Moitas vitaminas e minerais
A algarroba é rica en fibra dietética, antioxidantes, vitaminas A, B2, B3, B6, calcio, magnesio, selenio e zinc. As froitas de algarroba teñen un 8% de proteína. Ademais, a algarroba contén ferro nunha forma de fácil dixestión e fósforo. Grazas ás vitaminas A e B2, a algarroba mellora a vista, polo que é útil para todos os que pasan moito tempo ante o ordenador.
Non contén cafeína
A diferenza do cacao, a algarroba non contén cafeína e teobromina, que son fortes estimulantes do sistema nervioso, polo que incluso os nenos pequenos e as persoas con reaccións alérxicas graves poden comer algarroba. Se estás a preparar un bolo de chocolate para o teu fillo, substitúe o cacao en po por algarroba: resultará moito máis saudable e saboroso.
Substitúe o azucre
Grazas ao seu sabor doce, a algarroba pode axudar coa adicción ao azucre. As sobremesas con po de algarroba son doces por si só, polo que non é necesario engadirlles azucre extra. Os amantes do café poden engadir unha cullerada de algarroba á súa bebida en lugar do azucre normal: a algarroba enfatizará o sabor do café e engadirá unha agradable dozura de caramelo.
Bo para o corazón e os vasos sanguíneos
A algarroba non aumenta a presión arterial (a diferenza do cacao) e tamén axuda a baixar os niveis de azucre no sangue, mellora a función cardíaca e prevén enfermidades cardíacas. Grazas á fibra na composición, a algarroba limpa os vasos sanguíneos e elimina as toxinas do corpo.
Algarroba ou cacao?
A algarroba contén o dobre de calcio que o cacao. Ademais, a algarroba non é adictiva, non estimula e non contén graxa. O cacao tamén contén moito ácido oxálico, que impide a absorción do calcio. O cacao é un forte estimulante e pode causar dores de cabeza e sobreexcitación se se consume en exceso. O cacao ten 10 veces máis graxa que a algarroba, o que, combinado coa adicción, pode afectar facilmente a túa figura. A algarroba tampouco contén feniletilamina, unha substancia que se atopa no cacao que adoita causar xaquecas. Do mesmo xeito que o cacao, a algarroba contén polifenois, substancias que teñen un efecto antioxidante nas nosas células.
O algarrobo fai un delicioso chocolate.
O chocolate de algarroba non contén azucre, pero ten un sabor doce. Este chocolate pode ser usado por nenos e adultos que se adhiran a unha dieta saudable.
100 g de manteiga de cacao
100 g de algarroba
pitada de vainilla
Derreter a manteiga de cacao nun baño de auga. Engade o po de algarroba, a vainilla e mestura ben ata que se disolvan todas as pezas. Arrefriar o chocolate completamente, verter en moldes (pode usar moldes para hornear, botar uns 0,5 cm de chocolate en cada un) e refrixerar durante 1-2 horas. Listo!