Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
Proteínas | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
Carbohidratos | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
Auga | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
gris | 2.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
alfa caroteno | 4 μg | ~ | |||
beta caroteno | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
Luteína + Zeaxantina | 1857 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
Vitamina B4, outeiro | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
Vitamina B9, folato | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
Vitamina C, ascórbica | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
Vitamina K, filochinona | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
Vitamina PP, NON | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
Betaína | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
Calcio, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
Magnesio, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
Sodio, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
Xofre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
Fósforo, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
Manganeso, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
Cobre, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
Cinco, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.62 g | máximo 100 г | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.193 g | ~ | |||
valina | 0.172 g | ~ | |||
Histidina * | 0.088 g | ~ | |||
isoleucina | 0.193 g | ~ | |||
leucina | 0.267 g | ~ | |||
lisina | 0.27 g | ~ | |||
metionina | 0.037 g | ~ | |||
treonina | 0.124 g | ~ | |||
triptófano | 0.029 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.126 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.245 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.329 g | ~ | |||
glicina | 0.19 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.397 g | ~ | |||
Prolina | 0.17 g | ~ | |||
serina | 0.152 g | ~ | |||
tirosina | 0.134 g | ~ | |||
cisteína | 0.068 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.052 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.041 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.307 g | de 11.2 a 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.274 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.032 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.032 g | de 0.9 a 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.275 g | de 4.7 a 16.8 | 5.9% | 18.4% |
O valor enerxético é de 32 kcal.
- cunca picada = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (gasa branca), fervida, sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 43,4%, betacaroteno - 93,8%, vitamina B2 - 14,4%, vitamina C - 41,1%, vitamina E - 12,3%, vitamina K - 411,8%, potasio - 11,5%, calcio - 25,8%, manganeso - 26,3%, cobre - 19,7%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 32 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Quinoa (queixo branco), cocido, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles da Quinoa (queixo branco), cocido, sen sal