Contidos
Trufa de marzo branco (Tuber borchii)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Orde: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Tuberaceae (Trufa)
- Xénero: tubérculo (trufa)
- tipo: Tuber borchii (trufa de marzo branca)
- TrufaBlanса demarzo
- Tubérculo branco
- Trufa-Bianchetto
A trufa de marzo branco (Tuber borchii ou Tuber albidum) é un cogomelo comestible da familia dos elafomicetos.
Descrición externa
A trufa de marzo branca (Tuber borchii ou Tuber albidum) ten un sabor delicado e o seu aspecto está representado por un corpo frutífero sen pata. Nos cogomelos novos, a gorra ten unha cor esbrancuxada, e no contexto é escuro con veas brancas claramente visibles. A medida que madura, a superficie do corpo fructífero da trufa branca de marzo vólvese marrón, cuberta de grandes fendas e moco.
Estación e hábitat do grebe
A trufa de marzo branca é común en Italia, dá froitos de xaneiro a abril.
Comestibilidade
O cogomelo descrito é comestible, non obstante, debido ás súas calidades gastronómicas específicas, non pode ser consumido por todas as persoas. En canto ao sabor, a trufa branca de marzo é algo inferior á trufa branca italiana.
Tipos similares e diferenzas con eles
A especie descrita de cogomelos é semellante ás trufas brancas de outono, con todo, a característica distintiva entre elas é o tamaño máis pequeno da trufa branca de marzo.