Calquera dieta de limpeza e adelgazamento funciona mellor cando o apio está no menú. A súa raíz substituirá perfectamente o sal, engadirá sabor ás sopas e as follas verdes serán un complemento ideal para calquera ensalada. Aínda que a maioría das verduras son baixas en calorías, o apio gáñaos no período previo. Esta non é a súa única vantaxe!
En 10 decagramos dun bulbo de apio podemos atopar 7 kcal, e en follas menos de 5. Os científicos din que esta planta discreta contén ata 86 ingredientes valiosos para o corpo. Hai o dobre de vitamina C no apio que nos cítricos, así como vitamina B natural, ácido fólico e vitamina PP. Os seus talos verdes escuros conteñen moito betacaroteno e vitamina E, chamada vitamina da xuventude. Ademais, atoparemos nela unha gran cantidade de compostos minerais: o que máis fósforo entre todos os vexetais de raíz, así como moito potasio, cinc, calcio, ferro e magnesio.
- O elixir da mocidade – O zume de apio con zume de mazá, mesturado en proporcións iguais, é unha boa forma de ter unha tez fermosa e prolongar a mocidade. Un vaso desta bebida bebido co estómago baleiro pode facer moito: hidrata a pel, elimina os radicais libres, edema, limpa o corpo, fortalece o cabelo e dálle á pel unha suavidade aveludada. Tamén protexe todo o corpo contra o cancro grazas ao seu alto contido en antioxidantes.
- Bo para adelgazar – tanto o apio como o apio de raíz teñen poucas calorías, pero difieren en canto ao índice glicémico. É mellor comer apio fresco que, por exemplo, en forma de sopa de crema, porque o tratamento térmico aumenta o GI. O apio de raíz (100 gramos) ten 21 kcal e un índice glicémico de 35 cando está cru, e de 85 en apio cocido. O apio ten 13 kcal en 100 g, cun índice glicémico de 15. Engade o apio a ensaladas, sopas e zumes.
- Desintoxicar e limpar o corpo - A dieta do apio limpa o corpo das toxinas que se atopan nos alimentos. Estimula o metabolismo, elimina os produtos metabólicos nocivos, polo que o seu consumo tamén axudará a aliviar as dores nas articulacións. Ademais, apoia a produción de bilis, polo que evitará a formación de pedras nos riles. O apio tamén se recomenda para persoas que padecen estreñimiento, problemas dixestivos e hipertensión. Axudará a dixerir as graxas, mellorará a función renal e cardíaca, e incluso calmará o estrés.
- Baixará a presión arterial – grazas ás súas propiedades, é dicir, calmar os nervios e baixar a presión arterial, axudará ás persoas hipertensas. Non obstante, recorda que non debes mercar sementes destinadas ao cultivo, que están dispoñibles nas tendas de xardín, porque se poden pulverizar con produtos químicos. Se utilizamos o apio con fins terapéuticos, debemos mercar as sementes que se venden nas tendas de nutrición.