Contidos
As framboesas son bagas valiosas que conteñen vitaminas A, B, C. As framboesas son un bo axuste para as persoas que traballan en condicións de tensión nerviosa constante. É óptimo para tratar anemia e enfermidades do tracto gastrointestinal.
As framboesas pertencen á familia rosa dos arbustos. A baga crece nos bosques, á beira dos ríos, e críase nos xardíns.
As framboesas aparecen no segundo ano, pero tamén hai variedades de framboesas "especiais". As framboesas reparadas son capaces de producir unha rica colleita o primeiro ano.
As persoas consumen framboesas en forma fresca e conxelada. As framboesas frescas son boas para saciar a sede e mellorar a dixestión. As bagas son estupendas para preparar varios zumes, xeleas, conservas, viño e licores.
Composición de framboesas
As framboesas silvestres conteñen aproximadamente un 10% de azucres, ácidos orgánicos, sales, vitaminas A, B, C.
As bagas das framboesas do xardín conteñen ata un 11.5% de azucre (glicosa, frutosa, sacarosa e pentosa), 1-2% de ácidos orgánicos (cítricos, málicos, salicílicos, tartáricos, etc.), taninos, pectina (ata un 0.9%) , fibra (4-6%), restos de aceite esencial, proteínas, antocianinas, flavonoides, alcois (viño, isoamilo, feniletilo), cetonas (acetoína, diacetilo, β-ionona). As framboesas tamén son ricas en vitaminas: A, B1, B2, B9 (ácido fólico), C, PP, beta-sitosterol, que ten propiedades anti-escleróticas.
Tamén conteñen minerais e oligoelementos: cobre, potasio, ferro (especialmente rico en framboesas), magnesio, calcio, cinc, cobalto. As framboesas conteñen cumarinas, que teñen a capacidade de reducir os niveis de protrombina e normalizar a coagulación do sangue, e as antocianinas, que teñen propiedades anti-escleróticas e a capacidade de fortalecer os capilares.
As framboesas non son ricas en vitamina C, pero conteñen unha cantidade importante de ferro, máis en framboesas que noutros cultivos froiteiros (por 100 g de bagas - 2-3.6 mg), agás cereixas e groselhas. As súas sementes conteñen aceite graxo (ata un 22%) e beta-sitosterol, que teñen propiedades anti-escleróticas. As follas conteñen flavonoides, ácidos orgánicos.
Curiosamente, as framboesas de xardín son superiores ás framboesas do bosque en canto a contido de ácido salicílico. Polo tanto, úsanse máis activamente para os arrefriados.
Os beneficios das framboesas
A baga contén unha gran cantidade de vitamina C e non perde as súas propiedades curativas despois do tratamento térmico, polo que é indispensable para os arrefriados.
Ademais, as framboesas conteñen ácido salicílico, que ten efectos antipiréticos. Polo tanto, a xente chama ás bagas "aspirina natural". Pero a diferenza do medicamento, as bagas non irritan o revestimento do estómago.
A baga contén ácido elágico, que prevén a inflamación e reduce o risco de cancro. Tamén contén potasio, magnesio e cobre, o compoñente principal da maioría dos antidepresivos.
Para que máis serve a framboesa? Comer bagas pode fortalecer a inmunidade e mellorar a pel. Axuda no tratamento de enfermidades do tracto gastrointestinal debido ás súas propiedades antiinflamatorias e analxésicas.
A inclusión de bagas na dieta pode mellorar o apetito e afectar positivamente a nutrición do cerebro e do sistema cardiovascular, todo debido á frutosa e glicosa que se atopan nas framboesas.
O contido calórico das bagas é bastante baixo - 46 kcal, o que fai posible comelas mentres se adelgaza sen prexudicar o corpo.
Cal é o dano das framboesas?
Algunhas das substancias esenciais das bagas poden causar unha reacción alérxica. Non é bo comer moitas bagas para o asma bronquial, úlceras ou gastrite.
Ademais, as bagas que padecen gota e urolitíase non deben comer as bagas.
Ademais, non empregue bagas para ter un ril porque pode crear unha carga adicional, xa que teñen un efecto diurético.
Durante o embarazo e a lactancia materna, non debe abusar das framboesas; isto pode provocar unha alerxia ao neno.
Framboesas para o inverno
Framboesas, reladas con azucre
A pousada de bagas con azucre é unha das opcións de preparación máis populares e útiles para o inverno. Para preparar o branco, cómpre clasificar as bagas, eliminando as engurradas e mimadas.
A continuación, bote suavemente as bagas na auga salgada. Se hai larvas de pragas na baga, flotarán e pode pelar as bagas facilmente. Despois diso, as bagas deben ser lavadas de novo con auga limpa e secadas nunha toalla de papel.
A continuación, ten que encher as framboesas con azucre e moer as bagas cun pau de madeira nun vaso ou cun esmalte. Para un quilogramo de bagas, ten que tomar un quilogramo de azucre.
As bagas raladas deberían quedar durante aproximadamente unha hora, despois de que as trasladen a un frasco esterilizado e péchanse cunha tapa de nailon. As framboesas con azucre sen cociñar están listas.
Marmelada de framboesa
- Botar un vaso de auga nunha pota, poñelo ao lume e engadir 1 kg de azucre. Estamos á espera da disolución completa do azucre.
- Cando a auga comece a ferver, botar gradualmente un quilogramo de bagas na auga. Cociña as bagas durante 15 minutos, eliminando periodicamente a escuma.
- Botamos a marmelada en botes esterilizados e enrolámola. A marmelada de framboesa está lista.
Propiedades útiles
- A baga contén azucres saudables como frutosa e glicosa. Son esenciais para que o cerebro e o sistema cardiovascular funcionen.
- As framboesas son ricas en ácido salicílico, que ten propiedades antipiréticas.
- Grazas ás vitaminas A, B, C, PP, a baga é eficiente para o seu uso en caso de problemas estomacais.
- As bagas frescas son eficaces no tratamento da aterosclerose, hipertensión, colite, escorbuto, anemia.
- As framboesas poden manter o ton da pel e rexuvenecer.
- Axeitado para quen segue unha dieta porque o contido calórico das bagas é de 41 kcal por cada 100 gramos do produto.
- Tamén axuda a unha muller a quedar embarazada e levar a un bebé san grazas ao ácido fólico.
- As follas de framboesa conteñen substancias que estimulan os músculos do intestino e do útero.
- A baga está a actuar xenial como axente antiestrés. As bebidas con bagas curan as neuroses, a depresión e melloran o sono.
- A baga limpa os vasos sanguíneos e linfáticos das placas de colesterol.
As bagas son excelentes para facer marmelada, marmelada, mermelada, zumes. Os viños de framboesa, os licores, os licores e os licores teñen un alto sabor.
Contraindicacións
As framboesas poden causar unha reacción alérxica, non é eficiente usalas para úlceras, gastrite e outras enfermidades do tracto gastrointestinal. E tamén para persoas que teñen problemas nos riles, asma bronquial e pólipos no nariz.
A infusión de follas de framboesa ten propiedades astrinxentes. Polo tanto, non se recomenda para aqueles que padecen estreñimiento. Tamén está contraindicado para as mulleres embarazadas xa que as follas aumentan o ton, o que pode provocar un parto prematuro.
As decoccións e infusións a partir de ramas de framboesa están contraindicadas para persoas con gota e urolitíase. En casos raros, o uso de tal decocção ten un efecto deprimente sobre a hipófise e a glándula tireóide.
Recollida e almacenamento
Se hai desexo e oportunidade de preparar bagas e follas, poden xurdir preguntas ao facelo. A xente colle as follas a partir de maio. Axudaría se escollas follas novas e saudables sen danos por parte dos insectos. A xente colleita as bagas a medida que maduran.
Podes secar froitas para o inverno no forno (a unha temperatura non superior a 60 graos) ou nun secador eléctrico.
Consello! Non é eficiente almacenar framboesas secas en bolsas de celofán. É mellor usar bolsas de liño natural ou tecido de algodón, por exemplo, fundas de almofada.
As framboesas non só se secan senón que tamén se conxelan profundamente e rapidamente. Os beneficios das framboesas conxeladas son que con este método as bagas conservan as súas propiedades curativas. Os froitos desconxelados non se deben volver conxelar.
Uso en cosmetoloxía
A framboesa é un produto que pode ter un efecto beneficioso sobre o estado da pel tanto desde dentro como por fóra. As bagas forman parte da dieta anti-envellecemento do famoso dermatólogo dos Estados Unidos, Nicholas Perricone. O seu sistema nutricional “Face Lift Diet”: por unha banda, está orientado a combater a acción dos radicais libres “neutralizando” coa axuda de produtos que conteñen antioxidantes; por outra banda – sobre a exclusión da dieta de alimentos que provocan a formación de radicais libres.
Cunha dieta saudable, o doutor Perricon combate o eccema, a psoríase, a dermatite e as engurras precoces. Na casa, a xente usa follas de framboesa frescas para combater o acne. Para iso, moílos nun morteiro ata formar unha masa homoxénea, aplícaa ás áreas problemáticas durante 15-20 minutos, lavaa con auga morna e sécaa con movementos de dedos.
Podes facer unha loción de framboesa para nutrir e limpar a pel na casa. Ao preparalo, amasar unha culler de sopa de bagas e botar 300 g de vodka, deixando que a composición se prepare durante 10 días nun lugar escuro a temperatura ambiente. Antes de usar, diluír a loción á metade ou 2/3 con auga. A cetona da framboesa é un ingrediente cosmético popular nos últimos anos. Véndese en diferentes envases (normalmente de 5 g a 1 kg) como un po cristalino branco, facilmente soluble en alcohol, aceite quente, squalano, propilenglicol, triglicéridos.
Vantaxes cosméticas
A vantaxe cosmética da cetona da framboesa é que aumenta efectivamente o ton da pel debido ás súas propiedades para queimar graxa, mellorando a súa elasticidade e eliminando a laxitude.
Nos produtos cosméticos para o rostro, a cetona da framboesa axuda a estreitar os poros, activar os procesos metabólicos, o que finalmente crea un efecto rexuvenecedor. Nos produtos para o coidado do cabelo, este ingrediente axuda tanto a fortalecer o cabelo caído como a estimular o crecemento do cabelo novo.
Mire esta marabillosa receita de macarróns de framboesa no seguinte vídeo:
