Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteínas | 7.26 g | 76 g | 9.6% | 4% | 1047 g |
Fats | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 7.2% | 583 g |
Carbohidratos | 26.64 g | 219 g | 12.2% | 5.1% | 822 g |
Fibra alimentaria | 4.2 g | 20 g | 21% | 8.8% | 476 g |
Auga | 50.48 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4503 g |
gris | 1.81 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 g |
beta caroteno | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 g |
beta Criptoxantina | 21 μg | ~ | |||
O licopeno | 2533 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 52 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 g |
Vitamina B4, outeiro | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
Vitamina B9, folato | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
Vitamina K, filochinona | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 g |
Vitamina PP, NON | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 g |
Calcio, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
Magnesio, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
Sodio, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 g |
Xofre, S | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 g |
Fósforo, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 g |
Manganeso, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 g |
Cobre, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 g |
Selenio, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 g |
Cinco, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.7 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 8 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.949 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.196 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.777 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.976 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.789 g | min 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.287 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.502 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.358 g | de 11.2 a 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
18: 2 Linoleico | 1.199 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.159 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.159 g | de 0.9 a 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.199 g | de 4.7 a 16.8 | 25.5% | 10.7% |
O valor enerxético é de 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- burrito conxelado = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, tenreira e xudías, conxelados rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 26,2%, vitamina B2 - 13,1%, vitamina B9 - 30,8%, vitamina PP - 14,4%, ferro - 16,4%, manganeso - 24,1 %, cobre - 21,1%, selenio - 19,5%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 239 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil o buritto, carne e feixóns, conxelados, calorías, nutrientes, propiedades útiles do buritto, carne de vaca e feixóns, conxelados