Contidos
As bebidas nacionais poden dicir moitas cousas interesantes e sorprendentes sobre o país. Neste sentido, a introdución aos Países Baixos promete ser especialmente entretida. Os seus habitantes teñen unha ardente paixón polas bebidas máis fortes e saben moito sobre a boa cervexa.
A maxia das bagas de zimbro
A tarxeta de visita dos Países Baixos con razón pode chamarse vodka de enebro "Genever". Na tradución, jeneverbes, de feito, significa "enebro". Crese que esta bebida inspirou aos británicos a crear a lendaria xenebra.
Como facer un xenever? Obtense a partir dunha mestura de millo, trigo e centeo por destilación coa adición de bagas de enebro e herbas perfumadas. Despois da destilación e filtración, o “viño de malta” envellece en barricas de carballo.
Os expertos distinguen tres categorías de xenever. Oude envellecido de cor palla ten un sabor doce e picante. O jonge máis novo e lixeiro ten un sabor seco e picante. Korenwijn cunha gran cantidade de alcohol de malta pertence ás variedades premium. Tradicionalmente, o xenever bebese na súa forma pura ou con xeo. Non obstante, complementará perfectamente as salchichas de tenreira frita, o arenque picante e os cítricos.
A bebida de Corazóns rebeldes
Os holandeses non están menos orgullosos do ron Rebellion ou "Rum Rebellion". Debe o seu nome aos acontecementos de 1808, que tiveron lugar en Australia. Estalou o único motín da historia do país. O motivo foi a decisión do gobernador local de prohibir a emisión de ron como salario. Por certo, esta práctica estaba na orde das cousas. A iniciativa provocou unha violenta protesta, que resultou nunha rebelión armada. O gobernador miope foi substituído apresuradamente e restaurouse a vella orde.
O ron holandés Rebellion desprende notas de vainilla e madeira, e o seu sabor está dominado por tons de froitas suculentas. Na maioría das veces podes atopar dúas versións de ron: Rebeillion Blanco cun aroma suave e un Rebeillion Black multifacético máis maduro. A xoia da colección é Rebeillion Spiced con todo un bouquet de especias. Este ron bóbese en estado puro ou cómese con froitas tropicais, queixo e chocolate.
Club de amantes da cervexa
A cervexa holandesa é respectada en todo o mundo. En parte porque a cervexa holandesa tradicional ten moito en común con outras variedades europeas: a cervexa capuchina alemá, a cervexa trapista belga e a cervexa de abadía.
Quizais a variedade máis popular de escuma holandesa foi e aínda é Heineken. A cervexa lixeira cun sabor harmonioso e amargura característica caracterízase por un retrogusto de pan suave. Os aperitivos de carne e peixe complementaranse de xeito máis ecolóxico.
Nos propios Países Baixos, a cervexa Amsterdam Mariner é profundamente venerada. Esta é outra cerveza europea cun sabor a gran lixeiro e un agradable amargor. Os camaróns, os mexillóns, os embutidos caseiros e o peixe frito farán un bo par.
Pero a cervexa Oranjeboom só é familiar para os verdadeiros coñecedores. Esta inusual variedade está dotada dun aroma afroitado brillante e un sabor expresivo con motivos cítricos. A bebida combínase perfectamente con ensaladas de verduras e carne branca.
Galería de gustos espumosos
Os licores holandeses tamén conseguiron fama mundial, e en gran parte grazas á gran marca alcohólica Bols. A súa liña inclúe decenas de variacións para todos os gustos. Pero o máis recoñecido e favorito é merecidamente recoñecido como o licor Blue Curacao cun sutil aroma a cítricos e un refrescante sabor a laranxas vermellas.
Non moi lonxe del hai outro licor famoso: Advocaat. Esta deliciosa bebida cremosa encanta cunha combinación de notas de plátano, améndoa e vainilla. A receita orixinal, importada de Brasil, tamén incluía aguacate. Pero os fabricantes decidiron substituílo por xemas de ovo, e non perderon.
Na colección de licores holandeses, aínda hai moitas variacións pouco comúns: o lichi de lichi ten un aroma sutil de bagas de lichi; Bols Gold Strike contén unha mestura de froitos secos, herbas forestais e raíces, e Bols Butterscotch ten o sabor dun caramelo pegajoso familiar da infancia.
Espírito holandés nun vaso
E agora ofrecémosche probar cócteles con sabor holandés. "Tom Collins" con notas de enebro é especialmente bo. Combina nun agitador 50 ml de xenever, 25 ml de zume de limón e 15 ml de xarope de azucre. Enche un vaso alto con xeo, bota 50 ml de refresco e o contido da coctelera. Antes de servir, decora o cóctel con lima.
Os fanáticos das variacións de café encantarán esta mestura. Verter 30 ml de xenever, 15 ml de licor café, 1 colher de sopa de xarope nunha coctelera e axitar vigorosamente. A continuación, engade a mesma cantidade de xenever e licor. Para facer o sabor máis expresivo, 2-3 gotas de laranxa amarga ou tintura de cítricos axudarán.
Prefires as variacións de bagas? Proba o cóctel Proust. Verter xeo nunha coctelera, botar 30 ml de xenever e 15 ml de licor de framboesa. Agite ben a mestura, enche a copa de champaña e enche 60 ml de ginger ale. O toque final é a decoración dunha ramita de menta.
O mapa de barras de Holanda non permitirá que ninguén se aburra porque contén bebidas para todos os gustos, forza e humor. Cada un deles ten unha historia única e tradicións interesantes e, polo tanto, non só é agradable descubrir o sabor destas bebidas, senón tamén emocionante.