Fletán de dentes de frecha: descrición, hábitat, pesca, como cociñar

O fletán asiático de dentes de frecha é un dos representantes da familia da platija. Este peixe atópase nas augas do hemisferio norte. Os peixes son capturados a escala comercial, polo que o fletán pódese mercar nas peixerías.

Este artigo dá unha descrición completa do fletán de dentes de frecha, fai unha valoración do seu comportamento e indica como capturalo.

Descrición do fletán con dentes de frecha

Aparencia

O peixe crece en lonxitude ata 50-70 centímetros, mentres que gaña peso de 1 a 3 quilogramos. Polo tanto, considérase un dos pequenos representantes do fletán. Hai, pero moi raramente, individuos de ata 8 quilos de peso e ata 1 metro de lonxitude.

O fletán de dentes de frecha é capaz de vivir uns 30 anos, o que non é tan curto para tal peixe. O corpo do fletán é alongado, cuberto de pequenas pero numerosas escamas. Este peixe distínguese pola presenza de dentes en forma de frecha. A parte do corpo onde se atopan os ollos ten un ton marrón-grisado.

O fletán de dentes de frecha é fácil de distinguir dos seus parentes por unha característica: o ollo superior está situado para que non atope o bordo superior da cabeza.

Onde vive este peixe?

Este tipo de peixe atópase no océano Pacífico e só no hemisferio norte.

Os seus hábitats principais son:

• Costa leste das illas xaponesas.
• Mar xaponés.
• Mar de Okhotsk.
• Costa de Kamchatka.
• Mar de Bering.
• Mar de Barents.

Como se reproduce

Só no ano 7-9 o fletán está listo para a reprodución. O desove realízase exclusivamente na profundidade dos mares de Barents e Okhotsk, para este momento a auga debería ter unha temperatura de 2 a 10 graos.

Cada femia é capaz de poñer de varios centos de miles a 3 millóns de ovos. Leva ata 2 semanas desde que se poñen os ovos ata que aparecen os alevíns.

Que come o fletán

O fletán de dentes de frecha é un peixe depredador que se alimenta de representantes vivos do mundo submarino. Por exemplo:

• Pequeno abadejo.
• Camarón.
• Luras.
• Eufrauzidamia.
• Polbos.

Á súa vez, unha variedade de depredadores aliméntanse do fletán de dentes de frecha. Os alevíns de fletán que apareceron son o alimento inicial para outras especies de peixes.

Comportamento

O fletán de dentes de frecha é un peixe que vive en pequenas bandadas. Ao mesmo tempo, os peixes pódense atopar a profundidades de 70 a 1,5 mil metros. Escolle lugares onde o fondo está cheo de pedras, area ou limo. Isto é para exemplares grandes. En canto aos exemplares pequenos, prefiren profundidades moito máis baixas.

Este tipo de peixe non percorre longas distancias. Co inicio do tempo frío, o peixe móvese a unha profundidade onde o réxime de temperatura é estable. Coa chegada da primavera e despois do verán, o fletán sobe dende as profundidades e permanece máis preto da superficie ata que fai máis frío.

Pesca

Este tipo de peixe é de interese para os pescadores, xa que se considera un peixe valioso. Para capturar fletán de dentes de frecha, que pode estar a profundidades considerables, os pescadores usan artes de profundidade. Ademais, o fletán, sobre todo nos últimos tempos, atraeu o interese dos afeccionados á pesca.

Pesca de fletán

A pesca afeccionada ao fletán é cada vez máis popular, incluso en Rusia. A pesca realízase desde un barco ou desde un barco, e a ferramenta de pesca está xirando.

Para que a pesca sexa efectiva, debes seguir as seguintes recomendacións:

• Como regra xeral, a pesca do fletán está bastante organizada. Para comezar, debes abordar con coidado e responsabilidade a cuestión da elección dunha empresa que practique este tipo de recreación. É mellor utilizar unha empresa coñecida ou escoller unha empresa por consello dos que xa foron ao mar e capturaron fletán.
• Os lugares máis produtivos son aquelas zonas onde o fondo areoso.
• A pesca nestas condicións leva moito tempo, xa que as picaduras de fletán pódense esperar durante horas.
• A pesca en mar aberto precisará dunha cana fiable, longa e, ao mesmo tempo, lixeira equipada cun carrete multiplicador.
• A pesca do fletán é máis eficaz usando métodos como jigging e trolling.
• O fletán pode morder de forma bastante inesperada, polo que sempre debes estar preparado para un bocado, se non, podes deixar o aparello.
• Algúns pescadores non poden sacar un fletán fóra da auga por falta de experiencia. Se existen tales problemas, podes pedir axuda a outros pescadores. Se isto non é posible, entón o peixe capturado pode ser remolcado ata a costa.

Propiedades útiles

O fletán distínguese pola carne saborosa, así como pola ausencia de ósos. Ademais, a carne de fletán contén substancias útiles como vitaminas e oligoelementos. Ao comer carne de fletán, podes encher o corpo con substancias útiles, que afectarán positivamente a actividade vital de todo o organismo.

A presenza de vitaminas e minerais

Atopáronse unha morea de substancias útiles na carne de fletán, como:

• Vitamina B12.
• Vitamina D.
• Vitamina E.
• Vitamina A.
• Sodio.
• Potasio.
• Calcio.
• Magnesio.
• Fósforo.
• Selenio.
• Ferro.

Valor enerxético

100 gramos de carne pura de fletán con dentes de frecha conteñen:

• 20,8 gramos de proteína.
• 2,3 gramos de graxa.
• 0,4 mg de ácidos graxos omega-3.

En 100 gramos do produto, nótase un pouco máis de 100 kcal.

Como cociñar Arrowtooth Halibut - deliciosas receitas

Fletán guisado con fiúncho

Ingredientes:

• 4 filetes de fletán, cun peso de 200 gramos.
• Fiúncho - 2 tubérculos.
• 20 gramos de manteiga.
• Un tomate.
• 20 ml de aperitivo de anís.
• Unha laranxa.
• Unha granada.
• 150 gramos de crema de leite.
• 2º. culleres de aceite vexetal.
• Zume de limón.
• Pementa branca e negra moída.
• Sal.

Método de preparación

1. Pelamos e lavamos o fiúncho, logo pícao xunto co tomate.
2. Espolvoreo o filete de fletán con sal e bota o zume de limón, deixándoo durante 10 minutos.
3. O fiúncho e o tomate son guisados ​​nunha tixola, despois de que se envía aquí o filete de peixe, enchendo de aperitivo e zume de laranxa.
4. A tixola está cuberta cunha tapa e o prato é cocido durante 20 minutos a lume suave.
5. Despois de estar preparado, o peixe é condimentado con herbas de fiúncho e sementes de Roma.
6. O prato acabado sérvese con arroz e ensalada verde.
7. Prato incriblemente delicioso.

Fletán ao forno con laranxas e patacas

Para preparar un prato necesitas:

• 600-800 gramos de carne de fletán puro.
• 1 cucharadita de manteiga.
• 2º. culleres de aceite vexetal.
• Medio quilo de patacas.
• Maionesa.
• Mazás, limóns e laranxas.
• Sal e pementa ao gusto.

Como se prepara o prato

1. O filete de fletán salga con especias e déixase durante 10 minutos.
2. O prato de cocción untase con aceite.
3. As patacas córtanse en rodajas.
4. O zume espremese da laranxa e o resto da froita é esmagada. Antes diso, cómpre quitarlles a casca.
5. Unha pataca con froitas colócase nunha fonte de cocción e colócase un filete encima.
6. Estase a preparar a salsa. Para iso, mestúranse maionesa e ketchup, engadindo zume de limón e laranxa, así como pementa e sal.
7. O peixe é vertido con salsa, despois de que o prato é colocado no forno e cocido ata que estea tenro.
8. Despois da cocción, o prato sérvese na mesa.

Receita chinesa de halibut ao vapor

Para preparar un prato, cómpre abastecer:

• Medio quilo de filetes de fletán.
• 3 Art. culleres de aceite de sésamo.
• 2 culleres de sopa. culleres de salsa de soia.
• Xenxibre.
• Unhas ramas de cilantro.
• Cebola verde.
• Sal.

Como cociñar correctamente:

1. A cebola verde pícase ben finamente, igual que o xenxibre.
2. O filete de peixe é salgado e espolvoreado con xenxibre relado, despois de que o peixe é cocido ao vapor ata que estea tenro.
3. Despois de cocer a carne de peixe, engádense salsa e aceite de sésamo por riba, así como cebola verde e cilantro.
4. O prato acabado pódese servir na mesa.

Fletán cocido con fiúncho e nata montada

Para cociñar peixe con esta tecnoloxía necesitarás:

• 2 pezas de carne de fletán puro.
• Medio limón.
• Unha rama de fiúncho.
• Unha froita de pementa doce.
• 40 gramos de manteiga.
• 1 cucharadita de sementes de mostaza.
• 60 gramos de xerez seco.
• 100 gramos de nata montada.
• Tamén sal e pementa.

Fases tecnolóxicas de preparación:

1. Os anacos de peixe son tratados con zume de limón, salgado e pementado, engadindo fiúncho, pemento doce triturado, manteiga e xerez.
2. Todo isto cócese durante 15 minutos e despois bótase a crema cocida no prato.
3. Despois de estar listo, o prato é condimentado con ramas de verduras.
4. Nunha forma tan apetitosa, o prato sérvese na mesa.

Halibut noruegués ao forno

Serán necesarios os seguintes ingredientes:

• 1 kg de filete de peixe.
• 2 un vaso de auga.
• 4 partes dun vaso de fariña.
• 100 gramos de manteiga.
• Un limón.
• 2 xemas de ovos de galiña.
• Viño de sobremesa - 2 vasos.
• Media cunca de nata.
• Sal e pementa.

Secuencia de preparación

1. O filete de peixe cócese ata que estea cocido e quítase do caldo.
2. Os anacos de peixe tritúranse en anacos pequenos e frítense en fariña ata que estean dourados.
3. A carne de peixe frito colócase nunha fonte de cocción, con zume de limón, salga e pementa, e despois colócase no forno.
4. O caldo mestúrase co viño, as xemas e a nata e bótase toda a mestura sobre o peixe.
5. O peixe cócese durante 20 minutos, despois de que o prato sérvese á mesa.

O fletán de dentes de frecha é un peixe valioso, que tamén é saudable, como a maioría dos mariscos. Grazas á carne saborosa e saudable, os pratos deste peixe son moi apreciados polos amantes do marisco. Non só podes mercar peixe na tenda, senón tamén participar no proceso de capturalo ti mesmo. Neste caso, cómpre estar preparado para condicións non moi cómodas, xa que o fletán habita nas augas das latitudes setentrionais, onde fai bastante frío, e en contacto coa auga, a sensación de frío aumenta significativamente. Ademais, tamén cómpre ter paciencia, xa que a mordedura do fletán é un evento moi raro.