Contidos
descrición
Whitefish: os peixes da familia dos salmóns, viven nos ríos de Europa e o norte de Asia. Algunhas das especies de peixes brancos poden migrar de auga doce a auga salgada e viceversa. Durante o século pasado extinguíronse moitas especies de peixes brancos, razón pola que o peixe figuraba no Libro Vermello; sábese con certeza que polo menos 18 especies extinguíronse.
Entre as propiedades especiais deste peixe está o seu uso no campo cosmético. As máscaras anti-envellecemento están feitas a base de aceite de peixe. Os produtos a base de aceite de peixe branco axudan a eliminar a pel seca, resisten a aparición de celulite nas mulleres e fortalecen a estrutura das uñas e do cabelo.
11 datos sobre todas as especies:
- Este peixe é de auga doce.
- Pertence á familia dos salmóns.
- Ten unha cor de carne branca.
- Vive en diferentes lagos.
- A lonxitude do cadáver dun individuo de tres anos é de 30 cm e o peso de 300 g.
- É moi utilizado na cociña.
- O Libro Vermello protexe algunhas especies de peixes brancos.
- Este peixe raramente cultívase comercialmente.
- Rusia ten unha das maiores poboacións do mundo.
- Varias especies poden coexistir pacíficamente nun mesmo lago.
- O contido calórico é de 144 kcal por cada 100 gramos de peixe.
- Para sentir o efecto curativo dos peixes de peixe branco, cómpre comelos polo menos 2-3 veces á semana durante 3-5 meses. Se se engade á dieta e come máis dun ano, haberá cambios evidentes na dirección do rexuvenecemento complexo e a curación do corpo. O uso a longo prazo do peixe branco retarda o proceso de envellecemento.
Contido calórico do peixe branco
O contido calórico do peixe branco é de 144 kcal por cada 100 gramos.
Proteínas, g: 19.0
Graxa, g: 7.5
Características beneficiosas do peixe branco
En primeiro lugar, comer delicias de peixe como o peixe branco pode axudar a combater a depresión e fortalecer o sistema inmunitario. En segundo lugar, as propiedades beneficiosas inclúen acelerar o metabolismo, normalizar a presión arterial e mellorar a visión. En terceiro lugar, incluso os ósos teñen un alto contido en calcio; cando moles ósos en fariña, pode ser un bo remedio para fortalecer os ósos, os dentes e o pelo. Cheo de moitos nutrientes. Lista de minerais na carne de peixe:
- molibdeno;
- cloro;
- níquel;
- flúor;
- cromo;
- xofre;
- cinc.
Os cadáveres de peixe branco teñen un contido en graxa carne bastante alto. Os peixes graxos e, especialmente, os peixes brancos absorbense moi rapidamente no corpo. A diferenza da graxa animal, o aceite de peixe é beneficioso e outros alimentos procesados como caviar, cabezas e colas. Para os que están a dieta, o peixe branco é unha excelente solución para cocer ao peixe ao vapor. Ademais de cociñar ao vapor, está ben recheo e cocido. A carne cocida non é rica en calorías, baixa en graxa e é absorbida rapidamente.
A carne de peixe de todo tipo de peixes brancos é moi boa para os nenos pequenos debido á alta concentración de vitamina D. É necesario comer peixe en pequenas porcións despois de que un neno teña 1 ano. O consumo de carne axuda a fortalecer os ósos, o pelo, os dentes do neno. Para os adultos, o peixe branco pode axudar a fortalecer o sistema nervioso e previr o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares. Ao cociñar, é necesario realizar un tratamento térmico durante polo menos 20 minutos. A sopa de peixe branco aumenta as funcións protectoras do corpo, o sistema inmunitario faise máis forte e a resistencia ás infeccións medra.
Como gardar o peixe branco
Ao almacenar carne de peixe, debes controlar estritamente o réxime de temperatura. En estado conxelado a unha temperatura de -18 ° C, pode almacenar cadáveres durante 10 meses. Se o peixe é afumado, debes ter coidado, porque a vida útil dos alimentos non pasa de 3 días a unha temperatura de almacenamento de -1 ° C a + 2, podes almacenar ° C. Peixe salgado a unha temperatura de 0 -1 ° C durante só 1 semana.
Cando se desconxelan os peixes, os microorganismos nocivos poden multiplicarse neles a gran velocidade. Se non vai cociñar peixe branco fresco de inmediato, o que se recomenda, envíe o produto á neveira o antes posible. Este peixe non causa alerxias e o mellor é incluílo na dieta das mulleres embarazadas e das que só queren concibir nenos. O peixe branco é un pracer favorito para os nenos pequenos.
DANOS E CONTRAINDICACIÓNS
O peixe branco está contraindicado en caso de hipersensibilidade aos seus compoñentes e caso de alerxia a peixes e mariscos. O peixe branco non se debe comer cru para non provocar a inxestión de larvas de parasitos. O mellor é mercar peixe en tendas certificadas para estar seguro da calidade do produto. O feito é que moitos axentes patóxenos e substancias perigosas tenden a acumularse na carne de peixe se se atopa en fontes contaminadas. É mellor usar peixes procedentes de zonas do seu hábitat ecoloxicamente limpas.
USO EN COSMETOLOXÍA
O rico contido de ácidos graxos omega atopou resonancia nos produtos cosméticos. O aceite de peixe branco é popular na arte da beleza tanto externa como internamente. Os cosmetólogos úsano para:
- crear máscaras contra a perda e a fraxilidade do cabelo;
- cremas antiarrugas;
- loções para pel seca e normal;
- envoltorios anticelulíticos.
No interior, o aceite de peixe tómase para nutrir e rexuvenecer a pel, mellorar a estrutura e a calidade das uñas, restaurar e fortalecer o cabelo.
APLICACIÓN EN MEDICINA
Mellora da memoria. Este peixe sa é moi popular tanto na medicina tradicional como na moderna. En segundo lugar, os remedios, baseados nel, conteñen unha gran cantidade de ácidos graxos insaturados (omega-3). Son perfectos para a dieta non só para persoas con deficiencia desta substancia, senón tamén para unha persoa sa.
O efecto do omega-3 no corpo:
- accións antiinflamatorias;
- mellora da actividade cerebral;
- a concentración de atención e memoria;
- estabilización do sistema inmunitario;
- recuperación do corpo despois das enfermidades.
Entre outras cousas, a carne de peixe branco é boa para as persoas que padecen tuberculose. Ademais, é útil para previr o raquitismo e a anemia.
Gusto de peixe branco e uso na cociña
O peixe branco é un tipo de peixe de río ou lago que ten unha deliciosa carne. É suculento, tenro, con poucos ósos. Unha gran cantidade de caviar distingue aos individuos de peixe branco, é de maior volume e é máis lixeiro que, por exemplo, a troita.
Con que acompañamentos vai o peixe branco?
- Cogomelos: cogomelo de ostra, branco, champiñóns.
- Cereais: trigo sarraceno.
- Porca: améndoas.
- Salsas: crema agria, leite, agridoce, acedera, tártaro.
- Vexetais / Verduras de raíz: cebola, cabaciña, coliflor, patacas, rábano picante, pementos, pepino.
- Froitas / Froitas secas / Bayas: mazás, ameixas pasadas, laranxa, limón, arandos, allo silvestre.
- Verdes: eneldo, acedera, perexil, cebola.
- Produtos lácteos: crema de leite, queixo, leite.
- Pasta / Produtos de fariña: fideos.
- Aceite vexetal.
- Alcohol: viño seco, vermú, cervexa.
- Especias: loureiro, pementa, sal, vinagre.
En primeiro lugar, a gama de aplicacións do produto na cociña é moi diversa. Non obstante, o peixe non é apto para cociñar xa que a súa carne non soporta o tratamento térmico e deforma. O peixe branco está ben seco, afumado, salgado, frito ou en conserva. Ademais, podes guisar o peixe en salsas ou sen elas, cocelo no forno, nunha folla e na prancha.
Peixe branco ao forno
Ingredientes
- Peixe branco conxelado 1pc
- Sal a gusto
- Pementa negra moída ao gusto
- Mostaza ao gusto
- Bulbo de cebola
- Varias rodajas de limón
- Pemento doce
- Verdes ao gusto
- Papel para cocer
- cantidade requirida
Preparación
- Desconxela os peixes de forma natural no estante inferior da neveira. Corte polo abdome, elimine as entrañas, as branquias, enxágüe. Cortar suavemente a crista preto da aleta caudal e preto da cabeza cunhas tesoiras, retirar xunto cos ósos.
Coloque o peixe no pergamiño nun forno, coa pel cara abaixo. Cepille o filete con mostaza, sal e pementa ao gusto 2 - Coloque o peixe no pergamiño nun forno, coa pel cara abaixo. Cepille o filete con mostaza, sal e pementa ao gusto
Disposición de franxas finas de limón. (non o esaxere, se non, o peixe amargará) - Poña aros de cebola e pementa cortada en tiras finas sobre o limón
- Espolvoreo con aceite de oliva e coloque nun forno precalentado a 200-220C durante 8-10 minutos (ata que o peixe estea listo)
- Decorar o prato acabado con herbas
Disfruta da comida!