Contidos
E se chove? Tres receitas chulas para un picnic caseiro
O verán non se estropea nestes días: é húmido, logo frío e logo á vez. Pero non renuncies a kebabs e verduras con fume!
A empresa desintegrada non está tan mal. Pero que facer co humor de churrasco e os soños de patacas cocidas e o cheiro a lume? Ademais, que facer cos propios kebabs, a carne para a que, por boa sorte, está tan apetitosamente adobada? É banal fritir nunha tixola por desesperación? Non o permitiremos. O picnic terá lugar. Organizamos a festa das patacas ao forno, os kebabs suculentos e o lume aberto na casa.
Apresurámonos a calmar os nervios: non faremos lumes no balcón, pero un certo carácter de extremismo será moi útil. Un picnic na casa é un negocio creativo, o que significa que, en primeiro lugar, empregamos a imaxinación.
¡Eh, patacas!
Comecemos polo máis sinxelo. Rola ben lavada, enxugada, pero sen pelar nunha mestura de aceite vexetal e sal mariña, deixando escorrer o exceso de aceite. Quenta o forno a 200-220 graos. Estendemos as patacas nunha rejilla e enfornamos, segundo o tamaño, de 30 minutos a unha hora. A facilidade pode comprobarse facilmente apertando lixeiramente os lados da pataca.
É mellor servir estas patacas con aceite "verde" recén preparado: albahaca, eneldo, menta, allo. É moi sinxelo facelo: picar finamente as herbas, engadir sal e moer con manteiga, proporcións a ollo.
Legumes "Ao lume"
Para preparar este aperitivo picante cun cheiro a lume pronunciado, para dous necesitarás berinjela, pementa vermella, tomate, media cebola media, un dente de allo, sal, pementa, unha culler de vinagre e aceite vexetal, cilantro e - unha determinación determinada.
Lavamos e limpamos as verduras, colocámolas completamente directamente nos queimadores de gas e acendémolas. A luz debe ser moi pequena. Controla o proceso. Xira as verduras dun lado ao outro periodicamente. É conveniente facelo tomándoos polo rabo ou empregando dúas culleres. As peles se engurran e carbonizan nalgúns lugares, así debe ser. O tomate estará listo primeiro: en só tres minutos, seguido dunha berinjela, a pementa tardará un pouco máis, pódese fritir correctamente.
Retiramos as peles carbonizadas das verduras: despréndense facilmente. Isto debe facerse con coidado para que a cinza non manque a polpa, pero se é algo, pode lavala. Picar verduras cocidas, picar cebola e allo, sazonar con sal, pementa, herbas, mordida e aceite. O delicioso é incrible!
Pinchos efervescentes
Supoñamos que as pezas de carne están pre-adobadas ao seu gusto. Pero xa que imos por un camiño non moi tradicional, entón aquí tes unha versión extra do adobo: en tailandés: toma 3 culleres de sopa de carne por un quilo de carne. l. salsa de peixe, 1 colher de sopa. l. salsa de soia, 2 cucharaditas. allo e xenxibre picados, 1 colher de sopa. l. Sáhara. É mellor marinar durante polo menos unha hora.
Encordamos as pezas preparadas en pinchos de madeira mesturados con aneis de cebola vermella. Quenta unha freidora ou unha pota con moito aceite vexetal a lume alto e frite os kebabs durante 3-5 minutos. Sacámolo nunha rejilla para escorrer a graxa. Os nosos kebabs en ningún caso son inferiores aos reais cociñados en carbón no seu apetitoso aspecto vermello. Do mesmo xeito, podes fritir kebabs de rodajas de pataca, entrelazadas con allo. Servir con albahaca fresca.