A calor do verán pode causar acne, erupcións cutáneas, transpiración excesiva e ata provocar un golpe de calor. Para arrefriar o corpo durante estes meses, a antiga medicina india Ayurveda recomenda o uso de certas especias. As especias son a quintaesencia do poder das plantas, son ricas en antioxidantes e compostos bioloxicamente activos. Este artigo describe 8 especias que, segundo 5000 anos de experiencia ayurvédica, axudarán a manterse fresco e cómodo.
Menta
O seu uso é moito máis amplo que eliminar o mal alento. Unha herba perenne, a menta ten a capacidade de arrefriar o corpo. As follas de menta fresca complementarán a limonada natural ou a ensalada de froitas frescas. Esta planta é fácil de cultivar no xardín, pero pode crecer tanto que é mellor plantala en recipientes.
Sementes de fiúncho
Esta especia é moito máis accesible do que parece a primeira vista e ten propiedades de arrefriamento pronunciadas. As sementes de fiúncho tamén estimulan a produción de zumes gástricos, promovendo a dixestión adecuada. Mastique unha cucharadita de sementes de fiúncho antes e despois da comida principal. Tamén favorece o alento fresco e garante a hixiene bucal.
Cilantro fresco
As follas de cilantro utilízanse en Tailandia e México durante miles de anos. É un compoñente favorito de moitas cociñas nacionais. Podes cultivar cilantro a partir de sementes en macetas colocándoas nun lugar soleado.
Koriandr
O Ayurveda considera ao cilantro unha das principais especias refrescantes. Fíxose famoso na India e China, en Europa e no norte de África polas súas propiedades curativas. O cilantro non é máis que sementes de cilantro e úsase amplamente na cociña. Ademais das súas propiedades refrixerantes, o cilantro facilita a dixestión e normaliza os niveis de azucre no sangue.
planta
O complemento perfecto para o té nunha mañá calorosa de verán. Engade dúas ou tres vainas de cardamomo ao té rooibos arrefriado con leite de améndoas. O cardamomo tamén se pode mesturar en batidos, muesli ou iogur.
azafrán
A cor amarela brillante dos pratos con azafrán é edificante. Outra especia refrescante usada en paellas, currys, tés e bebidas. Este verán prepararemos un té refrescante: ferver auga, engadir azafrán en po e un par de vainas de cardamomo. Despois de ferver, elimina o azafrán e engade follas de té á forza desexada. Endulzalo con stevia e disfruta coa calor do verán!
Eneldo
O eneldo refrixerante pódese usar fresco ou seco, pero as herbas frescas son máis saborosas. Engade endro fresco ás túas comidas de verán para loitar contra a calor. As verduras saben moi ben con endro e un chorrito de zume de limón.
Tmin
As sementes de comiño e o comiño moído en pequenas cantidades teñen un efecto de arrefriamento. O comiño tamén promove a desintoxicación e elimina o inchazo. Esta especia salgada úsase en pratos de grans, guisos de verduras e sopas.
É recomendable escoller todas as especias orgánicas e entón non che importará a calor do verán!