Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
Proteínas | 19.29 g | 76 g | 25.4% | 8.9% | 394 g |
Fats | 22.3 g | 56 g | 39.8% | 14% | 251 g |
Auga | 57.87 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3928 g |
gris | 0.69 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 5.7% | 612 g |
Vitamina B4, outeiro | 155 mg | 500 mg | 31% | 10.9% | 323 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.745 mg | 5 mg | 14.9% | 5.2% | 671 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.7% | 1290 g |
Vitamina B9, folato | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.13 μg | 3 μg | 104.3% | 36.7% | 96 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
gamma Tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina PP, NON | 3.49 mg | 20 mg | 17.5% | 6.2% | 573 g |
Betaína | 2.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.6% | 1359 g |
Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Magnesio, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
Sodio, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
Xofre, S | 192.9 mg | 1000 mg | 19.3% | 6.8% | 518 g |
Fósforo, P | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 6.4% | 552 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 5.1% | 690 g |
Manganeso, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
Cobre, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
Selenio, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 8.5% | 417 g |
Cinco, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 12% | 293 g |
Esteroles | |||||
Colesterol | 132 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.84 g | máximo 1.9 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 8.125 g | máximo 18.7 г | |||
12: 0 Laurico | 0.024 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.732 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.126 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.643 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.253 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.347 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 10.102 g | min 16.8 г | 60.1% | 21.2% | |
14: 1 Miristoleico | 0.192 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.929 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 8.905 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.746 g | de 11.2 a 20.6 | 6.7% | 2.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.526 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.091 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.071 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.058 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.071 g | de 0.9 a 3.7 | 7.9% | 2.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.584 g | de 4.7 a 16.8 | 12.4% | 4.4% |
O valor enerxético é de 284 kcal.
- 3 oz = 85 g (241.4 kCal)
Lingua de tenreira, fervida a lume baixo rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 16,3%, outeiro - 31%, vitamina B5 - 14,9%, vitamina B12 - 104,3%, vitamina PP - 17,5%, fósforo - 18,1 %, ferro - 14,5%, cobre - 14,8%, selenio - 24%, cinc - 34,1%
- Vitamina V2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina V5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina V12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- ferraxes é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Podes atopar unha guía completa dos produtos máis útiles no apéndice.
tags: contido calórico 284 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Lingua de tenreira, fervida a lume baixo, calorías, nutrientes, propiedades útiles Lingua de tenreira, fervida a lume baixo