Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | O número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normais | 100% da norma |
| Calorías | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteínas | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Fats | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Auga | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| gris | 0.97 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitamina PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| macronutrientes | |||||
| Calcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Xofre, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fósforo, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Oligoelementos | |||||
| Selenio, Se | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 1.493 g | ~ | |||
| valina | 1.153 g | ~ | |||
| Histidina * | 1.091 g | ~ | |||
| isoleucina | 1.039 g | ~ | |||
| leucina | 1.748 g | ~ | |||
| Lisina | 2.12 g | ~ | |||
| metionina | 0.53 g | ~ | |||
| Threonine | 1.012 g | ~ | |||
| triptofano | 0.289 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.86 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 1.273 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 3.341 g | ~ | |||
| Prolina | 0.816 g | ~ | |||
| serina | 0.884 g | ~ | |||
| Tirosina | Vese a 0.767 g | ~ | |||
| cisteína | 0.279 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.99 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.33 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.3 g | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.17 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.48 g | de 11.2 a 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.08 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 a 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.46 g | de 4.7 a 16.8 g | 9.8% | 8% |
O valor enerxético é de 122 kcal.
- oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- libra = 453.6 g (553.4 kcal)
O xabaril é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 26%, a vitamina PP - 20%, o fósforo o 15% e o selenio ao 17.8%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporciona ao corpo substancias enerxéticas e plásticas e o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada de alteracións do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, a cantidade de fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade articular múltiple, columna vertebral e extremidades), Kesan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: calorías 122 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que tan útil Xabarín, calorías, nutrientes, as propiedades útiles do xabaril