Ourizo de patas brancas (Sarcodon leucopus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
- Orde: Thelephorales (Telephoric)
- Familia: Bankeraceae
- Xénero: Sarcodon (Sarcodon)
- tipo: Sarcodon leucopus (Erizo)
- Hydnum leucopus
- Fungo atrospinoso
- Hydnus occidental
- Un hydnus colosal
O ourizo de patas brancas pode crecer en grandes grupos, os cogomelos adoitan crecer moi preto uns dos outros, polo que os sombreiros adquiren unha gran variedade de formas. Se o cogomelo creceu individualmente, entón parece o cogomelo máis común cun sombreiro e unha perna clásicas.
cabeza: de 8 a 20 centímetros de diámetro, a miúdo de forma irregular. Nos cogomelos novos, é convexo, plano-convexo, cun bordo dobrado, liso, finamente pubescente, aveludado ao tacto. A cor é marrón claro, marrón agrisado, poden aparecer tons púrpura azulado. A medida que crece, é convexo-prostrado, prostrado, moitas veces cunha depresión no centro, o bordo é irregular, ondulado, "esfarrapado", ás veces máis lixeiro que toda a tapa. A parte central da tapa nos cogomelos adultos pode rachar lixeiramente, mostrando escamas pequenas, prensadas e de cor marrón violácea pálida. A cor da pel é marrón, consérvanse tons marrón avermellado, lila azulado.
Himenóforo: espiñas. Bastante grande en exemplares adultos, duns 1 mm de diámetro e ata 1,5 cm de lonxitude. Decorrente, primeiro branco, logo pardusco, lila-pardo.
perna: central ou excéntrico, de ata 4 centímetros de diámetro e 4-8 cm de alto, parece desproporcionadamente curto en relación co tamaño do sombreiro. Pode estar lixeiramente inchado no centro. Sólido, denso. Branco, esbrancuxado, máis escuro coa idade, na cor do sombreiro ou pardo-agrisado, máis escura cara abaixo, na parte inferior poden aparecer manchas verdosas, agrisadas-verdosas. Finamente pubescente, a miúdo con escamas pequenas, sobre todo na parte superior, onde o himenóforo descende sobre o talo. O micelio de feltro branco adoita ser visible na base.
Pulpa: densa, branca, esbrancuxada, pode ser lixeiramente pardo-rosada, pardo-violada, pardo-violada. No corte, adquire lentamente unha cor gris azulada. En exemplares vellos e secos, pode ser de cor gris verdosa (como manchas no talo). O cogomelo é bastante carnoso tanto no talo como no sombreiro.
Cheiro: pronunciado, forte, picante, descrito como "desagradable" e que lembra o cheiro do condimento de sopa "Maggi" ou amargo-amaret, "pedra", persiste cando se seca.
Gústame: inicialmente indistinguible, logo manifestado por un retrogusto lixeiramente amargo a amargo, algunhas fontes indican que o sabor é moi amargo.
Tempada: agosto - outubro.
Ecoloxía: en bosques de coníferas, en solo e lixo de coníferas.
Non hai datos sobre a toxicidade. Obviamente, o ourizo de patas brancas non se come polo sabor amargo.
O ourizo de patas brancas é semellante a outros ourizos con tapas en tons marrón avermellado. Pero hai unha serie de diferenzas significativas. Así, a ausencia de escamas no sombreiro permitirá distinguilo da Blackberry e Blackberry áspero, e a pata esbrancuxada da Blackberry finlandesa. E asegúrese de ter en conta que só a amora de patas brancas ten un cheiro específico tan forte.
Foto: funghiitaliani.it