Omega-9
Xa sabemos que as graxas monoinsaturadas poden regular o azucre no sangue e promover un peso saudable. O ano pasado promocionáronse as algas como superalimento, pero este ano aprenderon a elaborar un aceite saudable rico en omega-9. Este proceso non utiliza organismos modificados xeneticamente nin extracción química, o que o fai aínda máis atractivo. O aceite vexetal de algas é rico en ácidos graxos monoinsaturados e baixo contido de graxa saturada, e mesmo pode usarse para fritir e cocer. A beleza do aceite tamén é que non ten sabor nin cheiro, polo que non estraga en absoluto o sabor dos pratos.
Probióticos vexetais
Os probióticos foron moi populares no mundo da nutrición durante varios anos. Son bacterias que melloran a dixestión e fortalecen o sistema inmunitario, pero agora búscanse fóra dos iogures e kéfirs. Agora inclúense bacterias beneficiosas de orixe vexetal na composición de zumes, varias bebidas e barras.
Tsikoriy
Se inclúes probióticos saudables na túa dieta, necesitan o combustible adecuado para que o teu corpo os absorba ben. A achicoria é o único prebiótico de orixe vexetal comprobado cientificamente para axudar a manter un peso saudable, mellorar a absorción de calcio e mellorar a dixestión. A raíz de achicoria atoparase en barras nutricionais, iogures, batidos e cereais, así como en forma de po que se pode engadir aos alimentos e bebidas.
Nutrición para a diabetes tipo 3
Agora a enfermidade de Alzheimer chámase "diabetes tipo 3" ou "diabetes do cerebro". Os científicos estableceron a resistencia á insulina nas células cerebrais, e en 2018 prestaremos máis atención á nutrición para a función cerebral saudable. Unha dieta baseada en vexetais de folla verde, froitos secos e bagas pode previr a enfermidade de Alzheimer, pero os arándanos son o foco da atención dos expertos.
Un estudo recente publicado no European Journal of Nutrition descubriu que comer unha cunca de arándanos (frescos, conxelados ou en po) ao día produciu cambios máis positivos na función cognitiva nos adultos maiores que un placebo. Polo tanto, este ano, espera ver o po de arándanos como un superalimento, así como un ingrediente en varios condimentos e salsas.
Pseudo grano
Ás veces, cociñar grans integrais saudables convértese nun gran problema porque leva moito tempo. Entón, as empresas de alimentos están a buscar formas de proporcionarnos pseudocereais como trigo sarraceno, amaranto e quinoa. En 2018, nos andeis das tendas, atoparemos produtos porcionados con diversos aditivos (cogomelos, allos, herbas), que só precisa botar auga fervendo e deixar durante 5 minutos.
2.0 Estevia
A stevia é un edulcorante popular entre aqueles que queren reducir o azucre e reducir as calorías. A demanda de stevia crece cada mes, pero a oferta non se queda atrás. Este ano, algunhas empresas combinarán con azucre moreno, azucre de cana e mel para conseguir a cantidade correcta de dozura e contido calórico. Estes produtos son naturalmente máis doces que o azucre refinado normal, polo que só precisa usar a metade da súa porción habitual de edulcorante.
Curd - o novo iogur grego
Nos últimos anos, o queixo cottage foi tratado como un produto para atletas e adelgazamento. Agora cada vez máis populares, as empresas de alimentos buscan novas formas de usar o queixo cottage como ingrediente principal, xa que contén aínda máis proteínas que o popular iogur grego. Moitas marcas ofrecen queixo cottage de textura suave e froita fresca sen aditivos artificiais, o que facilita moito o consumo dun produto saudable.
Por certo, temos! Subscríbete!