Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Proteínas | 9.59 g | 76 g | 12.6% | 4.1% | 792 g |
Fats | 7.53 g | 56 g | 13.4% | 4.4% | 744 g |
Carbohidratos | 54.29 g | 219 g | 24.8% | 8.1% | 403 g |
Fibra alimentaria | 11.3 g | 20 g | 56.5% | 18.4% | 177 g |
Auga | 9.31 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24415 g |
gris | 5.92 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
beta caroteno | 1.568 mg | 5 mg | 31.4% | 10.2% | 319 g |
beta Criptoxantina | 23 μg | ~ | |||
O licopeno | 7 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 1107 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.264 mg | 1.5 mg | 17.6% | 5.7% | 568 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.5% | 942 g |
Vitamina B4, outeiro | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 2% | 1650 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.32 mg | 2 mg | 66% | 21.5% | 152 g |
Vitamina B9, folato | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 11.2% | 290 g |
Vitamina C, ascórbica | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 4.3% | 750 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.32 mg | 15 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
Vitamina K, filochinona | 805.4 μg | 120 μg | 671.2% | 218.6% | 15 g |
Vitamina PP, NON | 2.97 mg | 20 mg | 14.9% | 4.9% | 673 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 684 mg | 2500 mg | 27.4% | 8.9% | 365 g |
Calcio, Ca | 996 mg | 1000 mg | 99.6% | 32.4% | 100 g |
Magnesio, mg | 224 mg | 400 mg | 56% | 18.2% | 179 g |
Sodio, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
Xofre, S | 95.9 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.1% | 1043 g |
Fósforo, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7% | 468 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 35.3 mg | 18 mg | 196.1% | 63.9% | 51 g |
Manganeso, Mn | 6.857 mg | 2 mg | 342.9% | 111.7% | 29 g |
Cobre, Cu | 843 μg | 1000 μg | 84.3% | 27.5% | 119 g |
Selenio, Se | 7.2 μg | 55 μg | 13.1% | 4.3% | 764 g |
Cinco, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 8.5% | 382 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Fitosteroles | 96 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.29 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.128 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.135 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.125 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 1.221 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.281 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.36 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.206 g | min 16.8 г | 7.2% | 2.3% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.082 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.113 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.936 g | de 11.2 a 20.6 | 17.3% | 5.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.992 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.944 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.944 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 32.6% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.992 g | de 4.7 a 16.8 | 21.1% | 6.9% |
O valor enerxético é de 307 kcal.
- culler de sopa = 4.4 g (13.5 kCal)
- cucharadita = 1.5 g (4.6 kCal)
Condimento para aves rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 14,7%, betacaroteno - 31,4%, vitamina B1 - 17,6%, vitamina B6 - 66%, vitamina B9 - 34,5%, vitamina C - 13,3%, vitamina K - 671,2%, vitamina PP - 14,9%, potasio - 27,4%, calcio - 99,6%, magnesio - 56%, fósforo - 21,4%, ferro - 196,1 , 342,9, 84,3%, manganeso - 13,1%, cobre - 26,2%, selenio - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 307 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Condimento para aves, calorías, nutrientes, propiedades útiles Condimento para aves