Desde a primeira infancia, instruíronnos a mastigar con coidado e lentamente os alimentos, incluso cantas veces mastigar! Coa idade, o tempo faise cada vez menos, hai máis que facer, o ritmo de vida acelera e a velocidade de xantar faise cada vez máis rápida. Cómpre lembrar que o proceso de dixestión Os alimentos descompoñense en partes máis pequenas, chegando a unha forma que é dixerible para a dixestión. Isto facilita que os intestinos absorban os nutrientes das partículas de alimentos. Os alimentos non mastigados ben poden entrar no torrente sanguíneo, causando efectos adversos para a saúde. O profesor da Universidade de Purdue o doutor Richard Matthes explica: . A saliva contén encimas dixestivas, que xa na boca comezan a descompoñer os alimentos para facilitar a súa absorción no estómago e no intestino delgado. Un destes encimas é un encima que axuda na descomposición das graxas. A saliva tamén actúa como lubricante para os alimentos, facilitando o desprazamento polo esófago. Non debemos esquecer o papel primordial dos dentes no proceso de masticación. As raíces que sosteñen os dentes adestran e manteñen a mandíbula saudable. As partículas grandes de alimentos non dixeridos poden non descompoñerse completamente no estómago e entrar nos intestinos na forma adecuada. Aquí comeza ela. O hábito de mastigar os alimentos dun xeito determinado leva anos formando en nós e non sempre é posible reconstruílo rapidamente. Noutras palabras, é necesario un esforzo consciente para facer este cambio e practicar en cada comida. Hai moitas teorías sobre cantas veces debes mastigar a túa comida. Non obstante, non é necesario estar ligado a ningún número nesta materia, porque o número de masticacións varía segundo o tipo de alimento e a súa textura. Consello superior:
2022-11-11