Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Fats | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Carbohidratos | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| ácidos orgánicos | 2.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Auga | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| gris | 2.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta caroteno | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamina B4, outeiro | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamina B9, folato | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamina K, filochinona | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamina PP, NON | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacina | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Sodio, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Xofre, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fósforo, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Cloro, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Iodo, eu | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Manganeso, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Cobre, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molibdeno, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selenio, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Cinco, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 18 g | máximo 100 г | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.1 g | máximo 18.7 г | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | |||||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.007 g | de 0.9 a 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.152 g | de 4.7 a 16.8 | 3.2% | 3.1% |
O valor enerxético é de 102 kcal.
- Cucharada de sopa ("enriba" excepto alimentos líquidos) = 30 g (30.6 kcal)
- Cucharadita ("superior" excepto alimentos líquidos) = 10 g (10.2 kcal)
Pasta de tomate. Comida enlatada rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, betacaroteno - 36%, vitamina B5 - 17%, vitamina B6 - 31,5%, vitamina C - 50%, vitamina PP - 13%, potasio - 35%, magnesio - 12,5%, ferro - 12,8%, cobalto - 250%, cobre - 46%, molibdeno - 42,9%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
RECEITAS CO PRODUTO Pasta de tomate. Conservas
tags: contido calórico 102 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, para que serve a pasta de tomate. Conservas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Pasta de tomate. Conservas
Valor enerxético ou contido en calorías É a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético dun produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilo-joules (kJ) por cada 100 gramos. produto. A quilocaloría empregada para medir o valor enerxético dos alimentos tamén se denomina "calorías alimentarias", polo que o prefixo de quilo omítese a miúdo cando se especifican calorías en (quilo) de calorías. Podes ver táboas enerxéticas detalladas dos produtos rusos.
O valor nutricional - o contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, en presenza das cales se satisfán as necesidades fisiolóxicas dunha persoa para as substancias e a enerxía necesarias.
Vitaminas, substancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta tanto dos humanos como da maioría dos vertebrados. As vitaminas adoitan ser sintetizadas por plantas en lugar de por animais. A necesidade diaria de vitaminas do ser humano é só duns miligramos ou microgramos. A diferenza das substancias inorgánicas, as vitaminas son destruídas por un forte quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.