Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
Proteínas | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
Carbohidratos | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
Auga | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
gris | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Luteína + Zeaxantina | 5 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
Vitamina B4, outeiro | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Vitamina B9, folato | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
Vitamina K, filochinona | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Vitamina PP, NON | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
Calcio, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
Sodio, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
Xofre, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
Fósforo, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
Manganeso, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
Cobre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
Selenio, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
Cinco, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 1.97 g | máximo 100 г | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.68 g | ~ | |||
valina | 0.533 g | ~ | |||
Histidina * | 0.382 g | ~ | |||
isoleucina | 0.513 g | ~ | |||
leucina | 0.937 g | ~ | |||
lisina | 0.818 g | ~ | |||
metionina | 0.289 g | ~ | |||
treonina | 0.481 g | ~ | |||
triptófano | 0.147 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.547 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.604 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.957 g | ~ | |||
glicina | 0.549 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.558 g | ~ | |||
Prolina | 0.794 g | ~ | |||
serina | 0.533 g | ~ | |||
tirosina | 0.4 g | ~ | |||
cisteína | 0.196 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 22 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 10.096 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.363 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.346 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 2.997 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 1.28 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.357 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.644 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 4.277 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.182 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.918 g | de 11.2 a 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.808 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.081 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.029 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.081 g | de 0.9 a 3.7 | 9% | 2.6% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.837 g | de 4.7 a 16.8 | 17.8% | 5.2% |
O valor enerxético é de 342 kcal.
- biscoito = 113 g (386.5 kCal)
Comida rápida, galleta de xamón rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 30%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina PP - 15,4%, calcio - 14,2%, fósforo - 61,3 , 13,4, 16%, ferro - 31,1%, manganeso - 12,2%, selenio - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 342 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil a comida rápida, galleta con xamón, calorías, nutrientes, propiedades útiles da comida rápida, galleta con xamón