíxate en mandarinas, laranxas, pomelos e kiwis, todos ricos en vitamina C, que axuda a absorber o ferro e protexe o corpo das infeccións.
Mel
Un produto extremadamente útil e nutritivo que axuda a quentar no inverno e a aliviar os primeiros signos dun resfriado. O mel ten unha gran cantidade de minerais e vitaminas, incluíndo iodo, potasio, ferro e moito máis. Se es vegano, bótalle un ollo ás alternativas das que estamos a falar.
Auga pura
Moito se falou sobre isto, pero aínda así repetimos: bebe só auga pura, que favorece a dixestión e non provoca irritación.
E para rematar, algúns consellos para comer no inverno:
– Coma alimentos quentes todos os días. En primeiro lugar, deben ser sopas, cereais ou guisos.
- Beber té de herbas.
– Limitar os doces (no inverno é especialmente difícil resistir). Substitúe o chocolate por mel, froitos secos e froitas.
– Elixe alimentos ricos en carbohidratos.
Non esteas enfermo!