Lentellas – un dos tipos de sementes máis comúns da familia das leguminosas. A súa forma é semellante á das lentes, aínda que en realidade son as lentes as que se asemellan á forma desta semente. un dato interesante, pero de aquí procede o nome de todas as lentes, porque en latín as lentellas soan como Lenz (lente). Como todas as leguminosas, as lentellas son moi dixeribles. Ademais, as sementes de lentellas conteñen moito silicio, cobalto e molibdeno.
Unha característica distintiva desta planta é que practicamente non hai graxa nas sementes de lentellas. Grazas a esta propiedade, as lentellas convertéronse nunha parte integrante da dieta dos deportistas. Normalmente, en todo o mundo cócense as lentellas, porque mesmo no envase escriben sobre o tempo de cocción, pero nunca escriben que están vivas e xerminan perfectamente. Hai moitas variedades desta planta. As variedades máis estendidas en Rusia son as lentellas verdes comúns, as vermellas (variedade de fútbol), as lentellas negras, amarelas e ás veces tamén Pardina. Este é un excelente produto alimenticio no inverno e na primavera durante o período no que hai maior déficit de froitas e verduras frescas. … Para xerminar as lentellas, é necesario remollar as sementes durante varias horas en auga limpa, preferentemente auga de manancial.
Débese botar auga dende a parte superior, porque as sementes inchan moito. Despois de que estean completamente hinchadas, escorra a auga, enxágüe varias veces e espolvoree nun prato cun fondo plano e cóbrese co mesmo prato na parte superior. Aconsellámoslle que deixe moi pouca auga, literalmente para cubrir o fondo cunha película de auga. Para 300-500 gramos de lentellas xermoladas, son necesarios uns 5 pares de pratos. Asegúrese de que as lentellas xerminen e se poidan considerar vivas despois. Lavar as lentellas varias veces ao longo do día e mantelas quentes e húmidas. O primeiro día, a variedade verde de lentellas aínda será bastante dura, pero nos 2-3 días en que aparecen os brotes, quedará moi suave e cambiará lixeiramente o sabor. As lentellas vermellas inchan moi rápido e teñen un agradable sabor picante.
Este produto debe consumirse con moderación porque contén moita proteína. Non esquezas incluír moitas herbas frescas na túa dieta. Qué aproveite! E por suposto un vídeo sobre como facer brotar lentellas e outros cereais, legumes:
