Contidos
O noso mundo actual enfróntase á medicina moderna, que na maioría dos casos ofrécenos tratamentos químicos.
Estes tratamentos funcionan en moitos casos, pero están cheos de efectos secundarios que ás veces levan a outros problemas de saúde.
Polo tanto, é bastante normal buscar alternativas naturais e holísticas ás nosas diversas preocupacións diarias sobre a saúde.
Entre estas alternativas temos tomiño. Usado frecuentemente como especia para varias receitas, ou infundido en forma de té, hoxe falemos does numeroso beneficios da infusión de tomiño.
Que é o tomiño?
A historia do tomiño
O tomiño é unha herba culinaria perfumada, de follas pequenas e de madeira que se usa con frecuencia nas cociñas francesa, mediterránea, italiana e provenzal (1).
Marida ben con cordeiro, aves e tomates, e úsase a miúdo en sopas, guisos, caldos e salsas.
Outras herbas como o romeu, a manjerona, o perexil, o ourego e o loureiro pódense combinar con tomiño para obter aínda máis sabor.
Os antigos exipcios usaban tomiño para embalsamar. Na antiga Grecia, os gregos usábano nos seus baños e queimábano como incenso nos templos, crendo que era unha fonte de coraxe.
A propagación do tomiño por Europa fíxose grazas aos romanos, que o empregaron para purificar a súa habitación; pero tamén para darlle un sabor aromático ao queixo e aos licores.
Na Idade Media en Europa, a herba colocábase baixo almofadas para facilitar o sono e evitar pesadelos.
Usos do tomiño
Aínda que hai moitas variedades de tomiño, os dous tipos que se utilizan principalmente na cociña son o tomiño común e o limón. Ambos teñen sabores doces e lixeiramente picantes e son moi aromáticos. O tomiño limón ten un lixeiro sabor cítrico.
O tomiño é un dos compoñentes principais de Herbes de Provenza, unha mestura que tamén inclúe mellorana, romeu, salgado de verán, flores de lavanda e outras herbas secas.
O tomiño tamén se inclúe no tradicional bouquet garni: un feixe de herbas e aromáticos empregados en caldos e salsas.
Na súa forma seca, o tomiño tamén é un compoñente do sobre de especias básico, que tamén se usa para engadir sabor e aroma aos caldos.
Composición nutricional do tomiño
nutrientes
A herba do tomiño está chea de moitos fitonutrientes que promoven a saúde (compostos derivados das plantas), minerais e vitaminas esenciais para o benestar xeral.
Botánicamente, o tomiño pertence á familia Lamiaceae, do xénero Thymus.
Como se mencionou anteriormente, as follas de tomiño ofrecen niveis significativos de fitonutrientes de calidade; 100 gramos de follas frescas proporcionan as seguintes contribucións, en comparación co que o noso corpo necesita a diario:
- 38% de fibra dietética;
- 27% de vitamina B-6 (piridoxina);
- 266% de vitamina C;
- 158% de vitamina A;
- 218% ferro;
- 40% de calcio;
- 40% de magnesio;
- 75% manganeso;
- 0% de colesterol.
Os ingredientes activos do tomiño
O tomiño contén moitos ingredientes activos que se sabe que teñen propiedades de prevención de enfermidades (2).
A herba do tomiño contén timol, un aceite esencial moi importante. O timol ten características antisépticas e antifúngicas. Outros aceites volátiles no tomiño inclúen o carvacrol, o borneol e o geraniol.
O tomiño contén moitos antioxidantes fenólicos flavonoides como a zeaxantina, a luteína, a apixenina, a naringenina, a luteolina e a timonina.
A herba fresca de tomiño ten un dos niveis máis altos de antioxidantes entre as herbas aromáticas, cunha capacidade de absorción radical de osíxeno de 27— µmol TE / 426 g.
O tomiño está cheo de minerais e vitaminas esenciais para unha saúde óptima.
As súas follas son unha das fontes máis ricas de potasio, ferro, calcio, manganeso, magnesio e selenio.
O potasio é un compoñente importante dos fluídos celulares e corporais que axuda a controlar a frecuencia cardíaca e a presión arterial.
O manganeso é usado polo organismo como cofactor de encima antioxidante. O ferro é esencial para a formación de glóbulos vermellos.
A herba tamén é unha fonte rica de varias vitaminas como as vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C e ácido fólico.
Tomiño aporta 0,35 mg de vitamina B-6 ou piridoxina; proporcionando arredor do 27% da cota diaria recomendada.
A piridoxina mantén os niveis do neurotransmisor beneficioso no cerebro no seu nivel óptimo e tamén xoga un papel antiestrés.
Para ler: Os beneficios da infusión de xenxibre
Os 12 beneficios do té de tomiño no corpo humano
Contra a tose e a bronquite
O tomiño contén un aceite esencial rico en timol. O timol ten propiedades expectorantes naturais que son eficaces para suprimir a tose, aliviar a conxestión torácica e previr os arrefriados.
Ademais das propiedades expectorantes, o aceite esencial de timol ten propiedades antiespasmódicas e bronquiais.
É por iso que o tomiño é moi útil para tratar bronquite leve e crónica, dor de gorxa, tos ferina, asma, larinxite e inflamación das vías respiratorias.
Un té de herbas antibacteriano
A infusión de timol tamén actúa como un poderoso antiséptico, antibacteriano e poderoso antioxidante.
Pódese usar en enjuagues bucais para tratar a inflamación da boca e as infeccións da gorxa.
A propiedade antibacteriana do tomiño convérteo nun excelente remedio para unha variedade de infeccións por fungos e fungos.
Ungüentos que conteñen timol tamén se aplican sobre a pel para aliviar as picaduras de insectos e outras feridas de pelo.
Para o equilibrio do tracto dixestivo
O té de tomiño axuda con problemas gastrointestinais como malestar estomacal, gastrite crónica, falta de apetito, indixestión, calambres estomacais, síndrome do intestino irritable e cólicos.
Esta marabillosa herba é moi eficaz para relaxar os músculos do estómago. Ademais, axuda a disolver e eliminar o moco do tracto intestinal.
Para a saúde do sistema cardiovascular
A propiedade antiespasmódica do tomiño é útil para tratar enfermidades cardíacas. En particular, o aceite de tomiño fai marabillas para aliviar as arterias e veas tensas polo estrés; reducindo así a presión arterial e promovendo unha boa saúde cardíaca.
O tomiño tamén contén terpenoides, ácidos rosmarínicos e ursólicos, coñecidos polas súas propiedades preventivas do cancro.
O consumo regular de tomiño tamén aumenta a cantidade de ácido docosahexaenoico nas membranas das células cerebrais, riles e células cardíacas (3).
Axente tónico
O tomiño actúa como axente tónico que axuda a estimular o sistema nervioso e a aliviar os trastornos nerviosos, como depresión, pesadelos, esgotamento nervioso, estrés, insomnio e melancolía.
Para a protección da túa pel
Cando se aplica externamente, o tomiño axuda a curar feridas e contusións.
Os parásitos da pel como a sarna, as garrapatas e os piollos elimínanse con éxito con medicamentos naturais de tomiño.
Os extractos de tomiño tamén se aplican externamente para tratar moitas infeccións da pel e infeccións nas uñas.
O tomiño pódese usar na maioría das partes do corpo. Esta herba tamén axuda no tratamento da conxuntivite cando se coloca nos ollos.
Ademais, as infusións de tomiño son remedios eficaces para tumores, amigdalite, halitosis, feridas profundas e outras afeccións da pel.
Té de herbas: curador diario
O tomiño tamén axuda a aliviar moitas outras enfermidades de pequena ou media importancia, como dor de garganta leve, secreción nasal, ciática.
Tamén axuda a aliviar dores de cabeza, dor reumática, estimulación nerviosa, dexeneración macular
Para cólicas menstruais, diarrea, síndrome premenstrual, síntomas da menopausa, epilepsia e convulsións, pense no tomiño.
Tomiño nas súas diferentes formas
O tomiño ten moitos usos na vida cotiá máis alá dos infusións. Véndese en forma de talos, follas secas de tomiño, líquido extraído, tintura nai ou incluso en forma de bolsa para infusións de herbas.
Tamén tes aceite esencial de tomiño que se usa para masaxes. Este aceite é moi beneficioso contra inflamacións como a artrose.
Tamén se usa en caso de dor e lesións deportivas. O aceite esencial de tomiño tamén se aplica ao corpo para repeler os mosquitos e outros insectos.
Para problemas respiratorios, o aceite esencial de tomiño úsase en auga de vapor para curar ao paciente.
Se tes problemas para respirar con arrefriados e similares, toma un baño de vapor con aceite esencial de tomiño. Isto axudarache a respirar mellor e a durmir ben.
Algunhas persoas usan infusión de tomiño para reducir as axitacións das persoas con demencia (trastornos leves).
Cociñar con tomiño
Pólas enteiras de tomiño fresco pódense empregar para asar carne, aves ou verduras. Pero debido aos seus tallos resistentes e leñosos, os fíos deben retirarse antes de servir.
As follas pequenas elimínanse facilmente dos tallos e úsanse con frecuencia para aderezar as carnes ao fritir ou asar.
As follas tamén se poden triturar lixeiramente antes de usalas, liberando os aceites volátiles e saborosos do tomiño (4).
Almacenamento de tomiño
O tomiño fresco debe gardarse na neveira, onde se conservará aproximadamente unha semana. Tamén se pode conxelar nunha assadeira e despois gardala en bolsas con cremalleira no conxelador durante seis meses.
Na súa forma seca, o tomiño gardarase durante seis meses nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco. O tomiño conserva gran parte do seu sabor cando se seca.
Cando se substitúa por seco por fresco, use un terzo de tomiño seco fronte a tomiño fresco.
Entón, se unha receita require 1 culler de sopa de follas de tomiño fresco, empregarás 1 cucharadita de tomiño seco.
Receitas
Infusión de tomiño de mel
Vai ter:
- 10-12 ramitas de tomiño
- 1 ½ litro de auga mineral
- 2 culleres de sopa de mel
Preparación
Ferva a auga mineral durante 10-15 minutos. Baixa a pota do lume en canto aparezan as primeiras burbullas.
Nun utensilio, lave os talos de tomiño.
Nun bote (de vidro), coloque as ramitas de tomiño. Despeje auga fervendo e engádelle mel. Mesturar ben e selar ben o frasco.
Deixe esta infusión sentada nun lugar onde penetren os raios solares, xa sexa no xardín, no balcón ou nunha xanela para que os raios do sol penetren no frasco e activen a infusión de tomiño.
Manteña a infusión no frasco ben pechado durante 10-14 días.
Abre o frasco ao finalizar este período. Basicamente, a túa infusión debería cheirar a tomiño. Podes beber a túa infusión durante varios días.
Ao final da infusión, pode eliminar as ramas de tomiño. Prefiro gardalos eu mesmo. Para varias persoas, faga unha maior cantidade de té de tomiño.
Valor nutricional
Esta infusión de tomiño é moi fácil de facer. É eficaz contra catarros, bronquites e catarros.
Té de herbas de cúrcuma
Vai ter:
- 3 culleres de sopa de follas de tomiño secas
- 3 culleres de sopa de té verde seco ou fresco
- 1 dedo de xenxibre
- 4 cuncas de auga mineral
- 4 cucharaditas de cúrcuma. As cascas de cúrcuma serían perfectas
- 2 cucharaditas de mel ou calquera outro ingrediente para endulzar a infusión
Preparación
Poña a súa auga mineral nun recipiente ignífugo. Ferva a auga e sácaa do lume
Engade as culleres de tomiño, canela e té verde. Deixar cuberto durante 15 minutos.
Filtrar e engadir o seu mel a el.
Esta bebida pódese gardar unha semana na neveira.
Valor nutricional
- A cúrcuma do té de tomiño ten propiedades antibacterianas e antimicrobianas.
Esta especia é coñecida polas súas accións preventivas sobre o sistema inmunitario.
A cúrcuma e a curcumina tamén protexen contra o desenvolvemento de células cancerosas. Loita contra a enfermidade de Alzheimer e outras enfermidades dexenerativas.
Combina a cúrcuma con xenxibre, pementa (con piperina) para facilitar a súa absorción no corpo.
- O xenxibre é unha especia bastante popular. É coñecido e consumido en todos os recunchos do planeta.
O seu uso non só é culinario, o seu xenxibre ten moitas propiedades médicas. Antiinflamatorio, antibacteriano, antimicrobiano, o xenxibre é unha especia esencial no inverno. Tamén axuda a facilitar a dixestión.
Moi importante no tratamento de enfermidades leves, o xenxibre aumenta o poder medicinal da infusión de tomiño.
- O té verde é un poderoso antioxidante. Axuda a queimar graxa, especialmente a abdominal.
O seu té verde é un antiinflamatorio, un desintoxicante. Aumenta a sensibilidade á insulina no corpo, o que reduce o risco de diabetes tipo 2.
O té verde combate o colesterol no sangue, apoia o sistema inmunitario e mellora a vitalidade e o rendemento atlético.
O té verde inhibe o subministro de osíxeno aos tumores, o que promove a destrución de tumores e cancros.
A combinación de té verde cunha infusión de tomiño ten un poderoso poder para protexer o sistema inmunitario en xeral.
Esta infusión de tomiño é altamente recomendable para persoas con hipertensión arterial, diabetes tipo 2.
Té de herbas de tomiño limón
Vai ter:
- bolsas de té 2
- 1 limón enteiro
- 6 ramitas de tomiño
- 3 cuncas de auga mineral
- Cariño segundo sexa necesario
Preparación
Ferva as cuncas de auga mineral.
Apaga o lume e engádelle as bolsas de té. A continuación, engade as ramas de tomiño e cobre. Déixeo en infusión uns 20 minutos. Engade o zume de limón e o mel.
Beba o seu té de tomiño limón quente.
Outra alternativa a este té é bebelo frío. Neste segundo caso, deixe arrefriar a infusión. Despois méteo na neveira ou engade cubitos de xeo para bebelo de inmediato.
Valor nutricional
Esta bebida quente axudaralle nas noites de inverno contra o resfriado, o resfriado e sobre todo a melancolía que ás veces nos apodera no inverno.
O limón é un antioxidante, moi eficaz contra enfermidades leves. Tamén se recomenda na prevención de cancros e tumores porque os seus nutrientes inhiben a actividade de tumores e células cancerosas no corpo.
Se o limón che causa problemas de insomnio, omite esta receita e prefire as anteriores. Por outra banda, durmo ben despois de tomar unha infusión de limón ou té de herbas.
Precaucións para o uso
Ás veces lemos na rede o té de herbas feito con aceite esencial de tomiño. O que é perigoso porque o aceite esencial de tomiño pode ser velenoso se se consume por vía oral.
- Evite consumir as follas de tomiño directamente xa que poden producir enxaqueca, palpitacións, náuseas e mareos.
- O tomiño baixa a presión arterial. O que é bo se tes a presión arterial alta e non estás a tomar medicamentos.
Non obstante, se está baixo receita médica, consulte o seu médico antes de consumir de forma prolongada o tomiño.
- O tomiño tamén reduce os niveis de azucre no sangue. Antes de consumilo regularmente, fale co seu médico se xa ten diabetes ou baixa en azucre no sangue.
Absteña de consumir infusión de tomiño se está a tomar medicamentos para o azucre no sangue.
Isto é para evitar calquera interferencia que poida ter entre as propiedades do tomiño e as dos seus medicamentos.
- Se ten dificultade para coagular o sangue ou está a tomar medicamentos para coagular, evite o consumo prolongado de tomiño.
O tomiño de feito adelgaza o sangue e, polo tanto, pode interferir con medicamentos anticoagulantes ou coagulantes.
- Se está a tomar medicamentos para o fígado, fale co seu médico antes de tomar tomiño por moito tempo.
- O tomiño pode afectar o teu embarazo ou a túa fertilidade, evita consumilo durante o embarazo para limitar o risco de abortar.
- Se tes alerxias á menta ou ao romeu, evita o tomiño (5).
Conclusión
Que tal un bo té de tomiño para as noites de inverno? Enche nutrientes con infusións de tomiño combinadas con outras verduras e froitas. A través das súas propiedades antibacterianas e antimicrobianas, protexete das enfermidades do arrefriado.
Proba as nosas receitas e comparte este artigo cos teus seres queridos.