Contidos
7 datos interesantes sobre o kvas
O kvas é unha tradición eslava, o estrés para un organismo estraño e só unha bebida moi saborosa. Recollemos sete dos datos máis curiosos sobre a sosa primordialmente rusa.
Un sorprendente descubrimento culinario ruso aconteceu hai mil anos. Aínda un pouco máis: a bebida apareceu nos tempos do príncipe Vladimir. O primeiro rexistro sobre el remóntase a 988. Cen anos despois, o kvas xa estaba preparado en todas as aldeas do principado.
A receita, con todo, cambiou constantemente. Ao principio, o kvas só se baseaba en cereais, despois engadíuselle mel, froitas e especias. O exército de admiradores de kvas creceu, bebérono tanto en cabanas campesiñas como nas mansións reais. E a profesión de kvassnik foi unha das máis veneradas de Rusia. Porque o kvas é ...
En Rusia, elaborar kvas era unha verdadeira festa, especialmente para os nenos. E en absoluto porque os nenos tiveron dereito a probar primeiro unha bebida fresca, non. O gran simplemente guisado, do que se preparaba o kvas, era un doce moi doce e substituía aos nenos. Eh, isto non funcionará cos nosos nenos modernos.
O kvas, preparado segundo unha receita tradicional a base de grans brotados, non só apaga a sede, senón que tamén beneficia. Ao final, todas as vitaminas e os microelementos útiles da malta consérvanse nela. Din que foi grazas a esta bebida que a xente común en Rusia sobreviviu en invernos famentos.
Agora hai unha ducia de variedades de refrescos: duquesa, estragón, limonada rosa. Pero o kvas é máis fresco. Non funcionará contar as variedades por unha banda. No século 500, había máis de variedades XNUMX desta bebida. Entre eles están a pera e o rábano picante, o kvas e a menta con pasas, doce e pementa, así como moitas outras divertidas combinacións.
A base para o kvas utilízase con éxito en cosmetoloxía doméstica, elaborando máscaras faciais, aclarados e escuma de baño. A medicina tradicional suxire usala incluso para tratar o acne, que é facilitado polas propiedades antisépticas da bebida.
Prepárano así. As migas de pan liso vértense con auga fervida a temperatura ambiente. O frasco debe pecharse con gasa e colocalo nun lugar escuro. A base infúndese durante dous días. A continuación, hai que filtrar a masa fermentada, engadirlle fermento diluído en auga e un vaso de azucre. Despois diso, deixamos o kvas para que fermente un día. Voila, a base para cosméticos está lista.
... A clave para a felicidade familiar
Moitos momentos rituais están asociados ao kvas en Rusia. Sábese que antes os mozos non eran recibidos con pan e sal, senón con kvas e pan. O kvas simbolizaba o benestar na casa e a prosperidade, e tratar a un hóspede con kvas significaba desexarlle fertilidade.
Antes da voda, a noiva seguramente foi ao baño cun "espírito fermento" e regaron xenerosamente a estufa coa bebida.
Tamén se utilizou para extinguir o lume, se o lume se produciu a partir dun raio: o kvas de pan era considerado un talismán. A xente cría que se tal lume se extinguía con auga, entón os deuses estarían enfadados e castigados con algún outro desastre terrible.
Agora só falamos de kvas caseiro, preparado segundo as tradicións. Con razón pode chamarse bebida para a saúde, xa que contén todo un almacén de substancias útiles: micro e macroelementos, vitaminas dos grupos B, C, E, H, PP, ácidos orgánicos, mono e disacáridos, amidón, etc.
Isto significa que aumenta o ton xeral do corpo e é indispensable para as deficiencias estacionais de vitaminas.
O kvas tamén é útil para as mulleres embarazadas precisamente por esta composición de compoñentes. Non obstante, o contido calórico do kvas pode facer un mal para os seus amantes.
... Librarme da depresión
A bebida de pan non só é o mellor calmante da sede, senón que se considera a cura de primeira clase para o blues. O kvas mellora a actividade cerebral, que equilibra o sistema nervioso. Entón, beba kvas, e sen problemas pode facerse tolo.