Preparación:

Picar grosamente os cogomelos preparados e ferver ata que

medio listo

engadir perexil picado e fritido lixeiramente en manteiga e

arco.

Botar a fariña lixeiramente tostada co caldo de cogomelos, deixar ferver e

eliminar a escuma. Engade canela moída, cravo, loureiro, sal,

ácido cítrico diluído ou zume de limón, noz moscada. Todos

colocar en potas de cerámica, pechar a tapa e cociñar durante aproximadamente unha hora.

Qué aproveite!

Deixe unha resposta