Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
Proteínas | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
Fats | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
Carbohidratos | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
Auga | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
gris | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
beta caroteno | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
Vitamina PP, NON | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
Calcio, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
Magnesio, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
Xofre, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
Fósforo, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
Manganeso, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
Cobre, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
Cinco, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
Esteroles | |||||
Fitosteroles | 6 mg | ~ | |||
Campesiño | 1 mg | ~ | |||
Estigmasterol | 1 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.119 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.083 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.012 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.005 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.012 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.17 g | de 11.2 a 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.138 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.031 g | de 0.9 a 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.138 g | de 4.7 a 16.8 | 2.9% | 2.9% |
O valor enerxético é de 99 kcal.
- cunca = 67 g (66.3 kCal)
- culler de sopa = 4.8 g (4.8 kCal)
Limón (cimbopogón), cru rico en vitaminas e minerais como: vitamina B9 - 18,8%, potasio - 28,9%, magnesio - 15%, fósforo - 12,6%, ferro - 45,4%, manganeso - 261,2%, cobre - 26,6%, cinc - 18,6%
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 99 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil a Lemongrass (cymbopogon), en bruto, calorías, nutrientes, propiedades útiles de Lemongrass (cymbopogon), en bruto