Rico en vitaminas A e E, ácido fólico, calcio e ferro, o brócoli é un dos vexetais máis nutritivos. Ten un maior contido de vitamina C que as laranxas e un vaso de floretes de brócoli ofrece unha cantidade diaria de calcio. Hoxe veremos pratos con brócoli, que son simplemente imposibles de pasar.
12 st. pistachos crus
1º. chícharos verdes
12º. chícharos verdes
Sal
12 st. herbas picadas (perexil, albahaca, endro, cebola)
13 art. aceite de oliva
2 culleres de sopa de vinagre de viño
2 cucharadita de mostaza
Pementa negra moída
1 brócoli grande ou 2 pequenos, cortados en floretes
1º. quinoa cocida
Puré de brócoli e patacas
700 g de patacas peladas e picadas
300 g de ramilletes de brócoli
40 g de manteiga a temperatura ambiente
1 cda de reladura de limón relada
1 dente de allo picado
1 colher de sopa de leite morno
Cebola verde cortada en rodajas finas
Pesto de brócoli
400 g de espaguetes
1 kg de brócoli, cortado en floretes
55 g de piñeiros tostados
12 dentes de allo en rodajas finas
185 ml de aceite de oliva
60 g de queixo relado (parmesano, opcional)
Empanada de queixo con brócoli
1 base de pastel conxelada
12 st. Crema de queixo
12 Art. crema de leite
2 substitutos de ovos
12 st. queixo parmesano relado
250 g de brócoli picado
14-16 tomates cherry, cortados á metade
Como vedes, o brócoli é un excelente ingrediente para calquera tipo de comida, xa sexa ensalada, empanada, cazola ou pasta. En ningún caso debes descoidar este produto, que é un almacén de vitaminas e minerais para o corpo!