10 mitos sobre o leite que precisan explicación

Algúns consideran o leite de vaca o superalimento obrigatorio na dieta de todas as persoas, especialmente dun neno, outros cren que o seu uso non é natural. E a verdade está sempre nalgún lugar do medio. Que mitos lácteos son os máis populares?

Nun vaso de leite - calcio norma diaria

O leite é unha fonte de calcio, e algúns cren que un vaso desta bebida pode satisfacer as necesidades diarias de calcio dun adulto. De feito, para compensar a falta deste elemento no corpo, a cantidade de leite debe ser duns 5-6 vasos ao día. Moitos outros produtos conteñen moito máis calcio que o leite. Estes son alimentos vexetais e carnes.

O calcio lácteo absorvese mellor

É importante aprender que é unha tarefa difícil comer menos calcio que a norma diaria. A partir dos alimentos o calcio entra en compostos insolubles ou pouco solubles en auga, e no proceso de dixestión disólvese a maior parte deste importante elemento. O calcio é ben absorbido xunto coas proteínas e, polo tanto, o leite, o queixo, a crema de leite e outros produtos lácteos son realmente moito máis saudables para o corpo que outros produtos sen proteínas ou baixos en proteínas.

O leite é prexudicial para os adultos

Crese que o leite só é útil na infancia. Pero os estudos científicos din o contrario. Os adultos que consumen produtos lácteos teñen un sistema inmunitario máis forte. O leite nutre o corpo con vitaminas e microelementos, calcio, que é moi importante para as persoas maiores.

O leite leva á obesidade 

O leite pódese excluír da dieta, crendo que o seu uso leva á obesidade. Por suposto, a nata pesada, a crema agria e a manteiga en cantidades ilimitadas seguramente contribuirán ao aumento de peso, pero se escolle leite, iogur e requeixo con pouca graxa, esa obesidade non o ameazará.

O leite de granxa é mellor

O leite fresco, que se vende no mercado, é realmente nutritivo e beneficioso, con todo, non debes esquecer que hai moitos axentes patóxenos, que se multiplican rapidamente cada hora que pasa. Leite máis seguro dun provedor de confianza que realiza unha pasteurización adecuada a unha temperatura de 76-78 graos e mantén todos os nutrientes e oligoelementos.

Alerxia ao leite malo

Unha alerxia pode ocorrer ata polos produtos máis útiles. Respecto ao leite comprobouse que existe intolerancia individual á lactosa ou hipersensibilidade ás proteínas do leite. Nos estantes das tendas hai unha gran variedade de produtos lácteos sen lactosa, e as persoas que padecen esta enfermidade tamén poden comer produtos lácteos.

O leite esterilizado é bo

Durante a pasteurización o leite é procesado a unha temperatura de 65 graos durante 30 minutos, 75-79 graos durante 15 a 40 segundos ou 86 graos durante 8-10 segundos. É seguro para a saúde humana, pero conserva as bacterias do ácido láctico e as vitaminas. Mentres a esterilización pérdese todos os nutrientes do leite xa que se quenta a unha temperatura de ata 120-130 ou 130-150 graos durante media hora.

O leite contén antibióticos

Na produción de leite usados ​​diferentes conservantes, pero non antibióticos. Polo tanto, non é máis que ficción popular. Calquera laboratorio lácteo que controle a calidade dos produtos recoñeceríao inmediatamente.

Leite mal para o teu corazón

Crese que a caseína das proteínas do leite destrúe as paredes dos vasos sanguíneos. Non obstante, todo é exactamente oposto: inhiben o desenvolvemento da aterosclerose. Nutricionistas eminentes recomendan a dieta do leite a todos os que padecen enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos.

O leite homoxeneizado é transxénico

Homoxeneizado significa "homoxéneo" e non modificado xeneticamente. Para que o leite non se estratifique e non se divida en graxas e soro de leite, estase a empregar o homoxeneizador, é dicir, romper a graxa en partículas máis pequenas e mesturala.

Moore sobre os beneficios e os danos da milc que podes ver no seguinte vídeo: