Ingredientes Crema de cabaza
| cabaza | 500.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 2.0 (peza) |
| xelatina comestible | 1.0 (cucharadita) |
| vanillina | 0.2 (cucharadita) |
| crema | 200.0 (gramo) |
| azucre | 1.0 (culler de mesa) |
| aceite | 1.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Rallar a cabaza, pelada da pel e do núcleo, ou cortala en cubos e deixala a lume lento sen auga. Diluír a xelatina inchada en auga en 1 colher de sopa. l. nata quente. Triturar as xemas con azucre, engadir a xelatina, a vainillina e a cabaza guisada. Bater a nata e as claras e remexer na masa preparada. Dividir a nata en moldes untados con aceite de oliva e refrixerar. Servir con zumes.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Proteínas | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Fats | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Carbohidratos | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Auga | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamina PP, NON | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Calcio, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnesio, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Sodio, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Xofre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Fósforo, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Cloro, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Iodo, eu | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Manganeso, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Cobre, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Flúor, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cinco, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.09 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 78.6 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 144,8 kcal.
Crema de cabaza rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 77,8%, cobalto - 19%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Crema de cabaza por 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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