En xeral, a instrución de Guru Nanak, o fundador do sikhismo, sobre a comida é a seguinte: "Non tomes alimentos que son malos para a saúde, causan dor ou sufrimento ao corpo, orixinan pensamentos malvados".
O corpo e a mente están estreitamente conectados, polo que a comida que comemos afecta tanto ao corpo como á mente. O gurú sikh Ramdas escribe sobre as tres calidades do ser. Estes son rajas (actividade ou movemento), tamas (inercia ou escuridade) e sattva (harmonía). Ramdas di: "O propio Deus creou estas calidades e, así, fixo crecer o noso amor polas bendicións deste mundo".
Os alimentos tamén se poden clasificar nestas tres categorías. Por exemplo, os alimentos frescos e naturais son un exemplo de sattva; os fritos e os picantes son un exemplo de rajas, e os alimentos enlatados, descompostos e conxelados son un exemplo de tamas. Un exceso de alimentos pesados e picantes provoca indixestión e enfermidades, mentres que os alimentos frescos e naturais permítenche manter a saúde.
No Adi Granth, a escritura sagrada dos sikhs, hai referencias ao sacrificio de alimentos. Entón, Kabir di que se todo o universo é unha manifestación de Deus, entón a destrución de calquera ser vivo ou microorganismo é unha violación do dereito natural á vida:
"Se afirmas que Deus habita en todo, entón por que matas unha galiña?"
Outras citas de Kabir:
"É unha tontería matar animais cruelmente e chamar á matanza alimento sagrado".
“Matas os vivos e chámaso feito relixioso. Entón, que é a impiedade?
Por outra banda, moitos seguidores do sikhismo cren que aínda que se debe evitar a matanza de animais e aves co propósito de comer a súa carne e non é desexable inflixir sufrimento aos animais, o vexetarianismo non debe converterse nunha fobia ou un dogma.
Por suposto, a comida animal, a maioría das veces, serve como medio para satisfacer a lingua. Desde o punto de vista dos sikhs, comer carne só co propósito de "festín" é reprobable. Kabir di: "Xexunas para agradar a Deus, pero matas animais para o teu propio pracer". Cando di isto, refírese aos musulmáns que comen carne ao final dos seus xaxúns relixiosos.
Os gurús do sikhismo non aprobaron a situación cando unha persoa se nega a ser sacrificada, descoidando o control das súas paixóns e desexos. A negativa dos malos pensamentos non é menos importante que o rexeitamento da carne. Antes de chamar "impuro" a un determinado produto, é necesario limpar a mente.
O Guru Granth Sahib contén unha pasaxe que sinala a inutilidade das discusións sobre a superioridade dos alimentos vexetais sobre os alimentos animais. Dise que cando os brahmanes de Kurukshetra comezaron a defender a necesidade e beneficios dunha dieta exclusivamente vexetariana, Guru Nanak comentou:
"Só os parvos pelexan pola cuestión da permisibilidade ou inadmisión dos alimentos de carne. Estas persoas carecen do verdadeiro coñecemento e non poden meditar. Que é a carne, realmente? Que é o alimento vexetal? Quen está cargado de pecado? Estas persoas son incapaces de distinguir entre a boa comida e a que leva ao pecado. A xente nace do sangue da nai e do pai, pero non come peixe nin carne".
A carne menciónase nas escrituras Puranas e Sikh; utilizábase durante os yajnas, sacrificios realizados con motivo de vodas e festivos.
Do mesmo xeito, o sikhismo non dá unha resposta clara á pregunta de se considerar o peixe e os ovos como alimentos vexetarianos.
Os profesores do sikhismo nunca prohibiron explícitamente o consumo de carne, pero tampouco o defenderon. Pódese dicir que proporcionaron unha variedade de alimentos para os seguidores, pero hai que ter en conta que o Guru Granth Sahib contén pasaxes contra o consumo de carne. Guru Gobind Singh prohibiu a Khalsa, a comunidade sikh, comer carne halal preparada de acordo cos preceptos ritualistas do Islam. Ata o día de hoxe, nunca se serve carne no Sikh Guru Ka Langar (cociña gratuíta).
Segundo os sikhs, o vexetarianismo, como tal, non é unha fonte de beneficio espiritual e non conduce á salvación. O progreso espiritual depende da sadhana, a disciplina relixiosa. Ao mesmo tempo, moitos santos afirmaron que unha dieta vexetariana é beneficiosa para a sadhana. Así, Guru Amardas di:
“As persoas que comen alimentos impuros aumentan a súa suciedade; esta inmundicia convértese na causa de dor para os egoístas.
Así, os santos do sikhismo aconsellan ás persoas no camiño espiritual que sexan vexetarianos, xa que deste xeito poden evitar matar animais e aves.
Ademais da súa actitude negativa cara a comer carne, os gurús sikh mostran unha actitude absolutamente negativa cara a todas as drogas, incluído o alcohol, que se explica polo seu efecto negativo sobre o corpo e a mente. Unha persoa, baixo a influencia de bebidas alcohólicas, perde a razón e é incapaz de realizar as accións adecuadas. O Guru Granth Sahib contén a seguinte declaración de Guru Amardas:
“Un ofrece viño e o outro acéptao. O viño faino tolo, insensible e carente de mente. Tal persoa xa non é capaz de distinguir entre o seu e o alleo, está maldito por Deus. O home que bebe viño traizoa ao seu Mestre e é castigado no xuízo do Señor. Non bebas, baixo ningunha circunstancia, esta bebida viciosa".
En Adi Granth, Kabir di:
"Calquera persoa que consuma viño, bhang (produto de cannabis) e peixe vai ao inferno, independentemente de calquera xaxún e rituais diarios".