O ritmo de vida moderno non sempre deixa moito tempo para cociñar. E ás veces... e non sae de todo! Se "necesitas ir con urxencia", só che aforrará unha merenda preparada previamente: unha "merenda". Que levar contigo na estrada, ao traballo, de viaxe? Despois de todo, non é para nada necesario que teñas acceso a comida fresca, vexetariana ou vegana. Si, mesmo preparado con amor, nun estado de ánimo bendito! A solución é sinxela: leva algo contigo. E que?! Para esta pregunta, preparamos unha serie de respostas non estándar (non como "barra de proteína...")! Rápido, vexetariano e saudable: "Bocadillos de mazá con manteiga de noces". Quitar o núcleo das mazás, cortar as mazás en aneis, dispor en parellas, espallar as dúas metades con manteiga de noces espesa, dobrar. Todo! Podes embalala nunha caixa de plástico e levala contigo. A diferenza dos bocadillos comúns, os bocadillos de mazá non se desmoronarán nin se desmoronarán, e canto máis útil! Se a merenda está preparada para un neno, aínda podes envolver individualmente cada "bocadillo" nunha envoltura de plástico (para non ser untado con manteiga de noces). Granola con iogur. "Cargue" un recipiente de plástico con granola preparada (ou tome muesli preparado que non teña que ser cocido) e froitos secos, deixando medio baleiro. – e poñer alí unha culleriña (para que quede limpo). Verter o segundo recipiente máis pequeno con iogur: preferiblemente natural e sen azucre. Levamos connosco. Cando o seu estómago retumbe, simplemente combine os ingredientes botando iogur sobre a granola nun recipiente máis grande. Ah, non te esquezas de sacar unha culler da granola primeiro!) "Galletas" de pepino con queixo. Hai moitos vexetarianos nos Estados Unidos, a idea dunha alimentación saudable e ética é moi popular aquí e os estadounidenses están constantemente a crear novas receitas veganas, incluíndo versións "rápidas" e saudables de pratos normalmente pouco saudables. Ás veces convértese en infinitas fantasías sobre "hamburguesas veganas" (non sempre son saborosas e na maioría das veces leva moito tempo cociñar), pero recentemente espiei a seguinte idea na páxina web de EE. UU.: substituír as galletas por... cuncas de pepino e poñer rebanadas. de delicioso queixo por riba (por exemplo, vegan suluguni)! Un substituto digno das galletas regulares untadas con queixo procesado: esa triste combinación de fariña branca e graxas trans. E non se separe de tales, así como dos comúns.
Chips de mazá. Probablemente, moitos coñecedes esta receita da “avoa” dende pequenos: as mazás secas ao forno! Almacenan moi ben e (se a temperatura era mínima e o proceso de secado un pouco máis) conservan as súas propiedades beneficiosas. Despois podes comer estas "patacas fritas" así, facer compota con elas, desmenuzalas en batidos, iogures e xeados, decorar con elas pastelería... Pero nunca sabes que máis! 3 consellos que farán que a receita da "avoa" para unha merenda vegana sexa perfecta: 1) quitar os núcleos das mazás con antelación; escollelas máis tarde dos discos secos non será divertido; 2) antes de cocer, espolvoree as mazás picadas con canela en po (tamén se lle pode engadir unha pitada de noz moscada moída e, ao gusto, cardamomo verde moi finamente moído!), e 3) non seque en exceso, as mazás deben quedar como " secas”. Como resultado, obtemos unha merenda non perecedoiro, moi cómoda. Mesmo na estrada, mesmo para traballar, mesmo nun avión. Unha alternativa saudable e baixa en calorías ás palomitas. “Sushi caseiro”. Facer sushi de verdade, como seguramente sabes, leva tempo, ingredientes especiais e arroz especial, un montón de pratos diferentes, unha alfombra de rolo, un coitelo moi afiado e deus sabe que máis. Isto está lonxe de ser "comida rápida"! Pero ata os propios xaponeses ás veces simplifican a receita: torcendo pequenos bocadillos con algas secas directamente nas súas mans e condimentándoos con varios recheos de vexetais. E se... ata o arroz é abolido?! Despois, como sabes, o arroz non é moi doado de levar contigo: frío e lixeiramente seco, perde todo o seu atractivo... Quizais poidamos prescindir del! Aprovisionarse de pratos preparados de algas (sushi-nori) de pequeno formato, do tamaño dunha palma: hai variedades salgadas e simples, con aceite de sésamo e (con menos frecuencia) sen. Coloque o recheo nun recipiente de plástico por agora: pode ser pepinos cortados en varas (como patacas fritas), rodajas de aguacate, rodajas estreitas de queixo, hummus (nun frasco separado; por certo, o hummus véndese nas tendas de produtos saudables e listo). Tal merenda é moito máis saborosa e saudable que algunhas barras de chocolate difíciles de dixerir ou galletas "aderezadas" con conservantes. Por certo, ata hai sushi nori doce para gourmets! Ademais das noces secas ou asadas, o que é difícil de discutir con calquera outro aperitivo, tamén pode levar consigo franxas de froitas (e verduras!) deshidratadas: patacas fritas de froitas e verduras, que agora se venden en moitos supermercados e tendas vexetarianas de alimentos saudables. Estes "chips" normalmente non son baratos, pero son moi sabrosos e son moi cómodos para levar contigo. Podes comelos de forma sinxela, e beber batidos ou zumes, té, auga mineral. Cada ano, a variedade de patacas fritas veganas saudables nas tendas domésticas está crecendo. Unha solución divertida ao problema da merenda: "as formigas arrastrándose nun tronco": Estender as vainas de apio cortadas en varas curtas con manteiga de cacahuete, espolvorear con pasas por riba. Unha comida tan divertida é especialmente boa para os nenos. Guacamole con pan de grans. Se necesitas "recargar" con calorías útiles dun xeito adulto, por exemplo, despois dun adestramento no ximnasio ou no ioga, esta é unha opción segura: guacamole + pan de grans (ou pan crocante). Co pan, ao parecer, todo está claro: só tes que levalo contigo ou descubrir onde podes mercar pan fresco, pan, patacas fritas e lanches de farelo. E aínda así, en lugar de pan, aínda podes usar tortillas de millo mexicano natural (que son sen conservantes, só con sal). Pero co guacamole, de feito, todo tamén é sinxelo: con antelación na casa, prepárase en 5 minutos. Toma 1 aguacate (quita o noxo), un puñado de cebola picada, 1 dente de allo (máis tarde haberá un cheiro... así que é do teu gusto), un puñado de perexil ou cilantro, e espreme alí o zume de 1 lima. mestura todo nunha pasta nunha batidora e envasa nun recipiente de plástico pechado. Satisfactorio, útil, rápido! E se queres algo especial para a sobremesa? Tenta levar contigo na estrada... uvas sen sementes conxeladas nun termo pequeno. Pódense comer directamente como sobremesa, ou verter en auga, zume. Moi saborosa! Outra vantaxe é que, a diferenza, por exemplo, das cereixas, groselhas, amorodos ou arándanos conxelados, as uvas conxeladas non se arrugan e non se espallan, ameazando con manchar as mans, a cara, a roupa, os papeis de traballo e todo o que hai ao redor! Outra opción de sobremesa: mesturar e moer os dátiles (deshuesados) e os figos secos nunha batidora, facer "barras", espolvorear con copos de coco, colocar nun recipiente de plástico (aínda pode arrefriar todo no conxelador durante 20 minutos). Rápido, nutritivo e incriblemente saboroso! Atención: esta receita contén un récord de calorías, polo que se estás adelgazando, non é moi adecuada para ti. Ou abastecete dunha barra de chocolate cru vegano, e unha bolsa de leite de soia (cunha palla) - unha subministración de enerxía e unha deliciosa sobremesa. Finalmente, o zume recén exprimido é sempre útil en todas partes. E aínda que o zume fresco perde gradualmente as súas propiedades beneficiosas, aínda despois de estar medio día en reposo segue sendo moito máis saboroso e saudable que o zume "dun bolso" e o "zume" dun frasco, sen esquecer todo tipo de "néctares" e carbonatados. bebidas! Hai moitas receitas para diferentes zumes e batidos... Suxiro esta, que se atopa nun dos sitios veganos occidentais intelixentes: 1 remolacha, 3 cenorias, 1 mazá suculenta, 1 lima, anaco de xenxibre (ou a gusto), 2.5 cuncas de auga, xeo (ao gusto): mestura nunha batidora, bótao nunha batedora de vidro deportivo ou nun termo de viaxe, lévao contigo... ¡Unha carga de vitaminas, sabor e bo humor está garantido!