Os expertos examinaron sete mostras de doces populares. Non se recomenda mercar a todos.
Unha caixa de bombóns é un dos agasallos máis comúns para o 8 de marzo. Levan chocolate con eles cando van de visita, preséntano ao profesor, incluso danllo aos nenos. Pero os doces poden danar, como se viu, non só os dentes e a figura. Os especialistas de Roskontrol descubriron que o dano pode ser aínda máis global.
Enviáronse caixas con doces de sete marcas populares para o seu exame: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky e Ferrero Rocher. E descubriuse que sen medo só podes mercar catro deles.
Os doces do "Outubro Vermello" incluíronse na lista negra do centro de expertos. A violación é bastante grave: a cantidade de isómeros trans dos doces era do 22,2 por cento da graxa total. A taxa admisible non supera o 2 por cento. Isto é debido a que estes compostos son moi perigosos para a saúde.
“Os isómeros trans dos ácidos graxos incorpóranse á parte lipídica das membranas celulares en lugar dos ácidos graxos 'normais', perturbando así o funcionamento normal das células. Isto leva ao desenvolvemento de varias enfermidades, incluídas as do sistema cardiovascular, a aterosclerose e a diabetes ", explica Irina Arkatova, especialista en xefe do centro experto da Unión de Consumidores de Roskontrol.
Os isómeros trans dos ácidos graxos obtéñense modificando os aceites vexetais líquidos convencionais; acaban sendo sólidos e pódense utilizar na produción de doces, galletas, bolos e outros produtos de repostería. Substitúense por manteiga ou manteiga de cacao para aforrar cartos.
É mellor non levar caixas arrugadas e danadas do estante nin sequera para unha oferta especial
Dous fabricantes máis - "Korkunov" e "Belochka" - indicaron datos inexactos sobre os produtos na etiqueta. A primeira marca contén aceite vexetal cun alto contido en ácido láurico, que os clientes nunca saberían se non fose por ... En "Belochka" a guinda, chamada orgullosamente chocolate, resultou diferente: contén pouca manteiga de cacao, tres veces menos do que debería ser. Ademais, os doces desta marca cubríronse cun revestimento branco.
Como resultado, catro marcas de doces permaneceron sen resposta: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" e "Ferrero Rocher". Pódense mercar e comer sen medo.
Por certo
Como explicaron os expertos , que tamén se ocupou da "pregunta doce", a flor branca do chocolate indica un posible almacenamento inadecuado do produto. Pero definitivamente non ten que terlle medo: é completamente inofensivo. Ademais, o chocolate, que contén substitutos da manteiga de cacao, non está cuberto cun revestimento branco. Polo tanto, o "pelo gris" é un sinal seguro de que era definitivamente natural. Non obstante, o seu sabor por experimentos con condicións de almacenamento podería sufrir.
Comentario de expertos
Mestre de pastelería e escola de pastelaría Olga Patrakova:
“O chocolate ideal debería estar formado por tres produtos: manteiga de cacao, licor de cacao e azucre. Ademais, a composición pode incluír lecitina, vainillina e leite en po. Pero a regra é unha: cantos menos ingredientes, mellor. "