O cravo é coñecido como un dos mellores antioxidantes. Tamén é popular como antiséptico tópico (aceite de cravo) e úsase a miúdo para aliviar a dor de dentes. Pero non moitas persoas están familiarizadas coa gama doutros beneficios para a saúde dos cravos que poden combater as infeccións por fungos e bacterias.
Os brotes de cravo secos conteñen unha substancia oleosa aromática que determina as propiedades medicinais e culinarias da especia. É aconsellable mercar riles secos enteiros. Os po comprados perderán a maior parte dos seus beneficios no momento en que comeces a usalos, mentres que os brotes secos duran ata tres veces máis.
Sempre que queiras usar cravo en po, podes moer os brotes nun moedor de café. Cando escollas un caravel na tenda, espreme o brote coas uñas. Deberías notar un forte cheiro picante e un residuo lixeiramente oleoso nos dedos. Escolla cravos orgánicos que non sufriron un procesamento prexudicial.
Propiedades medicinais e nutricionais do aceite de cravo
O aceite de cravo é un excelente axente antifúngico. Incluso recoméndase para o tratamento da candidíase. Os tés, que se poden facer con xemas de cravo ou aceite, adoitan recomendarse para os enfermos de fungos. O aceite tamén é eficaz cando se aplica externamente ás zonas afectadas da pel, como a tiña e as infeccións fúngicas dos pés.
Nótese que o aceite de cravo adoita ser moi potente e pode provocar molestias temporales. Unha sobredose é perigosa debido ao manganeso tóxico que contén o cravo. O aceite debe usarse nunha forma diluída, por exemplo, pode engadir algunhas gotas ao té.
O cravo tamén ten propiedades antivirais e antibacterianas. É útil para arrefriados, tos e incluso gripe "estacional".
O cravo é un antioxidante moi poderoso. O euxenol é o principal ingrediente activo do cravo. O eugenol é un axente antiinflamatorio. Os flavonoides do cravo tamén son poderosos.
Os cravos axudan a previr a diabetes triplicando os niveis de insulina. O cravo é unha das fontes máis ricas de manganeso. O manganeso é un produto químico vital para o metabolismo, promove a forza dos ósos e mellora os efectos antioxidantes do cravo.
Magnesio, calcio, vitaminas C e K: todos estes minerais e vitaminas útiles participan no poderoso efecto do cravo no corpo. Os omega-3 atópanse en abundancia nos cravos, ao igual que moitos outros fitonutrientes que estimulan o sistema inmunitario.
Atención: os nenos pequenos, as mulleres embarazadas e lactantes non deben usar cravo.