Contidos
Picnic: receitas de frío para bebés
Para os nenos que aínda comen puré, cociñamos receitas que saen ben aínda que non se requenten. Puré de millo ultra-rápido. Basta con mesturar unha lata de millo cun calabacín cocido ou medio aguacate. O puré de cenoria ou remolacha tamén vai moi ben. Podes engadir polo ou peixe, igual de delicioso frío. E despois tamén están os gazpachos de tomate ou pepino que tradicionalmente se comen fríos.
Pratos completos para toda a familia
“En canto os nenos comen coma nós, ofrecemos o mesmo prato forte para toda a familia. Elixe entre as ensaladas feitas cunha base de alimentos ricos en amidón (arroz, pasta, sémola, etc.) e engade vexetais cortados en pequenos cubos (tomate, pepino, etc.), queixo, polo, etc. ", suxire o doutor Laurence Plumey, nutricionista. Damos renda solta á nosa imaxinación. Preparámolas o día anterior pero condimentámolas xusto antes de comezar, será mellor.
Alimentos para comer cos dedos
Esta son tamén as alegrías do picnic: comer cos dedos! Para agradar a grandes e pequenos, hai moitas variedades como empanadas ou bolos de verduras, tortillas ou frittata de ovos e verduras, filloas de patacas... É bo, que se almacena ben e é fácil de transportar. Outra idea tamén: pequenas verduras ao vapor (brócolis, cenorias...), que tamén se poden comer cos dedos, por suposto!
Mini bocadillos equilibrados
Os bocadillos non teñen que significar comida lixo. “Podes moi ben preparar bocadillos pequenos e saudables feitos con pitas ou pan de bocadillos, que son máis fáciles de comer polos máis pequenos que a baguette. Nestes mini bocadillos engadimos queixo, aguacate estilo guacamole ou hummus. Tamén se pode untar rilletes de atún ou sardiña con crema de queixo e un pouco de limón”, engade. Para variar os gustos, preparamos diferentes tipos. E para envolvelos, esquecemos o papel de aluminio, nada verde. En vez diso, colocámolas en bolsas especiais para bocadillos ou envolturas de abellas, estes envases a base de cera de abella que son reutilizables.
Os produtos sen procesar son mellores
Como ocorre coas comidas diarias, optamos por un picnic na medida do posible para os alimentos non procesados. Por que? Simplemente porque os produtos frescos son de mellor calidade e menos calorías que os alimentos ultraprocesados. E despois, apostando polos produtos caseiros, reducimos os envases e, polo tanto, os residuos.
Vexetais crus con precaución
Prácticas para levar, as verduras crúas son unha boa opción: rabanetes, cenorias ou calabacín relado... Pero seguimos as capacidades masticatorias do noso fillo. “Na práctica, non vexetais crus como están durante 12 meses, ou se mesturan. Despois, hai que cortalos en rodajas finas, quitarlles a pel e as sementes aos tomates... E ata 5-6 anos, estás atento aos riscos de tomar o camiño equivocado con certos alimentos, como os tomates cherry... esmagalos. ou córtaos en anacos pequenos ", di o doutor Laurence Plumey. E para máis gustos, escollemos froitas e verduras de tempada.
Unha versión tipo buffet de picnic
E se imaxinamos unha versión de buffet de picnic? Na práctica, hai varios pequenos entrantes como verduras cruas, pratos máis abundantes como bocadillos, bolos con verduras e polo ou peixe... Despois, pequenas sobremesas (varias froitas por exemplo). Isto permíteche poñerlle cor ao prato, para animarte a degustar diferentes pratos mentres vai ao teu ritmo. Porque nun picnic apostamos pola convivencia e na posibilidade de que os máis pequenos xoguen, estiren as pernas entre dous cursos...
Auga... nunha cabaza
Botellas de plástico, esquecémonos! Para toda a familia, escollemos unhas cabaciñas bonitas. E por suposto, comprobamos a composición para evitar materiais cuestionables (bisfenol A e compañía). Unha aposta segura: o aceiro inoxidable. E para o verán, perfumamos a auga con rodajas de pepino, follas de menta... Hai cabaciñas cun compartimento para infundir as plantas e así aromatizar a auga. E ata cabaciñas con filtro de carbón para eliminar as impurezas.
De sobremesa, froitas fáciles de levar
De sobremesa optamos polas froitas de tempada. Boa cousa, hai moitos deles no verán. E ademais, apenas hai preparación. Conteñen moitas vitaminas. E é super bo. Melón e sandía para cortar antes da saída, é máis práctico. Albaricoques, pexegos, nectarinas, cereixas... que se lavan previamente.
Presentacións divertidas
Os nenos adoran os picnics porque se lles permite facer cousas que moitas veces non poden facer, como comer cos dedos ou levantarse durante unha comida, entre comidas. Os picnics tamén son unha oportunidade para innovar no lado da presentación. Por que non se ofrecen a beber os gazpachos cunha palla? Podes cortar os mini bocadillos con cortadores de galletas para darlles boas formas. Para os maiores tamén lles podemos ofrecer que coman a súa ensalada feita con palillos (aproveitamos estar fóra para que practiquen!).
Picnic, boas prácticas de seguridade
O frío, imprescindible. Para transportar alimentos perecedoiros (carne, peixe, ensaladas mixtas, ovos, etc.) con seguridade, colócanse nunha neveira con bolsas de refrixeración na parte inferior e na parte superior. "Porque deixalos a unha temperatura demasiado alta durante demasiado tempo favorece o desenvolvemento de bacterias e, polo tanto, o risco de intoxicación alimentaria", lembra a doutora Laurence Plumey.
Botamos as sobras. Polas mesmas razóns ligadas ao desenvolvemento de bacterias, convén tirar o que non se consumiu.
No lugar, lavamos as mans antes de manipular a comida ben con auga e xabón cando sexa posible ou con xel hidroalcohólico.