Con moi pouco diñeiro, tempo e esforzo, podes preparar bebidas caseiras sen alcohol saudables e deliciosas. As burbullas alegres de cerveza farán eco das badaladas, o sabor brillante e o aroma do grog, o ponche e a bebida de xenxibre complementarán e dinamizarán os pratos festivos, e a dozura e calor do té quentarán o corazón e farán que a noite sexa moi sincera. Ademais, todas as bebidas son moi saudables: son ricas en vitaminas, melloran a dixestión e fortalecen o sistema inmunitario.
GINGER ALE (receita )
– 800 ml de auga potable limpa – raíz de xenxibre sen pelar 5 cm – 3 culleres de sopa. l. azucre de cana/mel
Prepare un recipiente de vidro limpo escaldado con auga fervendo. Botamos auga limpa. Lavamos ben a raíz de xenxibre, con tres cepillos, non é necesario pelala (a casca contén moitas bacterias beneficiosas que necesitamos para a fermentación), fregala nun ralador fino ou triturala non moi fina nunha batidora. Disolver o azucre ou o mel en auga. Recomendo usar azucre de cana real sen refinar, a bebida resultará máis perfumada e saudable e tamén che agradará cunha cor dourada. Engadir xenxibre relado. Cubrimos o pescozo da botella ou frasco cunha servilleta para o acceso ao aire e fixámolo cunha banda elástica. Deixar a temperatura ambiente (nun armario, por exemplo) para fermentar durante 2-3 días. As burbullas ou a escuma na parte superior son un sinal dun proceso de fermentación activo. Filtramos por unha peneira fina e botamos a bebida nunha botella de vidro esterilizada, pechamos a tapa e deixamos a temperatura ambiente durante 24 horas. Despois, sen abrir (para non soltar o gas), poñémolo na neveira un día máis.
GRO DE MAZÁ
– 1 l. zumo de mazá
especias: cravo, canela, noz moscada
—2h. l. manteiga
- mel a gusto
Bota o zume de mazá nunha pota e póñase ao lume. Quentamos o zume a unha temperatura quente, engadimos especias, manteiga e cociñamos a lume lento durante 5-7 minutos, mexendo constantemente.
Retira a tixola do lume e cola o zume de mazá a través dunha gasa ou un colador fino. Engade o mel ao zume de mazá e mestura ata que estea completamente disolto.
BEBIDA DE XENXIBRE
- raíz de xenxibre
- 2 limóns
- 1 hl de cúrcuma
– 50 gr de mel
Bate todos os ingredientes nunha batidora. Enche con auga (quente ou fría) a razón de 2-3 culleres de té por cunca.
PUNCH DE CRANBERRY
– 100 gr de arandos
– 100 ml de zume de arándano
– 500 ml de zume de laranxa
– 500 ml de zume de mazá
– zume de 1 lima
– rodajas de laranxa e lima
– un chisco de noz moscada
Mestura o zume de arándano, laranxa, lima e mazá, quenta ao lume, non deixe ferver.
Poñer uns arandos, unhas rodajas de cítricos no fondo do vaso. Despeje o zume quente.
TÉ TIBETANO
- 0,5 litros de auga
- 10 pezas. inflorescencias de caraveis
- 10 pezas. vainas de cardamomo
- 2 culleres de sopa. té verde
- 1 cucharadita de té negro
- 1 hl de xasmín
- 0,5 l de leite
– Raíz de xenxibre de 4 cm
- 0,5 culleres de sopa. noz moscada
Verter auga nunha pota e ferver. Engade cravo, cardamomo e 2 culleres de té de té verde. Poñer a ferver de novo e verter o leite, o té negro, o xenxibre relado e deixar ferver de novo. Poñer a noz moscada e ferver durante 5 minutos. Despois diso, insistimos durante 5 minutos, filtramos e servimos.
CHAI MASALA
– 2 cuncas de auga
– 1 cunca de leite
– 4 culleres de sopa. l. té negro
- edulcorante
– 2 caixas de cardamomo
– 2 grans de pementa negra
- 1 anís estrelado
– 2 inflorescencias de caraveis
- 0,5 cucharaditas de sementes de fiúncho
– 1 cucharadita de xenxibre relado
– un chisco de noz moscada relada
Moer as especias e mesturar. Poña o té, a auga e o leite a ferver nun recipiente. Apague o lume e engade a mestura de especias. Deixamos infundir durante 10-15 minutos. Filtramos e servimos.
Deséxovos unhas felices vacacións e un ano consciente, limpo e marabilloso!