Contidos
Ingredientes Cabaza cocida con froita, estilo Izhevsk (prato nacional de Udmurt)
| cabaza | 229.0 (gramo) |
| albaricoque | 40.0 (gramo) |
| azucre | 20.0 (gramo) |
| manteiga | 14.0 (gramo) |
| mazás | 215.0 (gramo) |
Método de preparación
A cabaza, pelada e sementes, cortadas en cubos e albaricoques secos ben lavados en auga morna colócanse nun bol, engade graxa, azucre, auga (40-50 g) e deixe cocer a lume lento ata que estean tenras. Poñer a cabaza guisada con albaricoques secos nunha tixola porcionada untada con manteiga ou margarina, nivelar a superficie e poñer as mazás peladas por riba, co niño de sementes retirado, cortado en franxas finas, espolvorear con azucre e cocer no forno a temperatura de 250-280 ° С formación de codia na superficie. Ao saír, espolvoree con manteiga ou margarina
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Proteínas | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Carbohidratos | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| ácidos orgánicos | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Auga | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| gris | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Calcio, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnesio, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Sodio, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Xofre, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fósforo, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Cloro, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Iodo, eu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Cobre, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Cinco, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 11.3 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 106,8 kcal.
Cabaza cocida con froita, estilo Izhevsk (prato nacional de Udmurt) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 155,6%, potasio - 19,4%, cobalto - 12%, cobre - 17,3%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Cabaza cocida con froita, estilo Izhevsk (prato nacional de Udmurt) POR 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 106,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Cabaza cocida con froita, estilo Izhevsk (prato nacional de Udmurt), receita, calorías, nutrientes