Valor nutricional e composiciĆ³n quĆmica.
A tĆ”boa mostra o contido de nutrientes (calorĆas, proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calĆ³rico | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
ProteĆnas | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
Fats | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
Carbohidratos | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
Auga | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
gris | 0.75 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 9 Ī¼g | 900 Ī¼g | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
Vitamina B5, pantotƩnica | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
Vitamina B9, folato | 12 Ī¼g | 400 Ī¼g | 3% | 1.5% | 3333 g |
Vitamina C, ascĆ³rbica | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
Vitamina PP, NON | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
Magnesio, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
Sodio, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
Xofre, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
FĆ³sforo, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
Manganeso, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
Cobre, Cu | 241 Ī¼g | 1000 Ī¼g | 24.1% | 11.8% | 415 g |
Selenio, Se | 1.2 Ī¼g | 55 Ī¼g | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
Cinco, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
AminoƔcidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.111 g | ~ | |||
valina | 0.12 g | ~ | |||
Histidina * | 0.048 g | ~ | |||
isoleucina | 0.089 g | ~ | |||
leucina | 0.131 g | ~ | |||
lisina | 0.132 g | ~ | |||
metionina | 0.034 g | ~ | |||
treonina | 0.08 g | ~ | |||
triptĆ³fano | 0.034 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.095 g | ~ | |||
AminoĆ”cidos substituĆbles | |||||
alanina | 0.069 g | ~ | |||
Ćcido aspĆ”rtico | 0.513 g | ~ | |||
glicina | 0.068 g | ~ | |||
Ćcido glutĆ”mico | 0.368 g | ~ | |||
Prolina | 0.08 g | ~ | |||
serina | 0.095 g | ~ | |||
tirosina | 0.079 g | ~ | |||
cisteĆna | 0.03 g | ~ | |||
Ćcidos graxos saturados | |||||
Ćcidos graxos saturados | 3.313 g | mĆ”ximo 18.7 Š³ | |||
10: 0 Caprico | 0.001 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 MirĆstico | 0.053 g | ~ | |||
16: 0 PalmĆtico | 1.864 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.39 g | ~ | |||
Ćcidos graxos monoinsaturados | 5.824 g | min 16.8 Š³ | 34.7% | 17% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
OleĆna 18: 1 (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
Ćcidos graxos poliinsaturados | 3.474 g | de 11.2 a 20.6 | 31% | 15.2% | |
18: 2 Linoleico | 3.252 g | ~ | |||
18: 3 LinolƩnico | 0.221 g | ~ | |||
Ćcidos graxos Omega-3 | 0.221 g | de 0.9 a 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
Ćcidos graxos Omega-6 | 3.252 g | de 4.7 a 16.8 | 69.2% | 33.9% |
O valor enerxƩtico Ʃ de 204 kcal.
Patacas de O'Brien, conxeladas, cocidas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 14,6%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina C - 11,6%, potasio - 18,9%, fĆ³sforo - 11,6%, manganeso - 11,3, 24,1, XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a sĆntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorciĆ³n de aminoĆ”cidos e azucres no intestino, apoia a funciĆ³n da cortiza suprarrenal. A falta de Ć”cido pantotĆ©nico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibiciĆ³n e excitaciĆ³n no sistema nervioso central, na conversiĆ³n de aminoĆ”cidos, no metabolismo de triptĆ³fano, lĆpidos e Ć”cidos nucleicos, contribĆŗe Ć” formaciĆ³n normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteĆna no sangue. A inxestiĆ³n insuficiente de vitamina B6 vai acompaƱada dunha diminuciĆ³n do apetito, unha violaciĆ³n do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reacciĆ³ns redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorciĆ³n de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido Ć” maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguĆneos.
- potasio Ć© o principal iĆ³n intracelular que intervĆ©n na regulaciĆ³n do equilibrio de auga, Ć”cido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulaciĆ³n da presiĆ³n.
- FĆ³sforo participa en moitos procesos fisiolĆ³xicos, incluĆdo o metabolismo enerxĆ©tico, regula o equilibrio Ć”cido-base, Ć© unha parte dos fosfolĆpidos, nucleĆ³tidos e Ć”cidos nucleicos, Ć© necesario para a mineralizaciĆ³n de Ć³sos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formaciĆ³n de Ć³so e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoĆ”cidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a sĆntese de colesterol e nucleĆ³tidos. O consumo insuficiente vai acompaƱado dunha desaceleraciĆ³n do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido Ć³seo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lĆpidos.
- Cobre Ć© unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorciĆ³n de proteĆnas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministraciĆ³n de osĆxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia manifĆ©stase por trastornos na formaciĆ³n do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
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