Contidos
O contido de zinc no corpo dun adulto é pequeno - 1,5-2 g. A maior parte do zinc atópase nos músculos, fígado, glándula prostática e pel (principalmente na epiderme).
Alimentos ricos en cinc
Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto
Requisito diario de cinc
O requisito diario de cinc é de 10-15 mg. O nivel máximo admisible de inxestión de cinc establécese en 25 mg por día.
A necesidade de cinc aumenta con:
- practicar deporte;
- sudoración profusa.
Propiedades útiles do cinc e o seu efecto sobre o corpo
O cinc forma parte de máis de 200 encimas que participan en varias reaccións metabólicas, incluíndo a síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas e ácidos nucleicos, o principal material xenético. Forma parte da hormona pancreática insulina, que regula os niveis de azucre no sangue.
O cinc promove o crecemento e o desenvolvemento humano, é necesario para a puberdade e a continuación da descendencia. Desempeña un papel importante na formación do esqueleto, é necesario para o funcionamento do sistema inmunitario, ten propiedades antivirais e antitóxicas e participa na loita contra as enfermidades infecciosas e o cancro.
O zinc é esencial para manter o estado normal do cabelo, unhas e pel, proporciona a capacidade de cheirar e saborear. Forma parte dunha enzima que oxida e desintoxica o alcohol.
O zinc ten unha importante actividade antioxidante (como o selenio, as vitaminas C e E) - forma parte do encima superóxido dismutase, que impide a formación de especies reactivas de osíxeno agresivas.
Interacción con outros elementos
O exceso de zinc dificulta a absorción de cobre (Cu) e ferro (Fe).
Falta e exceso de cinc
Signos de deficiencia de cinc
- perda de olfacto, sabor e apetito;
- unhas fráxiles e a aparición de manchas brancas nas uñas;
- perda de cabelo;
- infeccións frecuentes;
- mala curación de feridas;
- contido sexual tardío;
- impotencia;
- fatiga, irritabilidade;
- diminución da capacidade de aprendizaxe;
- diarrea.
Signos de exceso de cinc
- trastornos gastrointestinais;
- dor de cabeza;
- náuseas.
Por que se produce a deficiencia de cinc
A deficiencia de cinc pode ser causada polo uso de diuréticos, o uso de alimentos predominantemente hidratos de carbono.