Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 587 kCal | 1684 kCal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Proteínas | 17.56 g | 76 g | 23.1% | 3.9% | 433 g |
Fats | 49.41 g | 56 g | 88.2% | 15% | 113 g |
Carbohidratos | 25.57 g | 219 g | 11.7% | 2% | 856 g |
Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 1.7% | 1000 g |
Auga | 2.96 g | 2273 g | 0.1% | 76791 g | |
gris | 2.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 1.8% | 963 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 4.1% | 416 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
Vitamina B9, folato | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 g |
Vitamina PP, NON | 1.599 mg | 20 mg | 8% | 1.4% | 1251 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.7% | 458 g |
Calcio, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 0.7% | 2326 g |
Magnesio, mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 11% | 155 g |
Sodio, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
Xofre, S | 175.6 mg | 1000 mg | 17.6% | 3% | 569 g |
Fósforo, P | 457 mg | 800 mg | 57.1% | 9.7% | 175 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 5.03 mg | 18 mg | 27.9% | 4.8% | 358 g |
Manganeso, Mn | 0.815 mg | 2 mg | 40.8% | 7% | 245 g |
Cobre, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 g |
Selenio, Se | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 g |
Cinco, Zn | 5.16 mg | 12 mg | 43% | 7.3% | 233 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.998 g | ~ | |||
valina | 1.193 g | ~ | |||
Histidina * | 0.457 g | ~ | |||
isoleucina | 0.838 g | ~ | |||
leucina | 1.475 g | ~ | |||
lisina | 0.938 g | ~ | |||
metionina | 0.315 g | ~ | |||
treonina | 0.679 g | ~ | |||
triptófano | 0.272 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.908 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.805 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.727 g | ~ | |||
glicina | 0.921 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.159 g | ~ | |||
Prolina | 0.792 g | ~ | |||
serina | 0.974 g | ~ | |||
tirosina | 0.563 g | ~ | |||
cisteína | 0.325 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 9.763 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.14 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.14 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.836 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.37 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.639 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 3.168 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 29.122 g | min 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.339 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 28.579 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.148 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 8.354 g | de 11.2 a 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
18: 2 Linoleico | 8.166 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.171 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.171 g | de 0.9 a 3.7 | 19% | 3.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 8.166 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 17% |
O valor enerxético é de 587 kcal.
- culler de sopa = 16 g (93.9 kCal)
- oz = 28.35 g (166.4 kCal)
Pasta de anacardo, sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 20,8%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 12,6%, vitamina B9 - 17%, potasio - 21,8%, magnesio - 64,5%, fósforo - 57,1%, ferro - 27,9%, manganeso - 40,8%, cobre - 219%, selenio - 20,9%, cinc - 43%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 587 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Pasta de anacardo, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles Pasta de anacardo, sen sal