Coitelo recolector de cogomelos
Se lembramos tempos afastados e volvemos á historia da recollida de cogomelos no Noso País, entón non se utilizaron coitelos. Os cogomelos recollíanos principalmente nenos pequenos e anciáns. Os adultos nesta época dedicábanse ás tarefas domésticas e á agricultura de subsistencia. Polo tanto, aos nenos non se lles daban coitelos, e naqueles tempos eran moi caros, os campesiños simplemente non tiñan ese tipo de diñeiro. Polo tanto, os nenos tiñan que coller simplemente os cogomelos coas mans.
Que pasa cando se arranca o cogomelo dende a raíz? En primeiro lugar, os fíos de conexión que conectan o corpo fructífero do fungo coa parte principal do seu corpo, a micorriza, están danados. E os cogomelos nunca crecerán neste lugar. Porén, se temos en conta que a poboación do Noso País non era numerosa e non era tan densa nunha unidade de territorio, e había moito máis bosques, isto practicamente non afectaba á cantidade de fungos nin ao estado xeral das micorrizas. . Nos nosos tempos, cando moitos pantanos secaron e os ríos quedaron pouco profundos, cada pequena cousa fíxose importante no bosque. Calquera intervención nun pequeno anaco do ecosistema natural é percibida pola natureza de forma moi dolorosa. Polo tanto, para salvar o maior número posible de micelios, é necesario cortar coidadosamente os corpos frutíferos dos cogomelos comestibles cun coitelo e non tocar os que non necesitas. Lembre que o micelio non é unha fábrica para a produción dun número ilimitado de cogomelos, senón un organismo vivo.
Normalmente, entre a maioría dos recolectores de cogomelos, son poucos os que lle dan importancia ao coitelo de cogomelos. Só levan consigo o primeiro coitelo de cociña que ven para non arrepentirse de perdelo no bosque. Pois iso tamén pasa. Non obstante, calquera coitelo debe prepararse con antelación para recoller cogomelos: cómpre afiar a folla do coitelo con forza, o mango non debe ser pequeno. A ferramenta debe estar firme e segura na man.
Asegúrese de cortar ben e preto os cogomelos en crecemento. Estes son tipos de cogomelos como cogomelos e boletus. E as súas pernas non son tan saborosas coma os seus sombreiros.
Para recoller cogomelos, producen coitelos de alta calidade e cómodos para a venda. O coitelo de corte nunha funda de plástico lixeira cólgase ao pescozo (ou fíxase á roupa cunha pinza para a roupa) para que o mango do cortador quede xirado cara ao chan. O coitelo quítase facilmente da súa vaíña con só premer un botón. O cortador de coitelos insírese na vaíña cun chasquido característico. O mango do coitelo debe ser dunha cor brillante: amarelo, vermello, branco, para que o coitelo caído poida atoparse rapidamente na follaxe. Un coitelo plegable debe ter un deseño similar para que saia doada e rapidamente da súa vaíña.
Un recolector de cogomelos necesita un coitelo non só para cortar cogomelos de cando en vez. Hai moitas outras cousas útiles que se poden facer cun coitelo pequeno. Por exemplo, corta unha vara especial dunha rama longa para rastrexar a follaxe sen inclinarse cara ao chan. O coitelo axudará a facer lume para cociñar ou quentar. Coa axuda dun coitelo, o pan e outros produtos córtanse facilmente e ábrense as latas. Esta ferramenta é indispensable se decides permanecer no bosque durante moito tempo.
Como calquera outra zona pouco habitada, o bosque está cheo de moitas cousas descoñecidas, e ás veces perigosas. Podes tropezar cunha persoa ou animal salvaxe ao azar. Tamén hai que lembrar que todos os coitelos son armas corpo a corpo. E moitas veces, en lugar de cortar cogomelos, as persoas accidentalmente infórmanse feridas e feridas. Paga a pena lembrar que o coitelo non é un xoguete e debe ser manipulado con coidado.
Os coitelos tamén son útiles na casa, para procesar cogomelos recén collidos. Neste caso, os coitelos para carne xa non son axeitados. Necesitarás bos coitelos de cociña afiados deseñados para cortar vexetais. O grosor da folla non debe ser moi grande, non máis dun milímetro. En primeiro lugar, os cogomelos necesitan cortar o talo da tapa. Os cogomelos non toleran o procesamento cunha ferramenta contundente, porque perden parte do sabor e da estrutura, é necesario afiar nun ángulo de non máis de 16 graos. Para secar e fritir, a tapa do cogomelo córtase en rodajas anchas e finas.