Mellores coitelos de cociña 2022

Un coitelo de cociña é unha verdadeira axuda. E un bo asistente debe cumprir as principais características: ser lixeiro, de alta calidade, nítido; idealmente, cortar non só papel, senón mesmo cabelo. Healthy Food Near Me estudou os mellores coitelos de cociña que están dispoñibles nas tendas en 2022 e conta todo sobre a elección dun asistente gastronómico.

Escolla do editor

Samura Harakiri SHR-0021

Mesmo sería estraño que, nun produto como os mellores coitelos de cociña, o negocio non explotase o tema dos guerreiros xaponeses no título. O modelo "Harakiri" é compacto, pertence á clase de universal. É dicir, poden cortar rapidamente as verduras nunha ensalada, cortar salchichas, queixos e, con destreza, ata untar a manteiga no pan. Sorprendentemente, esta é unha empresa que comezou en colaboración con empresas xaponesas, e agora fai todo por si mesma. Os coitelos afíanse a man sobre pedras molladas. O modelo está dispoñible con asa negra ou gris. Aceiro xaponés, resistente á corrosión, marca AUS-8. A folla ten un afiado por dúas caras. Véndese por separado ou como parte de grandes conxuntos que combinan diferentes tipos de coitelos de cociña desta marca.

características

Vantaxes e desvantaxes

Clasificación dos 8 primeiros segundo KP

1. Coitelo occidental Tojiro F-312

Canto custa o mellor coitelo de cociña? A pregunta é máis ben retórica. Amosamos un bo modelo, pero o prezo morde. A ver que pagamos. Os modelos desta forma chámanse xefe. Esta é a principal ferramenta de calquera cociñeiro que se prece. Este levará calquera cousa: cortar un tomate brando sen esmagalo, diseccionar un peixe, non tropezar con xenxibre duro ou procesar un polo. En liñas xerais, este é o mesmo coitelo universal, pero difire en tamaño. Lembras que falamos da escala de dureza Rockwell? Aquí ten case o indicador máximo para un coitelo de cociña de 61. Se miras a folla, verás que a folla, por así dicir, consta de dúas placas. A parte superior é máis grosa, responsable da forza. O afiado máis fino vai para o fondo. O mango aquí, como a maioría dos produtos premium, está feito de madeira.

características

Vantaxes e desvantaxes

2. TRAMONTINA Solombo mestre profesional

Os coitelos desta empresa brasileira están en case moitas cociñas. Distínguense por unha variedade récord de todo tipo de láminas. Só na páxina web do distribuidor para 250 láminas. Francamente, non teñen unha calidade incrible. Non rompen, a non ser que, por suposto, específicamente non apliques esforzo a isto. Pero embotanse rapidamente, o aceiro é fino, a punta anda cando se traballa con compoñentes complexos. Na nosa revisión dos mellores coitelos de cociña de 2022, incluímos un raro exemplo de coitelo de filete. Presentar unha folla estreita, que tamén diminúe cara á punta. Este deseño é necesario para a velocidade de separación do filete da carcasa principal. Adecuado non só para carne, senón tamén para cortar peixe. Tamén se consideran ferramentas útiles para facer sushi e rolos.

características

Vantaxes e desvantaxes

A que outros coitelos de cociña merece a pena prestar atención

3. Nadoba Keiko

O primeiro que queremos eloxiar esta mostra é a aparencia. O prezo é ridículo, pero parece elegante. Este coitelo de cociña está feito de aceiro inoxidable, que, con todo, non sorprenderá a ninguén en 2022. No mango, este metal combínase con plástico. Por certo, a fábrica onde se producen varios artigos para a cociña é checa. Ofrece unha garantía de cinco anos nos seus produtos. A pesar da política de prezos democrática, a empresa non aforrou na forma e engadiu reforzos á folla. Con eles, a folla faise máis estable. Non obstante, non debes engañarte. A xulgar polas opinións dos clientes, o coitelo vólvese aburrido moi rapidamente. Fábrica suficiente literalmente para o primeiro mes. É unha mágoa darlle un coitelo así ao taller, porque o traballo do mestre pode saír aínda máis caro. Queda por comprar un bo afiador e pasar pola lámina pola túa conta unha vez ao mes.

características

Vantaxes e desvantaxes

4. VICTORINOX Clásico suízo para almorzar

Opción moi económica con afiado acanalado. Por certo, é correcto chamalo serrado. O fabricante sitúa o seu produto como un coitelo de almorzo: queixo, pan, salchichas e tomates en rodajas. Esta forma realmente corta ben calquera casca e non vai máis suavemente sobre a polpa. Na escala de Rockwell, esta lámina ten unha puntuación superior a 55, que é un nivel alto. A parte máis débil e peor deste produto é o mango. O plástico máis barato, que tamén está pintado en cores tóxicas. Tal opción de país. O material é facilmente danado e queda moi incómodo na man. É imposible cociñar durante moito tempo. Non obstante, o fabricante non chama. En conclusión, volvamos á forma da lámina. O afiado aquí é excelente, grazas á forma especial, o dispositivo permanece afiado durante moitos anos. Esta é unha característica dos coitelos dentados.

características

Vantaxes e desvantaxes

5. Oferta especial do xefe de Kanetsugu

Outro chef premium no noso ranking dos mellores coitelos de cociña de 2022. Lembre que se trata dunha ferramenta universal que é adecuada para cociñar todos os pratos. A non ser que lles resulte inconveniente facer pan e algún pequeno traballo, pero un coitelo así non ten que ser capaz de facelo. Empresa xaponesa. A balanza verifícase case como un xoieiro: o peso total do instrumento é duns 200 gramos. Observe a parte da folla que sobresae cara adiante despois do extremo do mango. Este é unha especie de mecanismo de protección, polo que se o dedo esvara de súpeto, non se pega na punta. Debemos admitir que aquí este deseño non é totalmente exitoso. Incluso os modelos máis presupostos da nosa clasificación poñen máis restricións de volume e funcionan moito mellor. Non obstante, non moitas veces a man esvara do mango. Aceiro grao AUS-8, endurecido nunha escala de resistencia ata 56-57 - unha excelente, pero non unha cifra récord. Hai revestimentos adicionais na lámina, chamados refuerzos. Por separado, os compradores nas críticas destacan un bonito mango. Está feito de palisandro.

características

Vantaxes e desvantaxes

6. CUBERTOS FUJI Julia Vysotskaya profesional universal

No nome deste coitelo de cociña coñecemos o nome da popular presentadora de televisión de programas de cociña Yulia Vysotskaya. Isto é marketing e nada máis. A personalidade da televisión non ten nada que ver coa creación da lámina. Este modelo é universal, é dicir, a media de todas as características. O metal do que se funde a folla é digno de atención. O aceiro foi aliado con cobalto para aumentar a súa resistencia. A lámina consta de tres capas. Feito en Xapón. O mango non é só de plástico, composto de madeira e polímero. É máis agradable ao tacto e ten unha alta durabilidade. Cun coitelo tan versátil, pode cortar verduras, verduras, froitas, rolar polo e limpar a carne da película e vea, ou matar o peixe. Aqueles coma el ás veces chámanse coitelos enraizados - da palabra cultivos de raíces.

características

Vantaxes e desvantaxes

7. Limpador BergHOFF CooknCo

Modelo de coitelo barato, pero ben pensado para pelar verduras, froitas e pequenos traballos culinarios. A comodidade conséguese debido á relación de lonxitude récord do mango e da folla en favor do primeiro. A folla está feita de aceiro inoxidable. O fabricante refírese a este coitelo de cociña como forxado: cada un está feito dunha peza sólida de aceiro con alto contido de carbono. O bordo superior está afiado ao mínimo, pero a folla aumenta cara ao mango. Isto é cómodo de usar non só para limpar, senón tamén para decorar pratos: tallar. Teña en conta que a empresa tamén ten opcións máis caras para este tipo de coitelos de cociña, pero optamos por un modelo económico, porque o consideramos o mellor. Os compradores observan un afiado nítido fóra da caixa.

características

Vantaxes e desvantaxes

8. Fissman Tanto kuro deli

Completando os dez coitelos de cociña mellores de 2022 hai unha mostra en negro. Parece formidable, se che apaixona o deseño de pequenas cousas na cociña, considera se esta lámina modernista encaixará no interior. De feito, a pintura non é só para decoración, é un revestimento antiadherente. Teña en conta que hai dúas versións deste coitelo: con follas de 16 e 20 centímetros. O primeiro é un pouco máis barato. O modelo pertence á clase gastronómica. Estes son convenientes para cortar manteiga, salchichas, queixos, peixes ou filetes de carne. Isto non é moi conveniente para cortar vexetais. Para falar dos contras, hai que volver á súa cor de novo. Un afiado descoidado despegará o revestimento. Isto non só estragará a aparencia, senón que tamén se converterá nun catalizador para unha maior destrución do verniz. Polo tanto, pensa ben na túa compra. Aínda así, en comparación con outros coitelos de orzamento, o prezo deste é maior.

características

Vantaxes e desvantaxes

Como elixir un coitelo de cociña

"Comida saudable preto de min" falou sobre os mellores coitelos de cociña. O xefe da escola de cociña en liña ShchiBorschi compartirá como elixir a ferramenta perfecta Vladimir Inzhuvatov.

Mira os coitelos vellos

Antes de comprar, inspecciona a túa flota de coitelos vellos. Pensa no que che gustou do modelo e cales foron as queixas. Concéntrase no mango, peso, facilidade de uso e cantas veces ten que afiar. Despois de tal análise, será máis fácil escoller un novo instrumento.

aceiro ou cerámica

Os coitelos feitos de aceiro e aliaxes son os máis axeitados para o uso doméstico. Ademais, están sobre todo nos andeis. Non é necesario coidados escrupulosos: pódese lavar e poñer no lavalouza co resto dos utensilios. O principal é secar despois diso. A velocidade coa que despuntarán depende da calidade e calidade do aceiro. Pero afialas é doado.

Bótalle un ollo aos coitelos de cociña de aceiro de alto carbono. A súa folla non se embota durante moito tempo, cortan perfectamente, grazas á súa dureza. A súa principal desvantaxe é a súa fragilidade en comparación con outros metais. Tal coitelo pode oxidarse e reaccionar ao ácido. Ademais, só un mestre pode afiar unha lámina.

O segundo tipo de coitelos populares é a cerámica. Son máis lixeiros, polo que o cociñeiro está menos canso. Non requiren coidados especiais. Debido ao seu revestimento, considéranse máis hixiénicos. Pero non se poden chamar fortes: ao cortar un óso, pódese romper. Permanecen afiados durante moito tempo, pero é mellor levalos ao mestre para afiar.

Requisitos da lámina

Os mellores exemplos de coitelos de cociña teñen unha folla lisa. As láminas de aceiro inoxidable de alta calidade parecen un espello. Ao mercar, inspecciona a ferramenta: non deben estar presentes muescas, arañazos, astillas e manchas. Se o fabricante indica na embalaxe que está feito de aceiro forxado, esta é unha vantaxe. Estas láminas son máis fortes e permanecen afiadas por máis tempo. As mellores láminas están perfectamente equilibradas: non tiran, non se doblan e non son demasiado grosas.

Sockets Legrand Valena Life Ao elixir un coitelo de cociña, hai un consello universal: compara a palma da man e a folla. Se a folla é significativamente máis grande, será inconveniente traballar. Canto maior sexa a man, maior será o coitelo que pode manexar.

Un matiz importante é a fixación da lámina ao mango. Non só se debe inserir no asa, senón que o ideal é correr por toda a lonxitude. Os remaches están pulidos, non sobresaen e están firmemente nos sucos. A opción menos preferida para un mango de plástico sen remaches.

Afiando fóra da caixa

Ao mercar, inspeccione a superficie de corte. Debe ser perfectamente plano. As muescas, abolladuras e lascas significan que o coitelo está mal afiado e que se volverá rapidamente inservible. A liña do punto debe brillar continuamente ao longo de toda a lonxitude. O mellor é o clásico afiado a dobre cara.

Cal debe ser o mango

Colle o coitelo na man. Como mente: cómodo, nada se pega? Despois fai unha inspección visual. Aquí os criterios son os mesmos que noutros matices para escoller un coitelo de cociña. Lascas, arañazos e restos de soldadura — por. O mango non debe ser esvaradío para non saltar dunha palma mollada. Os modelos de coitelos máis caros adoitan ter mangos de madeira. O produto debe ser ben procesado, se non, secará rapidamente e perderá o seu aspecto. A parte do mango que está adxacente á lámina debería ter un "talón". Esta é unha parada que non permitirá que os dedos salten do punto en caso dun movemento incómodo.

Coitelo de cociña masculino e feminino

Para as mulleres, o noso experto recomenda un coitelo de cociña universal. Os profesionais chámanlles "cociñas". A lonxitude destes produtos non supera os 20 centímetros. Esta é a opción máis óptima e equilibrada na unión dun chef e unha rebanadora (coitelo para corte fino). Recoméndase aos homes que leven un coitelo de cociñeiro de aceiro inoxidable. A lonxitude da folla é duns 25 centímetros.