Algúns dos hábitos alimentarios e de cociña que sabemos que son moi saudables non son realmente saudables. Que clixés de nutrición supostamente correcta é mellor renunciar?
Multivitaminas
A publicidade obsesiva dinos que non se pode recuperar a nosa saúde sen tomar vitaminas sintéticas. Non obstante, cala sobre o feito de que só unha pequena parte é absorbida deles. As vitaminas dos alimentos absórbense mellor e máis rápido, e incluso a papilla máis común é rica en nutrientes. Coma máis froitas e verduras, beba máis auga e non esaxere con suplementos vitamínicos.
Zume fresco
Algúns nutricionistas recomendan comezar o día con zume de froita recén feito. Por suposto, os seus beneficios en comparación cos envasados industriais son bastante grandes. Pero aínda é mellor comer verduras e froitas frescas, conservando a fibra dietética e as vitaminas. Ademais, masticar produce saliva suficiente para mellorar a dixestión.
A vitamina C
Durante o período de propagación de enfermidades e infeccións virais, moitos de nós tomamos cantidades moi grandes de ácido ascórbico - vitamina C. O seu exceso no corpo pode provocar unha mala saúde: dor de cabeza, problemas dixestivos. Unha alternativa moito mellor durante estes períodos sería comer verduras e froitas que conteñan esta vitamina: laranxas, kiwis, groselhas, amorodos, todas as variedades de repolo e pemento morrón, espinacas e endro.
Produtos libres de graxa
A obsesión polos alimentos baixos en graxa pode facerlle unha broma cruel ao teu corpo. Estes produtos supostamente lixeiros conteñen moitos aditivos que preservan a estrutura e o sabor. Son estes suplementos os que poden causar exceso de peso e mal funcionamento do sistema dixestivo. Ademais, as graxas deben entrar necesariamente no corpo, sen elas o traballo de moitos sistemas e órganos é imposible.
A clara de ovo
Crese que o consumo frecuente de xema aumenta os niveis de colesterol, razón pola que moitas persoas só comen claras. Incluso os envases de proteínas separadas véndense para facilitar o seu uso. Non obstante, segundo a investigación, a xema de ovo non causa cambios nos niveis de colesterol, mentres que a xema tamén contén os nutrientes que precisa o noso corpo.