Contidos
Nos estantes das tendas, estes dous produtos adoitan estar un ao lado do outro. Ese é só o prezo do azucre moreno ás veces máis elevado. Si, e na cocción, a xente notou que o azucre moreno dá un sabor máis rico e interesante.
Pero non nos centremos no gusto e na utilidade do azucre moreno. Se realmente o azucre moreno é máis saudable que o branco?
O azucre moreno é máis saudable?
O azucre branco é azucre refinado. O marrón é o azucre, por así dicilo, "primario", sen procesar. O azucre moreno que hai nos andeis dos supermercados é o de cana. E dalgún xeito, a sabedoría convencional de que os alimentos refinados son malos e naturais non se recomenda para o tratamento, moito máis útil. O azucre moreno dálle certo valor.
Ademais, a súa vantaxe sobre o azucre branco é apoiada por unha serie de minerais: calcio, ferro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, cinc que en azucre moreno máis. Máis e vitaminas do grupo B.
Ou son iguais?
Non obstante, os médicos examinaron a composición do azucre de cana branco e marrón refinado e chegaron á conclusión de que o contido calórico destes produtos case non é diferente.
O azucre moreno e o azucre branco conteñen aproximadamente o mesmo número de calorías por porción. Unha cucharadita de azucre moreno ten 17 calorías, unha cucharadita de azucre branco ten 16 calorías. Entón, se está a buscar un xeito de reducir a inxestión calórica global, substituír o azucre branco por marrón, obviamente, non traerá ningún beneficio.
Cando o marrón é o mesmo que o branco
Ás veces, o ton marrón conséguese con tintes e complexidades de fabricación e, baixo o tipo de marrón, mercas o azucre refinado máis común, só cunha cor diferente.
O azucre moreno natural adquire a súa cor, sabor e cheiro debido ao xarope de azucre: melaza. 1 culler de sopa de melaza contén unha impresionante dose de potasio na dieta e pequenas cantidades de calcio, magnesio e vitaminas do grupo B. Polo tanto, lea a información do envase. Asegúrate de que a etiqueta sexa a palabra "sen refinar".
Entón paga a pena pagar máis?
Se pensas nos beneficios para o corpo, xeralmente non é necesario pagar o azucre. No sentido de que debería abandonarse por completo.
Se avaliamos a palatabilidade destes dous azucres, as diferenzas reais entre eles redúcense ao sabor especial de cada un deles e ao seu impacto nos produtos e as bebidas cocidos. E, por suposto, o sabor é mellor para o marrón e é máis rico en composición de vitaminas.