Por que debes prestar atención aos garavanzos

Os garavanzos son coñecidos e baixo nomes como tzitz, garbanzo beans, shish, nahata.

Os garavanzos comían na corte dos faraóns, críase que era capaz de curar a infertilidade masculina debido ao alto contido en proteínas vexetais. Na Roma antiga chamábase garavanzos tzitz en honra ao famoso orador Cicerón. Aínda en Oriente Medio, prepáranse moitos pratos a base desta beneficiosa planta. Nas nosas latitudes a noz é popular entre os vexetarianos. A diferenza das fabas ou as lentellas, o garavanzos non se amidón e sabor que recorda aos chícharos e froitos secos.

Os garavanzos almacénanse a calquera temperatura e perden só unha pequena fracción de nutrientes durante o tratamento térmico. E son as vitaminas B, ferro, calcio, fósforo, ácidos graxos insaturados. Nos chícharos turcos contén unha substancia metionina, que prevén a obesidade dos órganos internos e calma o sistema nervioso.

Para cociñar garavanzos o suficiente para remollalo un pouco, despois cóbrese con auga e cociña a lume lento ou no forno nos pratos grandes ata que estea completamente cocido. Ao garbanzo gústalle que o barrio sexa especias orientais, como xenxibre, cúrcuma, cilantro, anís. Os garavanzos son un gran eloxio: frite o aceite vexetal de garavanzos cocidos, cóbrese en sal e especias e sérvese con viño ou cervexa.

A partir de fariña de garavanzos obtíñanse pastelitos baixos en calorías e moi útiles, filloas. Bo para comer e garavanzos xerminados, polo que traerá aínda máis beneficios, incluso crus.

Datos interesantes sobre os garavanzos

• En garavanzos contén máis de 80 nutrientes que se perden durante a cocción.
• Os garavanzos mencionáronse por primeira vez nas táboas de arxila asirias 750-s a.C.
• Os garavanzos almacénanse a calquera temperatura, pero nun recipiente pechado, porque non lle gusta o exceso de luz e humidade.
• 100 gramos de garavanzos conteñen máis de 20 gramos de valiosas proteínas vexetais.
• O director de "Star Wars" é un gran afeccionado aos garavanzos, nome Chickpeas, un dos heroes da famosa Saga.

Para obter máis información sobre os beneficios e os danos para a saúde dos garavanzos, lea o noso gran artigo: